Categoria: Ricette della tradizione Romana
Le penne all’arrabbiata è un piatto tipico della cucina romana e del Lazio in generale. Una ricetta di una semplicità unica, è uno de pilastri insieme alla carbonara, alla grigia e alla cacio e pepe. […]
Autunno, Consigli pratici in cucina, Contorni, Inverno, Ricette della tradizione Romana
Insalata di puntarelle alla romana
L’insalata di puntarelle alla romana è una ricetta tipica del Lazio, per un’insalata ricca e gustosa. Le puntarelle alla romana, non sono altro che i germogli interni del cicorione, accuratamente lavorati e sfilettati, conditi con […]
La coratella di agnello è un piatto tipico della cucina Umbra-Laziale. Come è previsto da molte ricette tipiche, principalmente si usano prodotti poveri, addirittura “di scarto”, che però nel tempo hanno acquistato il loro giusto […]
I carciofi alla romana sono l’esempio palese di come unire pochi ingredienti, possa dare una ricetta super gustosa. Uno dei pilastri della cucina povera romana, la cucina delle mamme di casa che la mattina scendevano […]
