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Biscotti & Piccola pasticceria, Confetture & Conserve, Dolci, Fatto in casa  /  20 Novembre 2018

Crema al latte veloce senza panna

Buon pomeriggio amici! Torno dopo qualche giorno di stop causa lavoretti imprevisti in casa, ma ora è tutto rientrato e mi dedico al 100% alle ricette…non che siamo morti di fame nel frattempo, anzi! Ho fatto tante foto, tante ricette ma non avevo il tempo fisico per pubblicarle. Dopo questa piccola premessa, oggi prepariamo la crema al latte veloce veloce, senza panna e quindi non particolarmente pesante.

Questa crema delicatissima si prepara in pochi minuti, usando bevande vegetali è adatta a tutti i tipi di alimentazione, non ci sono uova e non c’è panna. E allora com’è fatta? L’idea di preparare questa crema al latte veloce è nata come sempre dalla mia curiosità di replicare le ricette che vedo in giro a casa, in particolare quando capita di andare a fare colazione al bar prendo la conchiglietta di sfoglia proprio alla crema al latte. Allora pensa e ripensa l’ho cercata sul web…per la conchiglietta ci sto lavorando (ne ho fatta qualcuna e vi risparmio il pessimo risultato), ma la crema è una bomba! Seguitemi!

crema al latte veloce le ricette di elisir

Crema al latte veloce senza panna

Ingredienti:

  • 40 gr di amido di mais
  • 400 ml di latte (o bevanda vegetale)
  • 60 gr di zucchero o dolcificante a piacere
  • 1 bustina di vanillina o gocce di essenza di vaniglia

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Procedimento:

  1. Preleviamo dal totale 150 ml di latte e sciogliamo dentro l’amido di mais, con una frusta a mano senza formare grumi.
  2. Poniamo il restante latte in un pentolino con lo zucchero e facciamolo sciogliere del tutto a fuoco dolce.
  3. Aggiungiamo la vanillina ed il latte mescolato con l’amido, continuando a girare con una paletta di legno, sempre mantenendo il fuoco dolce.
  4. Quando la crema al latte veloce raggiunge una consistenza cremosa ma non troppo soda, spegniamo il fuoco e travasiamo su una ciotola.
  5. Copriamo con la pellicola a contatto per non farla seccare ed è pronta all’uso!
  6. A questo punto possiamo usare la crema al latte veloce per farcire le torte o mangiarla al cucchiaio con qualche biscotto sbriciolato alla base!

crema al latte veloce le ricette di elisir

Consiglio:

  • Facoltativamente si può aggiungere in fase di cottura qualche quadratino di cioccolato bianco per renderla ancora più gustosa
  • Lo zucchero può essere sostituito dal miele o da qualsiasi altro dolcificante a vostro piacere, regolatevi solo con il gusto.
  • Per rendere la crema al latte veloce ancora più soffice, possiamo aggiungere circa 150 gr di panna montata non zuccherata

Se volete preparare la crema con il latte di soia fatto da voi, clicca qui sotto:

  • Come fare il latte di soia

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Elisa Antonacci 🌸
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Ah, gli anni 80! ⁠ Avessi potuto viverli (consap Ah, gli anni 80! ⁠
Avessi potuto viverli (consapevolmente). ⁠
⁠
Avrei visto la nascita di band e cantanti diventati leggende, i body dai colori shock e le frangette cotonate, soprattutto avrei assistito alla nascita di una delle ricette che ad oggi è ancora in voga, la pasta al salmone affumicato e panna. ⁠
⁠
Intramontabile.⁠
⁠
Trovate questa 👩🏻‍🍳 #ricetta e tante altre cliccando sul link in bio @lericettedielisir, sul mio BLOG 👉 www.lericettdielisir.it  o sul mio nuovissimo canale YouTube “Le Ricette di Elisir” ⁠
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Elisa ♥️
Vi faccio una promessa, dopo questa ricetta, basta Vi faccio una promessa, dopo questa ricetta, basta #zucca! Lasciamola andare per ritrovarla di nuovo quando sarà la sua stagione, dopotutto siamo quasi a primavera!⁠
⁠
Voglio salutarla con dei dolcissimi cupcake alla zucca, con un forsting al formaggio spalmabile e zucchero a velo. ⁠
⁠
Chiudete gli occhi ad ogni morso, perché sono così scioglievoli che vi porteranno in un mondo fatto di cose belle e dolci!⁠
⁠
PS: per le briciole sopra, ho dovuto sacrificare un cupcake venuto un po' storto..ditemi che lo fate anche voi!⁠
⁠
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Elisa ♥️
Se cercate un contorno di stagione, veloce da prep Se cercate un contorno di stagione, veloce da preparare e gustoso allora siete nel posto giusto! ⁠
⁠
Carciofi e patate gratinati al forno o in padella, si preparano in poco tempo e, come la maggior parte delle mie ricette, con pochi ingredienti ma di ottima qualità. ⁠
⁠
Un piatto che riporta all'infanzia, quando nel mio orto crescevano anche i carciofi!⁠
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Elisa ♥️
Broccoli e salsiccia, una delle coppie più vincen Broccoli e salsiccia, una delle coppie più vincenti della cucina italiana! ⁠
Un condimento #sfizioso, golosissimo e saporito che farà apprezzare questa verdura anche a chi non la ama particolarmente. ⁠
⁠
La #pasta broccoli e salsiccia, ideale per un pranzo sostanzioso e facilissimo da preparare, bastano pochi ingredienti per fare un figurone a #tavola!⁠
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Elisa ♥️⁠
Il riso alla cantonese è uno dei piatti più cono Il riso alla cantonese è uno dei piatti più conosciuti e consumati della tradizione Asiatica. ⁠
⁠
Rifarlo in casa, avvicinandosi molto a quello che ordiniamo al ristorante, è davvero semplice! ⁠
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Basta solo seguire qualche piccolo accorgimento, che vi svelerò all'interno dell'articolo!⁠
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Se vi dico che il #plumcake all'arancia che prepar Se vi dico che il #plumcake all'arancia che prepariamo oggi è il più buono, soffice e profumato che abbiate mai mangiato, mi credete?⁠
⁠
Un dolce che si prepara in pochi minuti (davvero!!), con semplici ingredienti, sporcando solamente una ciotola ed una frusta.⁠
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Devo ringraziare Leyla (del blog @dulcisssinforno ) per avermi fatto scoprire questa ricetta, tutta questa dolcezza e sofficità è merito suo! Già so che diventerà un mio "mai più senza, plumcake di Leyla"!⁠
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Il gateau di #patate è un piatto unico, della tra Il gateau di #patate è un piatto unico, della tradizione napoletana (Gattò di patate). ⁠
⁠
Ricco e tanto saporito, si prepara ad occhi chiusi sporcando solo una ciotola! ⁠
⁠
Infatti è uno sformato a base di patate, al quale vengono aggiunti pochi altri ingredienti saporitissimi, la crosticina croccante e friabile fuori racchiude un cuore filante di provola affumicata!⁠
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E' sabato mattina, lenzuola e occhi stropicciati d E' sabato mattina, lenzuola e occhi stropicciati dalla notte. Colazione a letto con tutta calma e poi, il resto può aspettare. ⁠
⁠
Coccoliamoci con dei #waffle alla banana, da farcire a piacimento o lasciare semplici come sono. Una spremuta, un caffè nero bollente (cit.) e poi possiamo far partire le lancette dell'orologio.⁠
⁠
Mentre sale il #caffè, i waffle saranno pronti. Ma dovrete preparare la moka, non barate con la macchina a capsule, quella lasciamola ai giorni feriali e frenetici.⁠
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Elisa ♥️⁠
⁠
#lericettedielisir #sabatomattina #waffleallabanana #banana #colazione #calma #ricettaveloce #ricettafacile #caffe #ricettadolce #foodphotography⁠
Arriva la fine della settimana, il #weekend è all Arriva la fine della settimana, il #weekend è alle porte e dopo una giornata al lavoro o fuori casa siete senza idee per la #cena? ⁠
⁠
Io ve ne lascio una, che di cene ne ha risolte davvero parecchie, la frittata di cipollotti e patate, una ricetta velocissima e gustosa.. proprio dell'ultimo momento!⁠
⁠
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Le ultime 5 sfornate

  • Cupcake alla zucca con frosting al formaggio
  • Carciofi e patate gratinati, un contorno sfizioso
  • Ciambellone banana e cocco
  • Pasta broccoli e salsiccia ricetta gustosissima
  • Riso alla cantonese, buono come al ristorante

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