Categoria: Aperitivi & Finger Food

Girelle di sfoglia alle olive

Le girelle di sfoglia alle olive sono uno sfizioso antipasto, veloce e gustoso. Io tengo sempre in frigo e in congelatore un rotolo di pasta sfoglia, scegliendo possibilmente quella a basso contenuto di grassi, perché […]

Patè di olive verdi

Il patè di olive verdi, insieme al patè di carciofi (clicca QUI per la mia ricetta) è ideale per preparare un antipasto o aperitivo fatti completamente in casa. E’ una salsa sfiziosa e versatile, ottima […]

Frittata di carciofi

La frittata di carciofi è un ottimo secondo piatto o piatto unico, sostanzioso e gustoso. Si presta particolarmente tagliata a quadretti per un aperitivo o nelle giornate primaverili, da portare nella cesta del pic nic. […]

Falafel di ceci

I falafel di ceci, sono una pietanza originaria del Medioriente. Sono delle polpettine di legumi (ceci, fave, fagioli) unite a spezie e rigorosamente fritte in olio bollente. Vengono accompagnate da Hummus (clicca per la mia […]

Patè di carciofi cremoso per crostini

Il patè di carciofi è una delle salse per crostini che amo di più! Ora è possibile farla anche in casa e conservarla qualche giorno. Renderà ogni aperitivo più stuzzicante e genuino. Soprattutto useremo grandissima […]

Polpette vegetariane di verdure

Le polpette vegetariane di verdure sono un’ottima e valida alternativa alle polpette classiche. Non le sto paragonando, ma propongo un’idea diversa per consumare le verdure, in un modo veloce, gustoso e adatto anche a chi […]

Polpette di pesce su crema di ceci

Finché non si prova, l’accostamento pesce-ceci sembra sempre un po’ strano. Dopo aver preparato la pasta con cozze e ceci, ho pensato di rifare una vecchissima ricetta del mio blog ai tempi di Giallozafferano. Le […]

Coleslaw insalata di cavolo americana

La coleslaw è una tipica insalata cruda americana, composta da cavolo cappuccio (bianco e anche viola a volte), carote, cipollotto e una salsa dressing davvero molto gustosa. Siamo ancora nella stagione del cavolo cappuccio e […]

Gamberetti in salsa rosa

I gamberetti in salsa rosa fanno parte dei nostri (e di tutta Italia) antipasti dalla notte dei tempi. Una ricetta semplice e allo stesso tempo chic, che fa tanto anni 80 ma che a me […]

Salsa verde per pesce o carne

Vi capita di cucinare del pesce in bianco oppure avere della carne del brodo, magari dell’ottimo bollito e non sapere come condirli? A me capita spesso ed è per questo che preparo la salsa verde, […]

Raccolta ricette delle feste – Vigilia, Natale e Capodanno

Ci siamo quasi! Le feste si stanno avvicinando ed io ho voluto fare una piccola raccolta delle ricette delle feste, per darvi qualche idea, qualche spunto da portare in tavola e preparare un menù senza […]

Insalata di polpo semplice al prezzemolo e limone

Buon venerdì miei cari! Oggi vedremo insieme come preparare un’insalata di polpo semplice semplice, usando come condimento pochissimi ingredienti. A noi piace molto il polpo, lo acquistiamo spesso presso una pescheria di fiducia vicino casa, […]

Polpette di ceci e zucca al pomodoro

Se volete una ricetta per un secondo gustoso, facile da preparare e soprattutto leggero allora le polpette di ceci e zucca fanno al vostro caso! Vegetariane o vegane (se nell’impasto non si aggiunge l’uovo), sostanziose […]

Maionese vegetale senza uova veloce

La maionese vegetale è una salsina che ricorda molto la maionese classica, ma è completamente vegetale e si fa davvero in pochissimo tempo, senza rischio che “diventi pazza”. Infatti, dati i pochi ingredienti di origine […]

Focaccine alla zucca soffici e veloci

Sappiamo che i mesi di Ottobre e Novembre sono ricchi di varietà di zucca. Ed è una verdura talmente versatile che, una volta cotta, può essere inserita in tante preparazioni salate e dolci. Oggi ho […]

Tigelle o crescentine modenesi

La ricetta che prepariamo oggi insieme è tipica della tradizione modenese. Le tigelle o crescentine sono delle piccole focaccine leggermente schiacciate che spesso preparo in sostituzione del pane, come aperitivo/antipasto in quanto si possono farcire […]