Le Ricette di Elisir...

“Cucinare è come amare…o ci si abbandona completamente o si rinuncia"

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    🍂 Una schiacciata così fa subito autunno.
Farina di ceci, zucca e cipolla: pochi ingredienti, niente impasti complicati e tre possibilità di cottura in base a quello che hai più comodo in casa.
La base resta morbida dentro, mentre sopra si crea una bella superficie dorata. Perfetta da tagliare a quadrotti per un aperitivo, una cena veloce o semplicemente quando hai voglia di qualcosa di rustico e saporito senza stare ore ai fornelli.
📌 Ingredienti, cotture e consigli qui sotto!
Ingredienti
- 150 g di farina di ceci
- 500 ml di acqua
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 1 rametto di rosmarino fresco, facoltativo
- 300 g di zucca già pulita
- 1 cipolla rossa grande
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Semi di zucca, facoltativi
Cotture
- Microonde con funzione Crisp: circa 20-25 minuti, fino a doratura
- Forno ventilato preriscaldato: 200°C per circa 30-35 minuti
- Friggitrice ad aria: 200°C per circa 20-22 minuti
Consigli
- Tagliamo zucca e cipolla abbastanza sottili, così cuociono in modo uniforme.
- Usiamo uno stampo basso, per evitare che la schiacciata resti troppo morbida al centro.
- In friggitrice ad aria controlliamo gli ultimi minuti, perché i tempi possono cambiare in base al modello.
- Lasciamola intiepidire qualche minuto prima di tagliarla: diventerà più compatta e sarà ancora più buona.
🎥 Videoricetta completa su YouTube:
https://youtu.be/1lIz2ZlYZ4A
💚 Salva la ricetta e seguimi per altre idee semplici e senza sbattimento!
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    Schiacciata di ceci, zucca e cipolla 🍂 Facile, rustica e super sfiziosa
    Hai delle piadine in casa? Trasformiamole in chips super croccanti.
Si preparano in pochi minuti, puoi condirle ogni volta in modo diverso e sono perfette per aperitivo, snack o da servire con hummus, formaggi e salse.
Io questa volta le ho fatte con cipolla granulare ed erba cipollina, ma puoi usare quello che preferisci: paprika, curry, rosmarino, pepe… praticamente sono una base da personalizzare come vuoi.
Ingredienti
- 3-4 piadine classiche
- Olio spray oppure 2 cucchiai di olio di semi
- Sale
- Cipolla granulare
- Erba cipollina
Oppure spezie a piacere:
- Paprika
- Curry
- Rosmarino
- Pepe
Cottura
- Forno ventilato: 180°C per circa 8 minuti
- Friggitrice ad aria: 180°C per 5-7 minuti
Lasciale intiepidire qualche minuto: diventano ancora più croccanti.
Consigli
- Tagliamo le piadine a triangolini abbastanza regolari, così cuociono in modo uniforme.
- Condiamole bene ma senza esagerare con l’olio.
- Possiamo cambiare spezie ogni volta e creare versioni diverse.
- Sono perfette da servire appena fatte, quando sono ancora belle croccanti.
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    Chips di piadina 😍 Croccanti, veloci e perfette per l’aperitivo
    👻 Dolcetto o scherzetto? Episdio 1: Le Mummie 👀
Queste mummie di pasta sfoglia sono semplici, golose e perfette per Halloween: bastano pochi ingredienti, qualche striscia di sfoglia e un po’ di fantasia.
Possiamo prepararle con Nutella oppure marmellata, aggiungere il formaggio spalmabile per una farcitura più cremosa e completarle con gli occhietti dopo la cottura. Il bello è che non devono essere perfette: più le “bende” sono irregolari, più sembrano vere mummie. 👀
📌 Ingredienti, cottura e consigli qui sotto!

Ingredienti
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 1 confezione di formaggio spalmabile
- Marmellata oppure Nutella
- Occhietti per la decorazione
- Zucchero a velo

Cottura
- Forno ventilato preriscaldato: 200°C per 16-18 minuti, fino a doratura

Consigli
- Lasciamo un po’ di spazio nella parte superiore per aggiungere gli occhietti.
- Incrociamo le strisce di sfoglia senza cercare troppa precisione: l’effetto mummia viene meglio così.
- Possiamo preparare metà mummie con Nutella e metà con marmellata.
- Aggiungiamo gli occhietti quando la sfoglia si è leggermente raffreddata.
- Completiamo con una spolverata di zucchero a velo prima di servirle.

🎥 Videoricetta completa su YouTube:
https://youtu.be/VFAKqOHLpwY

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    Mummie di sfoglia 👻 Il dolcetto di Halloween facile e scenografico #halloween
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    Tutti contenuti presenti in questo blog, articoli e immagini, sono di proprietà esclusiva di Elisa Antonacci
    e coperti da copyright. E’ vietata la manipolazione dei contenuti e l’utilizzo delle immagini ai fini commerciali. La violazione dei diritti d’autore è un reato ed è perseguibile penalmente.
    Questo blog è una proprietà esclusiva e non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge N. 62 del 7.03.2001. Testi e immagini pubblicati in questo blog sono di proprietà dell’autore e sono protetti dalla legge sul Diritto d’Autore N. 633/1941 e successive modifiche. Non autorizzo la pubblicazione delle immagini in alcuno spazio della rete. Non autorizzo la pubblicazione delle ricette in alcuno spazio della rete senza il link al blog e/o alla ricetta originale.

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