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    Dorata fuori, morbida dentro e super saporita: la zucca gratinata in friggitrice ad aria è uno di quei contorni autunnali semplicissimi che possiamo insaporire ogni volta in modo diverso, cambiando spezie ed erbe aromatiche.

INGREDIENTI

- 500 g di zucca
- 2 cucchiai di olio
- Sale q.b.
- Aglio o cipolla, freschi oppure essiccati
- Rosmarino, salvia, paprika, erba cipollina, peperoncino o le spezie e le erbe aromatiche che preferiamo

PREPARAZIONE

Laviamo la zucca, eliminiamo semi e filamenti e tagliamola a pezzi più o meno della stessa dimensione.

📌 La buccia della zucca è commestibile: se vogliamo possiamo lasciarla, avendo cura di lavarla molto bene. In alternativa possiamo tranquillamente eliminarla.

Condiamo la zucca con sale, olio, aglio o cipolla e le nostre erbe aromatiche e spezie preferite.

Mescoliamo bene e trasferiamo tutto nel cestello della friggitrice ad aria.

COTTURA IN FRIGGITRICE AD ARIA

Cuociamo a 200°C per circa 25-30 minuti, controllando negli ultimi minuti.

I tempi possono variare in base alla varietà di zucca, alla grandezza dei pezzi e alla nostra friggitrice ad aria.

La vogliamo bella dorata fuori e morbida dentro! 😍

NON HAI LA FRIGGITRICE AD ARIA?

Possiamo prepararla anche in forno: distribuiamo la zucca su una teglia e cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti, controllando la cottura in base alla grandezza dei pezzi.

🎥 La videoricetta completa è su YouTube:
https://youtu.be/KsUTy7fc04o

📌 Salva la ricetta e seguimi… ci vediamo presto in cucina ❤️

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    🎃 Io la zucca la faccio sempre così… e tu?
    🥜 Burro di arachidi fatto in casa con un solo ingrediente: arachidi tostate e un mixer. Zucchero e sale? Solo se li vogliamo aggiungere!

Prepararlo in casa è molto più semplice di quanto possa sembrare. Il segreto è tostare bene le arachidi senza bruciarle e avere un po' di pazienza mentre le frulliamo: prima diventano granulose, poi iniziano a rilasciare naturalmente i loro oli e, continuando a lavorarle, si trasformano in una crema.

Con 500 g di arachidi otteniamo circa 400 g di burro di arachidi pronto da conservare in frigorifero.

INGREDIENTI
- 500 g di arachidi tostate al naturale
Opzionali:
- 1 cucchiaio di zucchero grezzo di canna
- 1 pizzico di sale
TOSTATURA

Se utilizziamo arachidi già tostate al naturale, possiamo passarle comunque qualche minuto in padella per scaldarle e ravvivarne aroma e profumo.

In alternativa, distribuiamole bene su una teglia senza ammassarle e passiamole in forno a 180°C per massimo 20 minuti.

📌 Attenzione: durante la tostatura restiamo sempre nei paraggi e controlliamole spesso. Le arachidi possono passare rapidamente da tostate a bruciate e, se diventano troppo scure, rischiano di lasciare un retrogusto amaro al nostro burro di arachidi.

PREPARAZIONE

Trasferiamo le arachidi ancora leggermente calde nel mixer.

Possiamo utilizzare anche un mixer piccolo, lavorando eventualmente il prodotto in più riprese.

All'inizio frulliamo a scatti: otterremo prima una consistenza granulosa.

Continuiamo poi a frullare, aumentando progressivamente i tempi di lavorazione. Le arachidi inizieranno a rilasciare naturalmente i loro oli e il composto diventerà sempre più cremoso.

Ogni tanto fermiamo il mixer e raccogliamo con una spatola il composto rimasto sulle pareti.

Continuiamo fino a raggiungere la consistenza che preferiamo: possiamo lasciarlo leggermente granuloso oppure lavorarlo più a lungo per ottenere un burro di arachidi più cremoso.

A questo punto possiamo assaggiarlo e decidere se lasciarlo completamente al naturale oppure aggiungere 1 cucchiaio di zucchero grezzo di canna e un pizzico di sale.

CONSERVAZIONE

Trasferiamo il burro di arachidi in un barattolo di vetro pulito, lasciamolo raffreddare completamente e poi conserviamolo in frigorifero.

Se con il riposo dovesse affiorare un po' dell'olio naturale delle arachidi, mescoliamolo semplicemente prima dell'utilizzo.

Perfetto sul pane, nello yogurt, nel porridge, nei dolci oppure semplicemente… a cucchiaiate! 🥜

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Un abbraccio e a presto in cucina!

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    Burro di arachidi fatto in casa | 1 solo ingrediente, cremosissimo
    Prepariamo due paste frolle, una bianca e una al cacao, poi ci divertiamo con formine e decorazioni di Halloween. 👻

E per decorarli? Cioccolato bianco, cioccolato fondente e crema spalmabile alla nocciola: possiamo creare ogni biscotto in modo diverso.

FROLLA BIANCA

- 250 g di farina
- 100 g di burro
- 100 g di zucchero
- 1 uovo intero
- 1 pizzico di sale

FROLLA AL CACAO

- 230 g di farina
- 20 g di cacao amaro
- 100 g di burro
- 110 g di zucchero
- 1 uovo intero
- 1 pizzico di sale

🍫 Se preferiamo un gusto di cacao più intenso, possiamo utilizzare 220 g di farina + 30 g di cacao amaro, lasciando invariati gli altri ingredienti.

PER DECORARE

- Cioccolato bianco q.b.
- Cioccolato fondente q.b.
- Crema spalmabile alla nocciola q.b.

📌 TRUCCHETTO PER LO SPESSORE

Quando stendiamo la frolla, mettiamo due bacchette ai lati dell'impasto e facciamo scorrere sopra il mattarello: ci aiuteranno a ottenere uno spessore uniforme e quindi biscotti che cuoceranno in maniera più omogenea.

COTTURA

Forno ventilato preriscaldato a 180°C per 16-18 minuti.

📌 Appena sfornati, trasferiamo subito i biscotti su una grata per dolci.

Non lasciamoli sulla leccarda ancora calda: continuerebbero a ricevere calore e rischierebbero di cuocere più del necessario.

Lasciamoli raffreddare completamente e solo dopo passiamo alla parte più divertente: le decorazioni! 🎃👻

Possiamo utilizzare cioccolato bianco, cioccolato fondente e crema alla nocciola per creare fantasmi, zucche e tanti biscotti mostruosi.

🎥 La videoricetta completa è su YouTube:
https://youtu.be/qS9ZO0DbbVI

📌 Salva la ricetta e seguimi… ci vediamo presto in cucina ❤️

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    🎃 Ad Halloween anche i biscotti si travestono!
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    Tutti contenuti presenti in questo blog, articoli e immagini, sono di proprietà esclusiva di Elisa Antonacci
    e coperti da copyright. E’ vietata la manipolazione dei contenuti e l’utilizzo delle immagini ai fini commerciali. La violazione dei diritti d’autore è un reato ed è perseguibile penalmente.
    Questo blog è una proprietà esclusiva e non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge N. 62 del 7.03.2001. Testi e immagini pubblicati in questo blog sono di proprietà dell’autore e sono protetti dalla legge sul Diritto d’Autore N. 633/1941 e successive modifiche. Non autorizzo la pubblicazione delle immagini in alcuno spazio della rete. Non autorizzo la pubblicazione delle ricette in alcuno spazio della rete senza il link al blog e/o alla ricetta originale.

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