Tag: ricotta

Torta cremosa alla ricotta e gocce di cioccolato

Vi fidate di me se vi dico che questa semplice torta, è una delle più buone sulla faccia della terra? Ebbene sì! La torta cremosa alla ricotta e gocce di cioccolato, si scioglie letteralmente in […]

Castagnole alla ricotta fritte e croccanti

Non c’è Carnevale senza castagnole alla ricotta. Questa è la ricetta che da anni e anni usa mia mamma, le ha sempre fatte così da quando ho memoria. Sembra che per alcuni dolci il tempo […]

Ciambellone alla ricotta e vaniglia

Ultimamente per la colazione sto preparando spesso torte e ciambelloni vari. Mi sembra davvero di iniziare la giornata in modo diverso, se mangio una cosa preparata da me. Il ciambellone alla ricotta e vaniglia è uno […]

Tortini alla ricotta e limone soffici

Se non avete mai provato a cucinare questi tortini alla ricotta e limone, dovete assolutamente rimediare. Ammetto che per me è stata la prima volta e sarà stata la fortuna del principiante, ma sono venuti […]

Ravioli fatti in casa ricotta e spinaci

Quanto amo fare la pasta fatta in casa! Mi rilassa tantissimo e mi ricorda i miei primi passi in cucina, iniziando da molto piccola proprio con la pasta, insieme alla mia bisnonna. Crescendo, ho ampliato […]

Polpette di ricotta e spinaci al sugo

Oggi prepariamo insieme una ricetta vegetariana, gustosa e ottima anche a chi mangia tutto (come me). Le polpette di ricotta e spinaci, rotolate in un sughetto di pomodoro semplice semplice e tanti profumato. Non sempre […]

Crostatine alla ricotta e fichi

Siamo quasi agli sgoccioli anche di questo Settembre e spesso mi trovo ad ammirare il mio albero di fichi ancora pieno e rigoglioso. Dopo aver preparato la confettura ed i biscotti, volevo preparare un dolce […]

Dolci veloci al cocco e cioccolato

Buongiorno! Oggi per la serie dolci veloci e senza cottura, vi propongo delle barrette al cocco e cioccolato. L’idea è di replicare e semplificare quei dolcetti confezionati che troviamo nel reparto dolciumi del supermercato e […]

Tartufini al cocco senza cottura facilissimi

I tartufini al cocco senza cottura sono uno di quei dolcetti super facili da preparare e sfido che possano non piacere (a noi sono piaciuti davvero tanto!)! In estate soprattutto, quando si ha voglia di […]

Fiori di zucca ripieni al forno

Buongiorno e ben ritrovati..torno dopo qualche giorno di stop con una ricetta sfiziosa e leggera. I fiori di zucca ripieni al forno! Il mio orto ne è pieno, sono così grandi e gialli che mettono […]

Parmigiana di zucchine leggera

La parmigiana di zucchine che vi propongo oggi è una versione molto leggera, proprio come piace a me! E, udite udite, tutto a crudo.. non servirà precuocere le zucchine e stare ore dietro ai fornelli. […]

Involtini di melanzane ripieni di ricotta

Involtini di melanzane ripieni di ricotta, un secondo piatto estivo, molto gustoso e scenografico! Ricordano in qualche modo la parmigiana, anche se in una forma completamente diversa. Io personalmente non amo molto le melanzane, ma […]

La Pastiera Napoletana

Ci siamo quasi, domani sarà Pasqua e siamo ancora in tempo per preparare uno dei dolci simbolo di questa ricorrenza. La Pastiera Napoletana, colonna portante della cucina partenopea. Definirla semplicemente “un dolce” la svilirebbe. Non […]

Ravioli dolci di Carnevale ripieni

Carnevale, ogni fritto vale! Quest’anno mi sono lasciata prendere la mano e sto preparando tante ricette! Dopo le frappe, che ho preparato qualche giorno fa, oggi tocca ai Ravioli dolci di Carnevale, su richiesta del marito […]

Rose di sfoglia alle pere, ricotta e cioccolato

Chiudiamo questo mese freddo e piovoso con un dolcino veloce e gustoso. Le rose di sfoglia alle pere, ricotta e gocce di cioccolato. Un boccone di bontà che vi potrete concedere in ogni momento della […]

Crostatine al grano saraceno e marmellata scura

Ve la ricordate la famosa frolla con il grano saraceno e ricotta che ho fatto qualche tempo fa? Bene! Oggi prepariamo con quella pasta frolla leggera e profumata, delle simpatiche crostatine al grano saraceno e […]

Frolla alla ricotta e grano saraceno

Dopo aver sperimentato la frolla integrale senza uova, oggi vi propongo la frolla alla ricotta e grano saraceno. Per la serie, ma una ricetta normale, classica no eh? Ma quelle le fanno tutti, io devo […]