Categoria: Contorni
Le patate dolci al forno ripiene sono un piatto molto americano. Spesso nei fast food a impronta oltreoceanica le troviamo nei menù, come contorno agli hamburger o alle costolette glassate e riprodurle a casa è […]
Il purè di patate dolci è una variante del classico purè, che si ottiene con le patate classiche. Io sto scoprendo questo tipo di “patata” ultimamente, anche se è un nome improprio da usare. Infatti […]
Zucchine in padella alle erbe aromatiche, un’idea veloce e sciuè sciuè per preparare le zucchine. Un contorno profumato, leggero e gustoso! Perché diciamolo, l’estate porta con se valanghe di zucchine e finiamo per prepararle sempre […]
Buongiorno amici, oggi vi voglio svelare tutti i segreti che ho imparato per preparare dei peperoni grigliati perfetti. Con qualche trucchetto e il minimo sforzo indispensabile, avrete un contorno di una bontà unica! Il sapore […]
Oggi prepariamo insieme un contorno veloce, sfizioso e tutto vegetale, i carciofi gratinati in padella. Non occorrerà accendere forno o microonde, perché vi posso assicurare che con qualche accortezza, avrete una bella gratinatura e soprattutto […]
Contorni, Piatti unici e torte salate, Primavera, Ricette delle stagioni
Zuppa di bieta tiepida di nonna Irma
La zuppa di bieta è, come da titolo, una ricetta di mia nonna Irma. Quanta ne ho mangiata da piccola! Complice il fatto che nonno nell’orto in questo periodo ha sempre della bieta fresca, sia […]
Oggi voglio rendere gustosa una verdura che di per sé è un po’ sciapina. Il gratin di bieta e patate con scamorza è un piatto unico molto sostanzioso e super gustoso! Passato in forno, la […]
L’insalata di finocchi arance e olive nere è un contorno ricco e gustoso. Il contrasto tra il salato ed il dolce delle arance, rendono questa insalata diversa dalle solite e particolare. Sicuramente sarà quel tocco […]
Cavolfiore gratinato, un contorno semplice, gustoso e veloce da preparare. L’idea mi è venuta grazie alla genialità di Chiarapassion, dalla quale prendo molta ispirazione, seguendo i suoi preziosi consigli in cucina. Nella sua ricetta il […]
In questo periodo mi sono specializzata nella preparazione delle puntarelle. Da che le acquistavo già pronte e pulite, se seguite il mio profilo instagram, vedrete che ne ho acquistate in quantità, da mondare con tanta […]
Il cavolo verza è una varietà della verza più comune, ha foglie verdi lisce ed è completamente diverso dal cavolo cappuccio, con il quale spesso si confonde. Necessita di cottura per essere consumato correttamente ed […]
Autunno, Consigli pratici in cucina, Contorni, Inverno, Ricette della tradizione Romana
Insalata di puntarelle alla romana
L’insalata di puntarelle alla romana è una ricetta tipica del Lazio, per un’insalata ricca e gustosa. Le puntarelle alla romana, non sono altro che i germogli interni del cicorione, accuratamente lavorati e sfilettati, conditi con […]
Approfittando delle ultime zucche che ci sono ancora in giro, ho deciso di preparare questa ricetta veloce e gustosa. La zucca sabbiosa alle erbe aromatiche. Ottima come contorno sostanzioso, croccanti cubetti fuori e tenera polpa […]
La coleslaw è una tipica insalata cruda americana, composta da cavolo cappuccio (bianco e anche viola a volte), carote, cipollotto e una salsa dressing davvero molto gustosa. Siamo ancora nella stagione del cavolo cappuccio e […]
I carciofi alla romana sono l’esempio palese di come unire pochi ingredienti, possa dare una ricetta super gustosa. Uno dei pilastri della cucina povera romana, la cucina delle mamme di casa che la mattina scendevano […]
Buongiorno amici! Vi lascio un’idea colorata e super gustosa per un contorno. La teglia di zucca e patate al forno, un tripudio di colori in formato “stick”. Ideale soprattutto quando si ha poco tempo, oppure […]
