Ciao amici! Oggi vi porto nella cucina tradizionale romana con una ricetta che profuma di casa: il pollo con i peperoni alla romana. Un piatto semplice ma ricco di sapore, ideale per una cena in famiglia o con gli amici. Nel video vi mostro passo passo come prepararlo, così anche chi è alle prime armi in cucina potrà cimentarsi senza difficoltà.
👉 Guarda il video completo qui: Pollo con i peperoni alla romana – YouTube
Pollo con i peperoni alla romana: ricetta tradizionale
Ingredienti
- 1 kg di pollo a pezzi
- 3 peperoni (rossi e gialli)
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- ½ bicchiere di vino bianco secco
- 200 g di passata di pomodoro o pelati
- basilico
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
- Inizia scaldando un filo d’olio in una padella capiente. Aggiungi la cipolla tritata finemente e l’aglio schiacciato, facendoli soffriggere fino a doratura.
- Unisci i pezzi di pollo e rosolali su tutti i lati fino a che non saranno ben dorati.
- Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l’alcol.
- Aggiungi la passata di pomodoro, il rosmarino, sale e pepe. Mescola bene.
- Copri e lascia cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Nel frattempo, lava e taglia i peperoni a listarelle.
- Aggiungi i peperoni al pollo e continua la cottura per altri 20 minuti, fino a quando il pollo sarà tenero e il sugo si sarà ristretto
Consigli utili
- Puoi utilizzare anche cosce o sovracosce di pollo per una carne più saporita.
- Se preferisci un sugo più ricco, aggiungi un cucchiaio di concentrato di pomodoro insieme alla passata.
- Questo piatto si sposa perfettamente con contorni come purè di patate o verdure grigliate
👉 Guarda il video completo qui: Pollo con i peperoni alla romana – YouTube
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A presto, Elisa 🌸
