Quante volte ti viene voglia di preparare un dolcetto, ma non hai né tempo né voglia di pesare ingredienti con la bilancia? Con questi biscotti cocco e mais veloci hai la soluzione perfetta: si preparano in pochi minuti, usando come misura solo un vasetto di yogurt!
Sono senza uova, leggeri, croccanti e naturalmente profumati grazie al cocco rapè. Perfetti per la colazione, per accompagnare il caffè o come snack sano da sgranocchiare in giornata.
👉 Guarda il video della ricetta sul mio canale YouTube: Biscotti cocco e mais veloci
Ingredienti (per circa 15 biscotti)
- 1 vasetto di yogurt (bianco o al cocco)
- 1 vasetto di cocco rapè
- 1 vasetto di farina di mais per polenta
- 1/2 vasetto di olio di semi
- 2 cucchiai di zucchero o miele
Procedimento
- In una ciotola unisci lo yogurt con lo zucchero (o miele) e mescola bene.
- Aggiungi l’olio di semi e incorpora.
- Versa il cocco rapè e la farina di mais, amalgamando fino a ottenere un impasto morbido ma lavorabile.
- Con le mani leggermente umide forma delle palline, schiacciale leggermente e disponile su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuoci in forno statico a 180°C per circa 15-18 minuti, finché i biscotti risultano dorati.
- Lasciali raffreddare bene prima di gustarli: diventeranno croccanti fuori e leggermente morbidi dentro.
Consiglio: puoi arricchire i biscotti aggiungendo gocce di cioccolato o un pizzico di cannella. E se ami i dolci più light, riduci lo zucchero o usa solo miele!
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Questi biscotti cocco e mais senza bilancia sono davvero una coccola da preparare in un attimo: pochi ingredienti, zero stress e tanta bontà genuina. Provali anche tu e fammi sapere nei commenti o sul mio canale YouTube se ti sono piaciuti, sarò felicissima di leggere le tue impressioni!
A presto, Elisa 🌸
