Categoria: Secondi piatti

Tacchino sfilacciato (Pulled Turkey)

Buon pomeriggio! Stando di più a casa durante questo particolare periodo storico del nostro paese, invento ricette. Modifico quelle esistenti, rendendole più mie e soprattutto alla portata di tutti. Il tacchino sfilacciato (o pulled turkey) […]

Sofficini fatti in casa, al forno o fritti

La mia voglia di fare tutto in casa aumenta sempre di più, soprattutto sapendo che i sapori e valori nutrizionali del “fatto in casa” sono di gran lunga migliori di quelli che troviamo nei cibi […]

Bollito di carne, come cuocerlo bene

Buongiorno amici! Non so da voi, ma qui in provincia di Roma oggi c’è un tempaccio.. tira un vento fastidiosissimo, il cielo è coperto e fa anche abbastanza freddo. Allora cosa c’è di meglio per […]

Curry di lenticchie miste con riso basmati

Il curry di lenticchie è un piatto tipico indiano, un po’ rivisitato nella mia versione, seguendo una gustosissima ricetta che ho visto sul sito vegolosi.it, ormai una certezza per me! E’ un piatto assolutamente completo […]

Coda alla vaccinara ricetta romana

La coda alla vaccinara è un’altra delle ricette tipiche della città di Roma. Si trova nelle osterie caratteristiche o nei rinomati ristoranti, ma a Roma ovunque vai, la puoi trovare! La coda del bovino fa […]

Spezzatino di vitello in umido

Con queste giornate di freddo, preparare un piatto caldo e gustoso è proprio un conforto! Lo spezzatino di vitello in umido è il piatto perfetto per scaldare questo inverno, freddissimo. Tipico dei pranzi o cene […]

Gratin di zucca alle erbe aromatiche

Il gratin di zucca alle erbe aromatiche è un piatto veramente speciale. All’apparenza molto semplice da preparare, ma al gusto è una cosa indescrivibile. Sembra una millefoglie salata, la zucca dal sapore dolciastro incontra i […]

Veggie burger di ceci e zucca

Come sapete, mi piace inserire nella mia alimentazione quotidiana anche dei piatti vegetariani, nonostante io mangi praticamente tutto. La ricetta che mi riesce meglio e che è apprezzata molto anche da mio marito è quella […]

Polpette di ricotta e spinaci al sugo

Oggi prepariamo insieme una ricetta vegetariana, gustosa e ottima anche a chi mangia tutto (come me). Le polpette di ricotta e spinaci, rotolate in un sughetto di pomodoro semplice semplice e tanti profumato. Non sempre […]

Fish and chips a modo mio

Il “fish and chips” è uno dei piatti più famosi a stelle e strisce. Lo troviamo anche nelle più grandi catene di fast food qui in Italia e devo dire che, una volta ogni tanto […]

Coniglio alla cacciatora con olive

Il coniglio alla cacciatora è uno dei tanti piatti popolari della cucina tradizionale italiana. Questo modo di cucinare è perfetto per cucinare le carni bianche, le rende succose e molto gustose, usando pochissimi ingredienti di […]

Bocconcini di tacchino ai funghi in padella

I bocconcini di tacchino ai funghi in padella sono un’idea per preparare una cena o un secondo piatto sfizioso, senza tanti sforzi. Una leggera panatura dorata li renderanno ancora più gustosi e sarà un modo […]

Insalata di cozze, totani e olive nere

Ammetto che ultimamente sto consumando sempre più spesso le cozze ed i totani, in particolare li metto entrambi all’interno di un’unica ricetta. I sapori si sposano bene e dal lato economico, hanno entrambi un costo […]

Persico al cartoccio con peperoni e pomodorini

Ultimamente mi capita spesso di preparare il pesce persico al cartoccio, aromatizzandolo di volta in volta con erbe aromatiche e altri ingredienti di stagione. La cottura al cartoccio può essere fatta sia nel forno tradizionale, […]

Polpette di melanzane e ceci neri

I ceci neri sono un legume antichissimo, molto simile ai comuni dalla buccia chiara, ma dalla forma più piccola e rugosa. Caratteristici delle regioni del Sud Italia, hanno rischiato l’estinzione a causa della loro particolare […]

Totani e cozze gratinati al forno

Totani e cozze gratinati al forno, un secondo piatto che ha dentro tutto il sapore del mare. Una ricetta super economica che però allo stesso tempo fa la sua bella figura in tavola. La panatura […]

Totani ripieni in umido facili e gustosi

Se cerchi una ricetta di pesce sfiziosa e allo stesso tempo semplice da realizzare, ti propongo i totani ripieni in umido. La cottura in padella li renderà teneri e cremosi, con un ripieno molto sostanzioso […]

Nuggets di pollo facili e croccanti

I nuggets di pollo, le classiche e intramontabili crocchette di pollo che troviamo nei più comuni e famosi fast food. Insieme al panino gigante, le patatine fritte e la coca cola sono uno dei cibi […]

Uova e zucchine in padella veloci

Le uova e zucchine in padella sono una ricetta della mia infanzia, come molte del mio blog. Ma questa in particolare è stata parecchio protagonista quando ero più piccola. Sapete che ho un orto curato […]

Spigola al cartoccio veloce al microonde

La spigola al cartoccio è un secondo piatto veloce e molto sostanzioso. La cottura al microonde, con queste temperature, ci aiuta tantissimo senza infuocare la cucina. E’ importante consumare pesce dalle 2 alle 3 volte […]