I biscotti girella alla cannella sono molto più di un semplice dolce: rappresentano un momento di condivisione, un gesto di affetto e un ricordo che rimarrà nel cuore di chi li riceve. Prepararli è un’attività gratificante che coinvolge creatività e amore, e il loro profumo inconfondibile riempirà la tua casa di una calda atmosfera.
Questi biscotti non sono solo una delizia da gustare; rappresentano anche un gesto d’amore e attenzione, perfetti da regalare in ogni occasione. Che sia per un compleanno, una festività come Natale, o semplicemente per dire “grazie”, una scatola piena di biscotti fatti in casa è un dono che non passa mai inosservato.
In questo articolo, scoprirai come realizzare i biscotti girella alla cannella passo dopo passo, con consigli utili per ottenere risultati impeccabili e idee creative per confezionarli come regali speciali. Prepara il tuo grembiule, accendi il forno e lasciati trasportare dal profumo inconfondibile della cannella!
Biscotti girella alla cannella friabili e profumati
Ingredienti (per circa 20-25 biscotti):
- 270 g di farina
- 150 g di burro freddo a cubetti
- 120 g di zucchero – 60 canna e 60 bianco
- 1 uovo medio
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Ripieno alla cannella:
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella in polvere (anche 2 se li volete più speziati)
- 50 gr di burro morbido
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Procedimento:
- In una ciotola capiente o nella planetaria, lavora il burro morbido con lo zucchero, aggiungi successivamente l’uovo intero e continua a mescolare per amalgamare.
- Unisci la farina tutta insieme con il sale ed il lievito . Lavora velocemente prima con la forchetta e poi con le mani. Se l’impasto risulta troppo secco, aggiungi un cucchiaino di acqua fredda alla volta.
- Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, fino a 3 ore-
- In una ciotolina, a parte mescola lo zucchero di canna con la cannella in polvere ed il burro morbido a pomata. Metti da parte.
- Su una superficie leggermente infarinata, stendi la pasta biscotto con un mattarello fino a formare un rettangolo spesso circa 3-4 mm.
- Spennella la superficie della pasta con il composto di burro, zucchero e cannella, distribuendolo bene e lasciando un pochino di spazio sul bordo.
- Partendo dal lato lungo, arroto la la pasta su se stessa formando un cilindro stretto e compatto. Avvolgi il rotolo nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per circa 20-30 minuti o in congelatore. Questo passaggio è fondamentale per facilitare il taglio dei biscotti.
- Una volta raffreddato, taglia il cilindro a fette di circa 1 cm di spessore utilizzando un coltello affilato.
- Disponi le fette su una teglia rivestita di carta forno, lasciando un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, o fino a quando i bordi saranno leggermente dorati.
- Lascia raffreddare completamente i biscotti su una gratella prima di confezionarli o servirli.
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Regalare qualcosa fatto con le proprie mani ha un valore inestimabile, e questi biscotti, con la loro bellezza e il loro sapore irresistibile, sono la scelta ideale per sorprendere amici e familiari. Prepara una teglia di girelle alla cannella e porta un sorriso sul volto di chi ami: dopotutto, è nei piccoli gesti che si nasconde la vera magia!
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Grazie e a presto! Elisa
