Categoria: Consigli pratici in cucina

Patate stick fritte fatte in casa perfette

Molte volte mi chiedono, preferisci il dolce o il salato? La risposta di getto è dolce, ma poi penso alle patate stick fritte del fast food, ecco di quelle ne mangerei a quintali, mi piacciono […]

Come conservare le erbe aromatiche: in congelatore

Bentrovati! Oggi vi faccio vedere uno dei due modi che uso per conservare le erbe aromatiche, che come sapete, amo alla follia e vorrei avere sempre disponibili 365 giorni l’anno! E’ proprio in questo periodo […]

Forbici per erbe aromatiche Fackelmann

Dopo avervi mostrato uno dei miei utensili preferiti in questo articolo, oggi vi parlerò e vi mostrerò passo passo come usare un altro utensile utilissimo, le forbici per erbe aromatiche della Fackelmann.  All’apparenza una comune […]

Pulisci erbe aromatiche Fackelmann

Ciao amici e amiche, oggi vi lascio la recensione di un piccolo utensile da cucina che per me, soprattuto d’estate, è diventato un “must-have”. Il pulisci erbe aromatiche della Fackelmann. Questo piccolo vasino in plastica […]

Come fare le pieghe di rinforzo per gli impasti

Oggi ho preparato per voi un pratico tutorial su come fare le pieghe di rinforzo per gli impasti lievitati. Spesso quando facciamo il pane o la pizza, c’è bisogno di dare una “spinta” all’impasto, affinché […]

Collaborazione con l’azienda San Martino

Che gioia amici! Ho ricevuto la mia prima collaborazione con l’azienda San Martino! Non potete immaginare la mia gioia e la mia gratitudine nei confronti di questa grande azienda per avermi dato fiducia! Appena ho […]

Come sostituire le uova nelle ricette

Quante volte abbiamo voluto provare a fare una ricetta (dolce o salata)  senza usare le uova? Per mancanza, intolleranza, scelta alimentare o per avere un dolcetto (o un salato)  più leggero.. si, ma come sostituire […]

Come pulire i carciofi in modo semplice

Come pulire i carciofi in modo semplice e veloce?  Come dicevo in qualche post su Instagram qualche giorno fa, è importante avere a disposizione uno (o più) coltelli buoni e affilati ed un paio di guanti […]

Come cuocere il riso integrale

Continuo con i consigli in cucina, dopo aver visto insieme come cuocere correttamente il riso basmati, oggi è il turno del riso integrale. Lo sapete che per ogni ricetta, ogni timballo caldo o insalata fredda […]

Insalata di puntarelle alla romana

L’insalata di puntarelle alla romana è una ricetta tipica del Lazio, per un’insalata ricca e gustosa. Le puntarelle alla romana, non sono altro che i germogli interni del cicorione, accuratamente lavorati e sfilettati, conditi con […]

Come pulire le puntarelle

Le puntarelle, nella cultura di Roma e nel sud Italia, sono una verdura da consumare cruda in insalata. Tanti riccioli di un verde brillante, croccanti e saporiti. Ma come si arriva ad avere questi simpatici […]

Pizza margherita Italiamo LIDL

Oggi nessuna ricetta, quello che scriverò qui di seguito sono le mie impressioni dopo aver provato un prodotto già pronto, nello specifico la pizza margherita Italiamo, un marchio commercializzato presso i supermercati LIDL. Capita a […]

Pasta al pesto di rucola

Per oggi una ricetta a tutto benessere! Prepariamo insieme una pasta integrale al pesto di rucola. Non immaginate nemmeno dentro a quelle piccole foglioline verdi, leggermente amarognole, quante proprietà si nascondono! Recenti studi hanno inserito […]

Insalata di polpo semplice al prezzemolo e limone

Buon venerdì miei cari! Oggi vedremo insieme come preparare un’insalata di polpo semplice semplice, usando come condimento pochissimi ingredienti. A noi piace molto il polpo, lo acquistiamo spesso presso una pescheria di fiducia vicino casa, […]

Come sfilettare il pesce senza sprechi: l’orata

Oggi più che una ricetta, torno con i mei consigli pratici in cucina. Vedremo come sfilettare il pesce, senza sprecarne nemmeno un pezzetto! Oggi tocca all’orata, un pesce che popola le nostre coste, dalla carne bianca […]

Come fare il preparato per soffritto

L’estate è la stagione migliore per fare una scorta per l’inverno di molti preparati.. oggi vediamo insieme come fare il preparato per soffritto! Infatti sedano, carote e cipolle saranno nel loro pieno di freschezza e […]