Le Ricette di Elisir...

“Cucinare è come amare…o ci si abbandona completamente o si rinuncia"

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Totani alla Mediterranea (in Umido): Facili, Veloci e Teneri!

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Panini alle Olive Fatti in Casa: Facili, Soffici e Profumati

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Insalata d’Autunno con Feta, Fichi e Mele (dal Sacchetto Antispreco Lidl)

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Schiacciata di Patate Croccante: Sottile, Veloce e Irresistibile!

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Polpette di Lenticchie al Sugo: l’Alternativa Vegetale Facile e Gustosa!

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Marmellata di Limoni e Arance

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Pane Fatto in Casa Senza Impasto (Facile e Veloce)

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Tortino Cioccolato e Banana: 3 Ingredienti, Pronto in 5 Minuti!

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Canestrelli Friabili (Ricetta Antispreco con Tuorli Sodi)

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Pasta Brisée Fatta in Casa: Pronta in 5 Minuti!

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Ragnetti Dolci di Halloween: Facili e Senza Cottura!

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Focaccia al pomodoro soffice e profumata

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Biscotti cocco e mais veloci e facili

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Gnocchi di riso alle verdure, il piatto orientale che si prepara in un attimo

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Crackers ai semi senza farina – lo snack croccante, sano e veloce

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Frittatine al forno con zucchine e pomodori: leggere e gustose!

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    Ultimo step per i nostri Omini di Pan di Zenzero! 🏃‍♂️🎄 Dopo l'impasto e la cottura, manca solo il tocco d'artista: la Ghiaccia Reale (Royal Icing).

Molti hanno paura di farla, ma con queste dosi otterrete una consistenza perfetta: bianca, lucida e che si asciuga in fretta senza colare! ✨

Ecco la ricetta infallibile 👇

🛒 INGREDIENTI:

30g albume pastorizzato (lo trovate nel banco frigo)

150g zucchero a velo

1 cucchiaio di succo di limone 🍋

Coloranti alimentari in polvere (opzionale)

👩‍🍳 PROCEDIMENTO: 
1️⃣ Schiumare: In una ciotola versa l'albume e il limone. Mescola con una frusta a mano per 2 minuti finché non fa una schiumetta leggera. 
2️⃣ Montare: Aggiungi lo zucchero a velo e monta con le fruste elettriche. Devi ottenere un composto molto cremoso, bianco e sodo (simile alla meringa). 
3️⃣ Colorare: Se vuoi fare i dettagli colorati (bottoni, sciarpe), dividi la ghiaccia e aggiungi un pizzico di colorante in polvere. 
4️⃣ Conservazione: Se non la usi subito, coprila con pellicola a contatto (toccando la superficie) e tienila in frigo per massimo 3 giorni.

Ora trasferisci tutto nella sac à poche e scatena la fantasia! 🎨

🔁 TI SEI PERS* I PASSAGGI PRECEDENTI? Recuperali qui: 
🔸 Parte 1 (L'Impasto): https://youtube.com/shorts/Wx7L17UU0RY?feature=share 
🔸 Parte 2 (Cottura e Formine): https://youtube.com/shorts/vqPy7ibQjkM?feature=share
Salva il video per non perdere le dosi e taggami nelle tue creazioni! 📸

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Grazie per la visita, a presto!
Elisa 👩‍🍳🌸
    🎨 Ghiaccia Reale Perfetta per decorare i biscotti (Parte 3)
    Eccoci alla parte più divertente! 🤩 Dopo aver preparato l'impasto (se te lo sei perso, trovi il link alla Parte 1 qui in basso 👇), è ora di dare vita ai nostri Omini di Pan di Zenzero!

🔗 Hai perso la RICETTA DELL'IMPASTO? Guarda subito la Parte 1 qui: https://youtube.com/shorts/Wx7L17UU0RY?feature=share

Armatevi di formine e fantasia, perché il profumo che invaderà la cucina fa subito festa! 🎄🏠

Ecco i passaggi fondamentali per non sbagliare:

1️⃣ Stesura: Stendi l'impasto freddo su un piano con poca farina. Non farli troppo sottili se li vuoi morbidi! 
2️⃣ Cottura: Inforna a 170°C per 13-14 minuti. ⚠️ Consiglio Pro: Appena usciti dal forno sono morbidissimi: non toccateli! Spostateli delicatamente su una gratella e fateli raffreddare completamente. Diventeranno della consistenza perfetta.
 3️⃣ Decorazione: Io ho usato una ghiaccia reale bianca e una sac à poche per disegnare i dettagli.

👩‍🍳 Vuoi sapere come ho fatto la Ghiaccia Reale perfetta che non cola? Seguimi e attiva le notifiche, perché ve lo svelo nel prossimo video! 🔔✨

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    🍪 Omini di Pan di Zenzero (Parte 2): Cottura e Decorazione! 🎨
    Ciao amici! 🎄 Le feste continuano e oggi vi propongo un'idea sfiziosissima perfetta per il Cenone della Vigilia, per il buffet di Capodanno o semplicemente per godersi un secondo piatto diverso dal solito!

Prepariamo insieme le COTOLETTE DI FUNGHI PLEUROTUS (dette anche "orecchioni"). 🍄
Sono chiamate le "bistecche di bosco" per la loro consistenza carnosa, ma il vero segreto di questa ricetta è nella PANATURA.

👇 **IL MIO TRUCCO PER IL "CROCK" PERFETTO** 👇
Per renderle dorate e super croccanti, non uso solo il pangrattato!
Ho creato un mix speciale con:
▪️ Pan grattato
▪️ Farina per Polenta (il vero segreto per la croccantezza!) 🌽
▪️ Parmigiano grattugiato (per la sapidità)
▪️ Prezzemolo fresco tritato

Il procedimento è semplicissimo:
1. Puliamo i funghi Pleurotus.
2. Li passiamo prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto con un pizzico di sale.
3. Li tuffiamo nella nostra panatura "magica"
4. E via a friggere (o in friggi ad aria oppure in forno se preferite, ma fritte sono imbattibili)!

Il risultato? Delle cotolette golose e succosa, croccantissime fuori e tenere dentro. Una tira l'altra!

Voi conoscevate il trucco della farina di mais nella panatura? Fatemelo sapere nei commenti!

🔔 **ISCRIVITI PER ALTRE IDEE FESTIVE!**
Se questa ricetta ti ha fatto venire l'acquolina, lasciami un bel LIKE 👍, condividi il video e ISCRIVITI al canale attivando la campanellina.

Buone Feste e buon appetito! 🥂
Elisa

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    Tutti contenuti presenti in questo blog, articoli e immagini, sono di proprietà esclusiva di Elisa Antonacci
    e coperti da copyright. E’ vietata la manipolazione dei contenuti e l’utilizzo delle immagini ai fini commerciali. La violazione dei diritti d’autore è un reato ed è perseguibile penalmente.
    Questo blog è una proprietà esclusiva e non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge N. 62 del 7.03.2001. Testi e immagini pubblicati in questo blog sono di proprietà dell’autore e sono protetti dalla legge sul Diritto d’Autore N. 633/1941 e successive modifiche. Non autorizzo la pubblicazione delle immagini in alcuno spazio della rete. Non autorizzo la pubblicazione delle ricette in alcuno spazio della rete senza il link al blog e/o alla ricetta originale.

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