Tag: pasta

Pasta cozze e mollica di pane

La pasta cozze e mollica di pane è un primo piatto tipico di mare, ma per alcuni versi considerato “povero”. Infatti, tanto tempo fa, avere il parmigiano a tavola poteva essere un lusso, così veniva […]

Pasta ai carciofi e olive taggiasche

Come avete capito, ultimamente mi sono concentrata molto a fare ricette con i carciofi, in tutti i modi. Oggi prepariamo un primo piatto semplicissimo e gustoso, la pasta ai carciofi e olive taggiasche.  Un insieme […]

Pasta con asparagi e crema d’uovo

Il piatto che prepariamo oggi è semplicissimo ma davvero di grande effetto, oltre che di gusto! La pasta con asparagi e crema d’uovo, potrebbe essere anche definita una sorta di carbonara vegetariana. Ma io, da […]

Sedanini al lardo, pomodorini e olive taggiasche

I sedanini al lardo, pomodorini e olive taggiasche sono un primo piatto ricco e super gustoso! Nato, anche questo piatto, dall’estro culinario di mio marito. Con pochissimi ingredienti e il tempo di cottura della pasta, […]

Penne all’arrabbiata

Le penne all’arrabbiata è un piatto tipico della cucina romana e del Lazio in generale. Una ricetta di una semplicità unica, è uno de pilastri insieme alla carbonara, alla grigia e alla cacio e pepe. […]

Pasta al pesto di cime di rapa, olive e mollica croccante

La pasta al pesto di cime di rapa, olive taggiasche e mollica croccante è un primo piatto colorato, gustoso e dal sapore deciso. Con questo piatto andiamo in giro per l’Italia, dalla Puglia alla Liguria […]

Carbonara con le cozze squisita

La carbonara con le cozze è una ricetta rivisitata e arricchita rispetto alla carbonara classica, romana. La mangiai tanto tempo fa in un ristorante sulla costa Adriatica, non l’avevo mai provata e onestamente è una […]

Paccheri al sugo di totani e olive nere

Oggi ricetta super gustosa e di grande effetto scenico! Proprio da ristorantino sul mare in compagnia della vostra dolce metà (o della vostra famiglia, amici…) a godervi qualche raggio di sole in totale relax.   […]

Pasta con spigola e pachino

La pasta spigola e pachino è uno dei tanti cavalli di battaglia di mio marito. Me la prepara molto spesso e l’anno scorso l’abbiamo preparata anche per la Vigilia di Natale, per le nostre famiglie […]

Pasta con calamari e mazzancolle

Che bello..le giornate si sono allungate e l’aria si fa via via più calda. E’ mia abitudine il martedì ed il venerdì prendere il pesce fresco in una pescheria vicino casa.. e non vedo l’ora di […]

Pasta asparagi, speck e panna

Oggi prepariamo passo passo un primo piatto dalla consistenza cremosa ma dal gusto deciso…sto parlando della pasta asparagi, speck e panna. Io ho usato una pasta all’uovo, precisamente i tonnarelli che gli doneranno una consistenza […]