Tag: pecorino
Non avete idea di come consumare il broccolo romanesco? Eccone una! Oggi prepariamo un primo piatto stagionale, cremoso e allo stesso tempo croccante, la pasta con broccolo romanesco e mollica di pane tostata e croccante. […]
Oggi ci cimentiamo insieme in una delle ricette tradizionali della cucina Romana, forse LA ricetta per eccellenza. La pasta alla carbonara. Tralasciando le origini discusse, che vedrebbero la carbonara un piatto inventato dai militari americani […]
Oggi prepariamo uno dei condimenti per la pasta più conosciuti in Italia (e fortunatamente anche in tutto il mondo), uno dei più gustosi, saporiti e profumati. Vediamo insieme la ricetta del pesto genovese fatto in […]
Antipasti, Contorni, Estate, Ricette al microonde, Ricette delle stagioni, Secondi piatti
Fiori di zucca ripieni al forno
Buongiorno e ben ritrovati..torno dopo qualche giorno di stop con una ricetta sfiziosa e leggera. I fiori di zucca ripieni al forno! Il mio orto ne è pieno, sono così grandi e gialli che mettono […]
Il piatto che prepariamo oggi è semplicissimo ma davvero di grande effetto, oltre che di gusto! La pasta con asparagi e crema d’uovo, potrebbe essere anche definita una sorta di carbonara vegetariana. Ma io, da […]
Lievitati, Pasqua, Piatti unici e torte salate, Ricette della tradizione Marchigiana, Ricette delle feste
Pizza al formaggio marchigiana
La pizza al formaggio viene generalmente preparata e consumata nel periodo di Pasqua. Infatti, date le mie origini marchigiane, sulla mia tavola della colazione di Pasqua non può mancare, insieme alla frittata con la mentuccia, […]
Il risotto ai carciofi, cremoso e gustoso è un primo piatto della stagione. Infatti è proprio nei mesi di Aprile e Maggio che danno la loro massima espressione di freschezza e genuinità! E’ anche un […]
Confetture & Conserve, Consigli pratici in cucina, Fatto in casa, Primi piatti
Pasta al pesto di rucola
Per oggi una ricetta a tutto benessere! Prepariamo insieme una pasta integrale al pesto di rucola. Non immaginate nemmeno dentro a quelle piccole foglioline verdi, leggermente amarognole, quante proprietà si nascondono! Recenti studi hanno inserito […]
Natale, Pasqua, Pesce, Primi piatti, Raccolta ricette, San Valentino
Carbonara con le cozze squisita
La carbonara con le cozze è una ricetta rivisitata e arricchita rispetto alla carbonara classica, romana. La mangiai tanto tempo fa in un ristorante sulla costa Adriatica, non l’avevo mai provata e onestamente è una […]
Semplicità e un pizzico di tradizione per la ricetta di oggi. La pasta cacio, pepe e noci, preparata dalla fantasia smisurata di mio marito che cerca ogni volta di stupirmi e soprattutto dopo tanti anni insieme, […]
Il brutto tempo dei giorni passati ci sta catapultando direttamente dentro l’inverno e io non posso che non scaldarmi e saziarmi a lungo con una calda zuppa. Ho preparato la zuppa di orzo, zucca e […]
Nel periodo che non ho pubblicato ricette, come dicevo qualche post fa, non è che siamo morti di fame, anzi! Ho messo in cucina il marito che con i crostacei (ed i piatti di pesce) […]
Ciao a tutti! La ricetta che vi consiglio oggi è “cotolette di coniglio al forno“, ovvero la versione leggera delle classiche cotolette fritte e non per questo meno gustose. Una ricetta tipica marchigiana, gustosa e […]
La ricetta che vi lascio oggi è per preparare un piatto (quasi) unico in tutta leggerezza e gusto. Questa insalata di orzo perlato al pesto di zucchine, gustata tiepida vi conquisterà e sono sicura che diventerà uno dei […]
