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Come avete capito, ultimamente mi sono concentrata molto a fare ricette con i carciofi, in tutti i modi. Oggi prepariamo un primo piatto semplicissimo e gustoso, la pasta ai carciofi e olive taggiasche. Un insieme […]
Il risotto ai carciofi, cremoso e gustoso è un primo piatto della stagione. Infatti è proprio nei mesi di Aprile e Maggio che danno la loro massima espressione di freschezza e genuinità! E’ anche un […]
Le penne all’arrabbiata è un piatto tipico della cucina romana e del Lazio in generale. Una ricetta di una semplicità unica, è uno de pilastri insieme alla carbonara, alla grigia e alla cacio e pepe. […]
I falafel di ceci, sono una pietanza originaria del Medioriente. Sono delle polpettine di legumi (ceci, fave, fagioli) unite a spezie e rigorosamente fritte in olio bollente. Vengono accompagnate da Hummus (clicca per la mia […]
I paccheri ai carciofi e totani è un primo piatto ideato e realizzato da mio marito. Devo dire che è un primo piatto tanto scenografico quanto semplice da preparare. E poi ha scelto un formato […]
La pasta al pesto di cime di rapa, olive taggiasche e mollica croccante è un primo piatto colorato, gustoso e dal sapore deciso. Con questo piatto andiamo in giro per l’Italia, dalla Puglia alla Liguria […]
Finché non si prova, l’accostamento pesce-ceci sembra sempre un po’ strano. Dopo aver preparato la pasta con cozze e ceci, ho pensato di rifare una vecchissima ricetta del mio blog ai tempi di Giallozafferano. Le […]
Il pesce persico leggermente panato è una ricetta che mia nonna Irma prepara spesso, insomma ci ha cresciuto tre nipoti! E’ veloce e super gustosa, soprattutto per far mangiare pesce anche ai più piccoli! Io […]
Gnocchi cozze e crema di ceci, un primo piatto dalle diverse consistenze e sapori. E’ delicato e allo stesso tempo saporito, i ceci resi crema avvolgono le cozze, tenere e gustose. In questa versione io […]
Oggi, a bordo di un freccia rossa, da Roma ci dirigiamo a Milano, la patria dell’ossobuco alla milanese. Reduce dalla spesa mensile di carne presso un’azienda agricola vicino casa mia, una delle prime ricette che […]
Il filetti di platessa alla pizzaiola sono una di quelle ricette “salva pasto”, perchè sono sbrigativi da preparare e allo stesso tempo gustosi. Il sugo alla pizzaiola, ispirato al condimento che troviamo sulla pizza marinara, […]
Natale, Pasqua, Pesce, Primi piatti, Raccolta ricette, San Valentino
Carbonara con le cozze squisita
La carbonara con le cozze è una ricetta rivisitata e arricchita rispetto alla carbonara classica, romana. La mangiai tanto tempo fa in un ristorante sulla costa Adriatica, non l’avevo mai provata e onestamente è una […]
Oggi ricetta super gustosa e di grande effetto scenico! Proprio da ristorantino sul mare in compagnia della vostra dolce metà (o della vostra famiglia, amici…) a godervi qualche raggio di sole in totale relax. […]
Gnocchi con zucca e vongole, sembra un abbinamento azzardato, come lo è stato quello della pasta con le cozze e pecorino. Ma come sappiamo la zucca ha un sapore molto neutro e si presta per […]
Vi vedo eh, che quando andate al ristorante vi prendete i gamberoni al forno. Sì si proprio quelli succulenti e giganti che andrebbero mangiarti con le mani, e invece ci mettiamo impegno a mangiarli con […]
La pasta spigola e pachino è uno dei tanti cavalli di battaglia di mio marito. Me la prepara molto spesso e l’anno scorso l’abbiamo preparata anche per la Vigilia di Natale, per le nostre famiglie […]
