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    🥜 Burro di arachidi fatto in casa con un solo ingrediente: arachidi tostate e un mixer. Zucchero e sale? Solo se li vogliamo aggiungere!

Prepararlo in casa è molto più semplice di quanto possa sembrare. Il segreto è tostare bene le arachidi senza bruciarle e avere un po' di pazienza mentre le frulliamo: prima diventano granulose, poi iniziano a rilasciare naturalmente i loro oli e, continuando a lavorarle, si trasformano in una crema.

Con 500 g di arachidi otteniamo circa 400 g di burro di arachidi pronto da conservare in frigorifero.

INGREDIENTI
- 500 g di arachidi tostate al naturale
Opzionali:
- 1 cucchiaio di zucchero grezzo di canna
- 1 pizzico di sale
TOSTATURA

Se utilizziamo arachidi già tostate al naturale, possiamo passarle comunque qualche minuto in padella per scaldarle e ravvivarne aroma e profumo.

In alternativa, distribuiamole bene su una teglia senza ammassarle e passiamole in forno a 180°C per massimo 20 minuti.

📌 Attenzione: durante la tostatura restiamo sempre nei paraggi e controlliamole spesso. Le arachidi possono passare rapidamente da tostate a bruciate e, se diventano troppo scure, rischiano di lasciare un retrogusto amaro al nostro burro di arachidi.

PREPARAZIONE

Trasferiamo le arachidi ancora leggermente calde nel mixer.

Possiamo utilizzare anche un mixer piccolo, lavorando eventualmente il prodotto in più riprese.

All'inizio frulliamo a scatti: otterremo prima una consistenza granulosa.

Continuiamo poi a frullare, aumentando progressivamente i tempi di lavorazione. Le arachidi inizieranno a rilasciare naturalmente i loro oli e il composto diventerà sempre più cremoso.

Ogni tanto fermiamo il mixer e raccogliamo con una spatola il composto rimasto sulle pareti.

Continuiamo fino a raggiungere la consistenza che preferiamo: possiamo lasciarlo leggermente granuloso oppure lavorarlo più a lungo per ottenere un burro di arachidi più cremoso.

A questo punto possiamo assaggiarlo e decidere se lasciarlo completamente al naturale oppure aggiungere 1 cucchiaio di zucchero grezzo di canna e un pizzico di sale.

CONSERVAZIONE

Trasferiamo il burro di arachidi in un barattolo di vetro pulito, lasciamolo raffreddare completamente e poi conserviamolo in frigorifero.

Se con il riposo dovesse affiorare un po' dell'olio naturale delle arachidi, mescoliamolo semplicemente prima dell'utilizzo.

Perfetto sul pane, nello yogurt, nel porridge, nei dolci oppure semplicemente… a cucchiaiate! 🥜

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    Burro di arachidi fatto in casa | 1 solo ingrediente, cremosissimo
    Prepariamo due paste frolle, una bianca e una al cacao, poi ci divertiamo con formine e decorazioni di Halloween. 👻

E per decorarli? Cioccolato bianco, cioccolato fondente e crema spalmabile alla nocciola: possiamo creare ogni biscotto in modo diverso.

FROLLA BIANCA

- 250 g di farina
- 100 g di burro
- 100 g di zucchero
- 1 uovo intero
- 1 pizzico di sale

FROLLA AL CACAO

- 230 g di farina
- 20 g di cacao amaro
- 100 g di burro
- 110 g di zucchero
- 1 uovo intero
- 1 pizzico di sale

🍫 Se preferiamo un gusto di cacao più intenso, possiamo utilizzare 220 g di farina + 30 g di cacao amaro, lasciando invariati gli altri ingredienti.

PER DECORARE

- Cioccolato bianco q.b.
- Cioccolato fondente q.b.
- Crema spalmabile alla nocciola q.b.

📌 TRUCCHETTO PER LO SPESSORE

Quando stendiamo la frolla, mettiamo due bacchette ai lati dell'impasto e facciamo scorrere sopra il mattarello: ci aiuteranno a ottenere uno spessore uniforme e quindi biscotti che cuoceranno in maniera più omogenea.

COTTURA

Forno ventilato preriscaldato a 180°C per 16-18 minuti.

📌 Appena sfornati, trasferiamo subito i biscotti su una grata per dolci.

Non lasciamoli sulla leccarda ancora calda: continuerebbero a ricevere calore e rischierebbero di cuocere più del necessario.

Lasciamoli raffreddare completamente e solo dopo passiamo alla parte più divertente: le decorazioni! 🎃👻

Possiamo utilizzare cioccolato bianco, cioccolato fondente e crema alla nocciola per creare fantasmi, zucche e tanti biscotti mostruosi.

🎥 La videoricetta completa è su YouTube:
https://youtu.be/qS9ZO0DbbVI

📌 Salva la ricetta e seguimi… ci vediamo presto in cucina ❤️

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    🎃 Ad Halloween anche i biscotti si travestono!
    Questo pane pita allo yogurt greco è facile, morbido e perfetto anche quando abbiamo voglia di prepararci un panino sfizioso senza aspettare lunghe lievitazioni.

Per l'impasto ho utilizzato la farina Tipo 2 di @agricola_bittarelli_p, una farina che amo particolarmente per il suo sapore rustico e che secondo me qui ci sta benissimo. 🌾

Ingredienti
- 250 g di farina Tipo 2
- 150 g di yogurt greco
- Circa 70 ml di acqua
- 2 cucchiai di olio
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di bicarbonato

Preparazione

Uniamo gli ingredienti e lavoriamo fino a ottenere un panetto morbido e omogeneo.

Copriamolo e lasciamolo riposare per almeno 10 minuti

Dividiamo l'impasto, formiamo le palline e stendiamole con il mattarello. Cuociamo le pita in una padella ben calda da entrambi i lati.

📌 Il trucco per mantenerle morbidissime: man mano che sono pronte, sistemiamole una sopra l'altra su un piatto e teniamole coperte con un canovaccio. In questo modo resteranno morbide e perfette da farcire.

Sono ottime sia con farciture salate che dolci: dal panino sfizioso alla colazione.

Si possono congelare?
Certo! Una volta cotte e raffreddate, separiamole con dei fogli di carta forno e mettiamole in freezer. Quando ci servono, basta scaldarle velocemente **in microonde o in padella

🎥 La videoricetta completa è su YouTube:
https://youtu.be/s2XnVMjIvig

📌 Salva la ricetta e seguimi… ci vediamo presto in cucina ❤️

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    Tutti contenuti presenti in questo blog, articoli e immagini, sono di proprietà esclusiva di Elisa Antonacci
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    Questo blog è una proprietà esclusiva e non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge N. 62 del 7.03.2001. Testi e immagini pubblicati in questo blog sono di proprietà dell’autore e sono protetti dalla legge sul Diritto d’Autore N. 633/1941 e successive modifiche. Non autorizzo la pubblicazione delle immagini in alcuno spazio della rete. Non autorizzo la pubblicazione delle ricette in alcuno spazio della rete senza il link al blog e/o alla ricetta originale.

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