Tag: pomodori

Pizzette di melanzane al forno

Mi mancavano le pizzette di melanzane! Quest’estate ho preparato le melanzane in tutte le salse e tutte le forme, ed ora che siamo quasi alla fine della stagione ho avuto il coraggio di accendere il […]

Insalata di zucchine, pomodorini e semi

Ok, l’estate è proprio agli sgoccioli e ancora dovrò abituarmi ad abbandonare le mie verdure di stagione preferite! Se andate sul mio profilo Instagram, nelle stories in evidenza, trovate il video per realizzare gli spaghetti […]

Pasta di lenticchie con dadolata di verdure di stagione

Visto il successo riscosso dalla pasta di piselli (trovate la ricetta cliccando QUI), oggi vi propongo un altro tipo di pasta, sempre ottenuta dalla farina di legumi, senza glutine e nutriente. La pasta di lenticchie […]

Torrette di zucchine, pomodori e fiori di zucca

L’estate non è finita finché possiamo gustare le zucchine.. e visto che siamo quasi agli sgoccioli, oggi ho preparato un delizioso antipasto che si può gustare anche freddo, le torrette di zucchine, pomodori e fiori […]

Persico al cartoccio con peperoni e pomodorini

Ultimamente mi capita spesso di preparare il pesce persico al cartoccio, aromatizzandolo di volta in volta con erbe aromatiche e altri ingredienti di stagione. La cottura al cartoccio può essere fatta sia nel forno tradizionale, […]

Pasta fredda classica pomodoro e mozzarella

La pasta fredda è un must della cucina dell’estate. Infatti ne possiamo preparare in grandi quantità, con ingredienti che si mantengono in frigo, e mangiarla anche per due o tre giorni successivi, soprattutto se nella […]

Gazpacho andaluso ricetta estiva e fresca

Il gazpacho andaluso è una zuppa fredda estiva, leggera e molto molto saporita. Ideale per la stagione estiva perchè si utilizzano molti ingredienti di stagione, non si cuoce nulla e in poco tempo creeremo dei […]

Caprese nel bicchiere estiva e fresca

La caprese nel bicchiere è una rivisitazione nella forma (e non nella sostanza) della classica insalata caprese che in genere viene servita a fette alternate con mozzarella e pomodoro, profumata da tanto basilico e olio […]

Insalata di quinoa fresca estiva

Buongiorno amici e amiche! Oggi prepariamo insieme un’insalata di quinoa fresca e veloce, da portare al lavoro o in spiaggia. Ho acquistato la quinoa qualche tempo fa al mercato Trionfale di Roma, non l’avevo mai […]

Pasta con spigola e pachino

La pasta spigola e pachino è uno dei tanti cavalli di battaglia di mio marito. Me la prepara molto spesso e l’anno scorso l’abbiamo preparata anche per la Vigilia di Natale, per le nostre famiglie […]

Riso integrale con lenticchie

Riso integrale con lenticchie, una ricetta sana e leggera per affrontare l’autunno Oggi prepariamo una ricetta semplicissima, usando pochissimi ingredienti ma di ottima qualità. Avremo un riso leggero senza rinunciare al gusto ed inoltre apportiamo […]

Baccalà in vasocottura con pomodori e patate

Buongiorno miei cari! Oggi voglio raccontarvi la mia prima esperienza con la vasocottura al microonde. Avevo nel congelatore un pezzo di baccalà regalatomi da mia madre e mi ero messa in testa di prepararlo per […]

Chili vegetariano di fagioli neri

Il chili vegetariano di fagioli neri è una variante del classico chili con carne, una ricetta di origini Messicane. A noi piace molto perché è un sostanzioso piatto unico, risolve spesso cene dove non sappiamo […]

Pappa al pomodoro ricetta toscana

La pappa al pomodoro è un piatto tipico della Toscana, una zuppa realizzata con pochissimi ingredienti genuini. E’ da parecchio che volevo provare a fare questa ricetta, ed ora che il mio orto continua a […]

Cipolle in umido al pomodoro

Oggi vi lascio la mia versione delle cipolle in umido al pomodoro. Una ricetta davvero economica ma di grande gusto per questa fine estate! Gli ingredienti che uso sono, come spesso accade nelle mie ricette, pochi […]

Farro con tacchino, pomodori e valeriana

Bentornati amici! Approfittiamo delle ultime giornate estive per preparare un ottimo farro con tacchino, pomodori e valeriana. In poco tempo abbiamo un piatto unico, delicato e leggero! Grazie alla delicatezza della valeriana, ogni boccone sarà […]

Orata all’acqua pazza

Dopo aver imparato a sfilettare bene l’orata (clicca QUI per vedere come fare), prepareremo una ricetta tipica della cucina italiana . Parliamo dell’orata all’acqua pazza. Per essere veramente precisi, è una ricetta della cucina Campana, […]

Fagiolini con pomodori, cannellini e semi di lino

Il piatto di oggi, più che una ricetta è un’idea su come consumare i fagiolini. Piccoli ortaggi del periodo estivo, gli orti ne sono pieni e se non avete idea di come renderli appetitosi, eccovene […]

Pasta con zucchine calamari e pomodorini

La ricetta di oggi è stata ideata e cucinata dal marito, ci tiene a sottolineare che è una sua ricetta soprattutto dopo avergli detto che sarebbe finita dritta sul mio blog. Ben venga ho pensato, quando […]

Insalata di farro fredda rucola pollo e pomodori

Per i mesi caldi, le insalate fredde sono il giusto compromesso tra praticità e gusto. Io dal mio canto ne preparo quasi tutti i giorni  inventandomi gli accostamenti più improbabili (che per ovvi motivi non […]