Categoria: Carne
La coda alla vaccinara è un’altra delle ricette tipiche della città di Roma. Si trova nelle osterie caratteristiche o nei rinomati ristoranti, ma a Roma ovunque vai, la puoi trovare! La coda del bovino fa […]
Con queste giornate di freddo, preparare un piatto caldo e gustoso è proprio un conforto! Lo spezzatino di vitello in umido è il piatto perfetto per scaldare questo inverno, freddissimo. Tipico dei pranzi o cene […]
Carne, Collaborazioni, Fatto in casa, Piatti unici e torte salate, S.Martino
Polpettone di pollo farcito, cotto e funghi
Per un pranzo in famiglia, l’ideale è preparare un bel polpettone da fare al forno, così da accontentare un po’ tutti. La versione che vi propongo oggi è molto leggera ma gustosa allo stesso tempo! […]
Il coniglio alla cacciatora è uno dei tanti piatti popolari della cucina tradizionale italiana. Questo modo di cucinare è perfetto per cucinare le carni bianche, le rende succose e molto gustose, usando pochissimi ingredienti di […]
I bocconcini di tacchino ai funghi in padella sono un’idea per preparare una cena o un secondo piatto sfizioso, senza tanti sforzi. Una leggera panatura dorata li renderanno ancora più gustosi e sarà un modo […]
Aperitivi & Finger Food, Carne, Fatto in casa, Ricette al microonde, Secondi piatti
Nuggets di pollo facili e croccanti
I nuggets di pollo, le classiche e intramontabili crocchette di pollo che troviamo nei più comuni e famosi fast food. Insieme al panino gigante, le patatine fritte e la coca cola sono uno dei cibi […]
L’insalata di pollo sifziosa è una delle insalate protagoniste dell’estate. Se ne prepara una bella quantità e per 2-3 giorni siamo a posto, riposta in frigo! Per non farla sembrare però la solita insalata di […]
Ormai è parecchio tempo che preparo le spinacine di pollo fatte in casa. Sono così semplici e pratiche che mi hanno risolto un’infinità di cene. La mia versione di spinacine di pollo è leggera e […]
Le polpette di pollo al curry sono un secondo piatto gustoso e con una cremina che fa leccare i baffi! Rimangono morbidissime anche se cotte un po’ in anticipo e, come ogni polpetta che si […]
Dopo aver provato i burger di pesce, mancavano all’appello i burger di pollo. Diciamo che con questi, ho sperimentato quasi tutte le alternative alla carne rossa classica. Partendo dal macinato (del macellaio o fatto in […]
Le polpette al sugo, classico e intramontabile piatto che ognuno di noi ha mangiato (e adorato) almeno una volta nella vita. Io e mio marito ne andiamo matti, veramente una tira l’altra. Se ne cucinassi […]
Lo spezzatino in umido con patate è una ricetta furbissima e soprattutto che piace proprio a tutti, sia grandi che piccini! E’ un piatto diffuso e conosciuto sulle tavole italiane, è molto tradizionale ed emana […]
La cucina della nonna, antica e semplice, fatta di pochi ingredienti e di qualità. Ho pensato a questo quando volevo preparare gli involtini di carne al sugo. Ero dal macellaio di fiducia e gli ho […]
Oggi, a bordo di un freccia rossa, da Roma ci dirigiamo a Milano, la patria dell’ossobuco alla milanese. Reduce dalla spesa mensile di carne presso un’azienda agricola vicino casa mia, una delle prime ricette che […]
La coratella di agnello è un piatto tipico della cucina Umbra-Laziale. Come è previsto da molte ricette tipiche, principalmente si usano prodotti poveri, addirittura “di scarto”, che però nel tempo hanno acquistato il loro giusto […]
Qualche giorno fa ho pubblicato sul mio profilo Instagram (clicca QUI per vederlo) una zucca gigante che avevo sul balcone, ben conservata. Dopo una consistente fatica per tagliarla ho ben pensato di farci subito una […]
La ricetta di oggi è uno dei pilastri della cucina italiana. Il ragù classico di carne. Un sugo corposo al quale dobbiamo dedicare tempo, pazienza e amore. Se vogliamo una ricetta sciuè sciuè che in […]
Se c’è una ricetta che mi trasmette amore e coccole, è proprio quella dei petti di pollo al latte, per giunta cremosi e morbidi. Mi riportano a quando ero bambina e con la cremina che […]
Vi devo confessare una cosa, ho imparato a mangiare la trippa alla romana da circa un paio di anni. Nonostante sia nata e vissuta a Roma, nonostante questo sia un piatto che mia nonna ha […]
Il coniglio al forno con le patate è proprio uno di quei piatti che rievocano la memoria (credo) di tutti noi. I pranzi in famiglia, quelli infiniti, della domenica. Dove c’era il tavolo dei grandi […]
