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Estate, Ricette al microonde, Ricette delle stagioni, Secondi piatti  /  13 Luglio 2019

Parmigiana di zucchine leggera

La parmigiana di zucchine che vi propongo oggi è una versione molto leggera, proprio come piace a me! E, udite udite, tutto a crudo.. non servirà precuocere le zucchine e stare ore dietro ai fornelli.

Parmigiana di zucchine leggera

Risulterà lo stesso un piatto sostanzioso, arricchito con ricotta, pomodoro, parmigiano, mozzarella e tanto tanto basilico che in questi casi non deve mancare! La parmigiana di zucchine si può preparare la mattina, tenerla in frigo e cuocerla per cena ad esempio rientrando dal mare. Ovviamente per ridurre ancora più i tempi, io ho provato a cuocerla al microonde con la funzione crisp e devo dirvi che il risultato è stato ottimo! Seguitemi in cucina!

Parmigiana di zucchine leggera

Ingredienti:

  • 4 zucchine grandi o 6 piccole
  • 350 gr di polpa di pomodoro
  • 1 mozzarella da 250 gr
  • basilico fresco
  • olio e sale
  • 250 gr di ricotta vaccina
  • parmigiano reggiano grattugiato q.b.

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Procedimento:

  1. Insaporite la polpa di pomodoro con una presa di sale, poco olio e 6-7 foglioline di basilico tritate. Lasciate da parte a riposare.
  2. In una ciotola mescolate la ricotta con poco sale, il basilico e 2 cucchiai di parmigiano. Se risulterà poco cremosa, aggiungete poco latte. Lasciate da parte a riposare.
  3. Lavate le zucchine e tagliatele finemente con una mandolina, per il senso della lunghezza.
  4. Componete la parmigiana di zucchine in questo modo: sporcate il fondo di una teglia di porcellana con 2-3 cucchiai di sugo, disponete uno strato di zucchine, di nuovo uno di sugo ed infine uno strato di ricotta co pochissimo parmigiano spolverato. Continuate così fino a riempire la teglia.
  5. Quando siete arrivati all’ultimo strato, spolverate abbondantemente con il parmigiano e dei pezzetti di mozzarella.
  6. Cuocete in forno a 200 gradi per 20-25 minuti o nel microonde con la funzione crisp per 12 minuti.

Altre ricette dal mio blog:

  • Parmigiana di melanzane grigliate

 

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A presto, Elisa. 🙂

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Rifarlo in casa, avvicinandosi molto a quello che ordiniamo al ristorante, è davvero semplice! ⁠
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Basta solo seguire qualche piccolo accorgimento, che vi svelerò all'interno dell'articolo!⁠
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Un dolce che si prepara in pochi minuti (davvero!!), con semplici ingredienti, sporcando solamente una ciotola ed una frusta.⁠
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Devo ringraziare Leyla (del blog @dulcisssinforno ) per avermi fatto scoprire questa ricetta, tutta questa dolcezza e sofficità è merito suo! Già so che diventerà un mio "mai più senza, plumcake di Leyla"!⁠
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Il gateau di #patate è un piatto unico, della tra Il gateau di #patate è un piatto unico, della tradizione napoletana (Gattò di patate). ⁠
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Ricco e tanto saporito, si prepara ad occhi chiusi sporcando solo una ciotola! ⁠
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Infatti è uno sformato a base di patate, al quale vengono aggiunti pochi altri ingredienti saporitissimi, la crosticina croccante e friabile fuori racchiude un cuore filante di provola affumicata!⁠
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E' sabato mattina, lenzuola e occhi stropicciati d E' sabato mattina, lenzuola e occhi stropicciati dalla notte. Colazione a letto con tutta calma e poi, il resto può aspettare. ⁠
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Profumatissimo e soffice per avere la carica giusta, per tutto il giorno! ⁠
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Un classico dolce da colazione o merenda, facile e veloce da preparare, adatto soprattutto se avete delle banane molto mature da consumare.⁠
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Elisa ♥️⁠
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I ceci croccanti alla paprika (io ho usato la line I ceci croccanti alla paprika (io ho usato la linea oro @cannamela_official ), oramai li vedo cosi tanto su internet, che alla fine ho ceduto ed ho deciso di prepararli anche io! ⁠
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Acclamati da molti come gli snack più buoni mai assaggiati, migliori delle pop corn e delle patatine... ed è proprio la verità!⁠
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Caspita, dire che sono buoni è riduttivo, soprattutto sono realmente crispy, crunchy...croccanti! Io ne ho preparato solo un barattolo e ho fatto male, come minimo qua c'è da raddoppiare, se non triplicare le dosi!⁠
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Trovate questa 👩🏻‍🍳 #ricetta e tante altre cliccando sul link in bio @lericettedielisir, sul mio BLOG 👉 www.lericettdielisir.it  o sul mio nuovissimo canale YouTube “Le Ricette di Elisir” ⁠
Scrivete 📝 in DM “Ricetta” per avere il link diretto e se vi fa piacere usate #lericettdielisir per essere ripostati nelle mie #stories!⁠
Elisa ♥️
I #muffin alla vaniglia sono il classico dolce, di I #muffin alla vaniglia sono il classico dolce, di origine americana, adatto per le vostre #colazioni o merende! Facili e veloci da preparare, rimangono #soffici e morbidi per giorni!⁠
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Da questa base che è neutra, potete sbizzarrirvi ad aggiungere anche altri ingredienti come gocce di cioccolato, mirtilli, fragole o tutto ciò che la vostra fantasia suggerisce!⁠
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