L’insalata russa è uno di quei piatti che non passa mai di moda: fresca, colorata e perfetta da portare in tavola come antipasto o contorno nelle grandi occasioni, ma anche nelle cene in famiglia. Ognuno ha la sua versione, più o meno ricca, ma la base resta sempre la stessa: tante verdure croccanti e una cremosa maionese che lega tutto insieme. Oggi ti porto nella mia cucina per preparare insieme una insalata russa classica, facile e genuina, che farà felici tutti a tavola.
🎥 Vuoi seguire la ricetta passo passo? Guarda il mio video qui: Insalata russa fatta in casa
👉 E se vuoi provare anche la maionese fatta in casa, trovi la mia ricetta completa qui: Maionese fatta in casa
Ingredienti
- 3 patate medie
- 2 carote
- 150 g di piselli (freschi o surgelati)
- 200 g di maionese (anche fatta in casa se vuoi)
- cetrolini sott’aceto
- 2 uova
- Sale q.b.
- senape (facoltativa)
Procedimento
- Pela le patate e le carote, poi tagliale a cubetti piccoli e regolari.
- Porta a bollore una pentola con acqua salata e cuoci le patate per circa 10 minuti, poi scolale e lasciale raffreddare.
- Nella stessa acqua cuoci i cubetti di carote per 7-8 minuti e scolali.
- Sbollenta le uova e lasciale raffreddare, e infine i piselli per 3-4 minuti.
- Raccogli tutte le verdure in una ciotola capiente e falle raffreddare completamente.
- Aggiungi la maionese, il cetriolini sott’aceto e mescola delicatamente fino a ottenere un composto cremoso e ben amalgamato.
- Lascia riposare in frigorifero almeno mezz’ora prima di servirla, così i sapori si armonizzano al meglio.
Consigli
- Se vuoi alleggerire la ricetta, puoi sostituire parte della maionese con yogurt greco.
- Per renderla più sfiziosa, aggiungi sottaceti o olive tritate finemente.
- Servila in coppette monoporzione per un antipasto elegante e pratico.
🎥 Vuoi seguire la ricetta passo passo? Guarda il mio video qui: Insalata russa fatta in casa
👉 E se vuoi provare anche la maionese fatta in casa, trovi la mia ricetta completa qui: Maionese fatta in casa
Hai visto com’è facile portare in tavola un grande classico che piace sempre a tutti? Fammi sapere se la prepari anche tu e quali verdure usi nella tua versione preferita.
A presto, Elisa 🌸
