Categoria: Fatto in casa

Tartufini al tiramisù freschi senza cottura

Buongiorno amici miei e buon inizio Settembre! Ho lasciato per ultimo il gusto che più mi è piaciuto dei tartufini che fino ad ora ho preparato. Avete già avuto modo di vederne due versioni, una […]

Confettura di fichi

Dovreste vedere com’è carico il mio albero di fichi! Padroneggia una parte dell’orto da tantissimi anni (più dei miei 34) ed ogni anno ne produce una quantità industriale. Non a caso quest’anno ho deciso di […]

Patate stick fritte fatte in casa perfette

Molte volte mi chiedono, preferisci il dolce o il salato? La risposta di getto è dolce, ma poi penso alle patate stick fritte del fast food, ecco di quelle ne mangerei a quintali, mi piacciono […]

Dolci veloci al cocco e cioccolato

Buongiorno! Oggi per la serie dolci veloci e senza cottura, vi propongo delle barrette al cocco e cioccolato. L’idea è di replicare e semplificare quei dolcetti confezionati che troviamo nel reparto dolciumi del supermercato e […]

Confettura di pesche e cannella

La confettura di pesche ha da sempre fatto parte della dispensa di casa mia. Mia nonna la preparava (fino a 2-3 anni fa) per tutte le sue nipoti ed io, se devo essere sincera, sono […]

Nuggets di pollo facili e croccanti

I nuggets di pollo, le classiche e intramontabili crocchette di pollo che troviamo nei più comuni e famosi fast food. Insieme al panino gigante, le patatine fritte e la coca cola sono uno dei cibi […]

Dessert alle pesche “Amor di frutta”

Nel pacco che ho ricevuto dall’azienda San Martino c’era questa bustina con scritto Amor di frutta! Anche se curiosissima, ho aspettato un po’ prima di usarla, per avere delle pesche biologiche direttamente dalla campagna di […]

Friselle integrali fatte in casa

Le friselle integrali fatte in casa, ma quanto sono buone? Vi confesso che fanno parte della maggior parte delle cene o pranzi “al volo dell’estate”.  Ne acquistavo in quantità industriali perché almeno sapevo che, se […]

Salsa guacamole messicana, estiva e facile

La salsa guacamole messicana che ad oggi è diffusissima in cucina, ha origini davvero molto antiche, addirittura risalenti al popolo Azteco.  Ma tornando ai giorni nostri, apprezziamo la salsa guacamole messicana come aperitivo o antipasto, […]

Mini burger di quinoa e lenticchie rosse

Quale migliore occasione, se non questa,  per provare il mio nuovo stampo della Fackelmann per fare i mini burger! Stavolta li ho fatti vegetali..ho sperimentato i burger di quinoa e lenticchie rosse, nella versione mini […]

Bastoncini di pesce al forno fatti in casa

I bastoncini di pesce è il modo più semplice per far mangiare il pesce ai più piccoli, che spesso ne sono restii (anche qualche adulto non scherza però!!). Un secondo piatto croccante e leggero, la […]

Focaccine integrali veloci con lievito istantaneo

La ricetta di oggi è velocissima! Proprio quando abbiamo i minuti contati e…manca il pane! La soluzione è preparare delle focaccine integrali “al volo” e la cena (o il pranzo) è salva! Ho scelto di […]

Confettura di albicocche

La stagione porta con se tanti dolci frutti, adatti per essere conservati per l’inverno. Oggi prepariamo una delle confetture più usate nel panorama dei dolci e delle colazioni, la confettura di albicocche.  Ho l’abitudine di […]

Impasto per pizza soffice e facile

Oggi vi svelo tutti i miei segreti per avere un impasto per pizza soffice e facile da preparare. Propio alla portata di tutti! Diverso tempo fa, pubblicai l’articolo per l’impasto per pizza a lunga lievitazione […]

Spinacine di pollo fatte in casa

Ormai è parecchio tempo che preparo le spinacine di pollo fatte in casa. Sono così semplici e pratiche che mi hanno risolto un’infinità di cene. La mia versione di spinacine di pollo è leggera e […]

Pane di semola rimacinata di grano duro

Il pane di semola rimacinata, rustico e dalla tipica mollica gialla e compatta è un pane casalingo e di uso quotidiano. Per me, fare il pane in casa per la famiglia, rappresenta una gratificazione e […]