Le Ricette di Elisir...

La pasta con zucca e feta greca è un primo piatto che è un mix che va dalla fine dell’inverno e l’inizio della primavera. Non so perché ma spesso associo la feta  greca come ingrediente, ad un clima più caldo, quasi estivo e con la…

Per me l’autunno è la stagione della zucca e dei funghi porcini. Questi due ingredienti mi donano una sensazione di calore e conforto, in cucina sono versatili, si possono usare davvero in mille modi e con abbinamenti anche azzardati. La pasta vongole e porcini è…

Iniziamo questa nuova settimana con un piatto avvolgente, con un abbinamento che potrebbe sembrare particolare, ma che funziona alla grande. Il risotto zucca e gorgonzola racchiude in se la dolcezza, la cremosità, un gusto deciso e molto saporito, proprio come due opposti che teneramente si…

Il risotto alla zucca e guanciale croccante è un’esplosione di sapore! Ottimo nelle giornate più fredde, confortevole e caldo da assaporare. La zucca, con il suo inconfondibile sapore dolce incontra la sapidità del guanciale e, ad ogni boccone troverete la nota croccante che bilancia bene…

Quando si parla di piatti unici che donano tanto conforto, io penso subito ai ceci al curry speziati, accompagnati con riso thai. Niente di più semplice. Ormai ho inserito questo tipo di ricetta (o piatto) all’interno della mia alimentazione e, almeno una volta a settimana…