Ciao a tutti! Oggi vi porto una delle ricette più amate in cucina: i peperoni ripieni di carne. Sono un grande classico che non passa mai di moda, perfetti sia per il pranzo della domenica che per una cena in famiglia. La combinazione tra i peperoni morbidi e dolci e il ripieno saporito di carne macinata rende questo piatto davvero irresistibile.
È una ricetta completa, perché dentro ci troviamo carne, pane, formaggio e spezie che insieme creano un ripieno morbido e goloso. Inoltre, potete prepararli in anticipo e cuocerli all’ultimo momento: un’idea pratica che vi salva in tante occasioni!
👉 Guarda il video completo qui: Peperoni ripieni di carne al forno
Ingredienti
- 4 peperoni grandi
- 400 g carne macinata (mista manzo e maiale)
- 100 g pane raffermo ammollato nel latte o pan grattato
- 1 uovo intero
- 50 g parmigiano grattugiato
- qualche pomodorino ciliegio o datterino (facoltativo)
- prezzemolo fresco tritato q.b.
- pangrattato q.b.
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe q.b.
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Procedimento
- Lava i peperoni, tagliali a metà in verticale e privali dei semi e dei filamenti interni.
- In una ciotola prepara il ripieno unendo carne macinata, pane ammollato e strizzato, uovo, parmigiano, prezzemolo, sale e pepe.
- Amalgama bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
- Riempi i peperoni con il composto di carne, disponili su una teglia unta d’olio e cospargi la superficie con un po’ di pangrattato.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 35–40 minuti, finché risultano dorati e ben cotti.
Consigli utili
- Puoi arricchire il ripieno con cubetti di provola o mozzarella per un cuore filante.
- Se ti piacciono i sapori più intensi, aggiungi un pizzico di noce moscata o pepe nero.
- Ottimi anche il giorno dopo: scaldati risultano ancora più gustosi!
Vuoi vedere tutti i passaggi? Guarda il video completo qui: Peperoni ripieni di carne al forno
I peperoni ripieni di carne sono un piatto che non stanca mai e che conquista sempre tutti a tavola. Provali e fammi sapere nei commenti la tua versione preferita! Se ti è piaciuta la ricetta, condividila sui social con l’hashtag #lericettedielisir oppure taggami per mostrarmi il tuo risultato!
A presto, Elisa 🌸
