Categoria: Confetture & Conserve

Sanguinaccio ricetta dolce di Carnevale

Il Sanguinaccio ricetta dolce che viene preparata solitamente durante il periodo di Carnevale, originariamente a base di cioccolato fondente e sangue di maiale. Infatti in questo periodo viene macellato il maiale, del quale sappiamo bene tutti […]

Risolatte al cacao e arancia

Qualche sabato fa avevo pubblicato la mia ricetta della merenda della mia infanzia. Oggi ho voluto provare un’altra versione, il risolatte al cacao e arancia. Il sapore amarognolo (che a me personalmente piace) del cacao […]

Risolatte alla vaniglia, ricetta merenda

Oggi voglio parlarvi della mia merenda di quando ero bambina/ragazzina. Il risolatte alla vaniglia è stato uno dei miei compagni di merende nel vero senso della parola! Adoravo la cremosità, il suo gusto dolce e vellutato, […]

Pasta al pesto di rucola

Per oggi una ricetta a tutto benessere! Prepariamo insieme una pasta integrale al pesto di rucola. Non immaginate nemmeno dentro a quelle piccole foglioline verdi, leggermente amarognole, quante proprietà si nascondono! Recenti studi hanno inserito […]

Ragù classico di carne

La ricetta di oggi è uno dei pilastri della cucina italiana. Il ragù classico di carne. Un sugo corposo al quale dobbiamo dedicare tempo, pazienza e amore. Se vogliamo una ricetta sciuè sciuè che in […]

Besciamella classica, ricetta infallibile e facile

La besciamella classica è una di quelle preparazioni “base” che arricchiscono i nostri piatti. Gli donano quella cremosità in più, una consistenza delicata e unica con il suo sapore leggero di noce moscata. Una delle […]

Budino al cacao facilissimo con 2 ingredienti

Che ci fanno insieme un cachi e del cacao amaro? Sembra l’inizio di una barzelletta e invece sono gli unici ingredienti di un dolce, che vi stupirà. Parliamo del budino al cacao facilissimo da preparare […]

Salsa verde per pesce o carne

Vi capita di cucinare del pesce in bianco oppure avere della carne del brodo, magari dell’ottimo bollito e non sapere come condirli? A me capita spesso ed è per questo che preparo la salsa verde, […]

Crema al latte veloce senza panna

Buon pomeriggio amici! Torno dopo qualche giorno di stop causa lavoretti imprevisti in casa, ma ora è tutto rientrato e mi dedico al 100% alle ricette…non che siamo morti di fame nel frattempo, anzi! Ho […]

Confettura di zucca alla vaniglia

Adoro le confetture, soprattutto se fatte in casa e io le preparo spesso. Guardo bene la stagionalità degli ingredienti (frutta o verdura), mi piace proprio mettermi in cucina e vedere man mano che la frutta […]

Crostata integrale alle visciole

L’autunno porta con se la voglia di accendere sempre di più il forno, per scaldare casa e far scivolare i nostri pensieri dentro gli impasti.  Questa crostata alla frolla integrale e confettura di visciole è […]

Maionese vegetale senza uova veloce

La maionese vegetale è una salsina che ricorda molto la maionese classica, ma è completamente vegetale e si fa davvero in pochissimo tempo, senza rischio che “diventi pazza”. Infatti, dati i pochi ingredienti di origine […]

Hummus dolce al cacao e nocciole

Avete letto bene, hummus dolce! Eh già..ho tirato fuori dal cilindro un’altra delle mie. Stravolgere una ricetta che di per se è già perfetta, cremosa, saporita.. e perché non provarla anche nella versione dolce? Un […]

Confettura di uva fragola

I giorni passati sono stati uggiosi e piovosi qua da me e questa mattina, accompagnata da qualche tiepido raggio di sole, una delle prime cose che ho fatto è stata scendere nell’orto, attraversare il pergolato […]

Burro di arachidi naturale fatto in casa

Volete un’alternativa cremosa per la colazione o merenda? Che però sia ricca di proteine e grassi buoni, che non sia la “solita” cioccolata o marmellata? Ho provato a fare il burro di arachidi al naturale […]

Come fare il preparato per soffritto

L’estate è la stagione migliore per fare una scorta per l’inverno di molti preparati.. oggi vediamo insieme come fare il preparato per soffritto! Infatti sedano, carote e cipolle saranno nel loro pieno di freschezza e […]