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I ravioli burro e salvia sono il tipico piatto che si prepara per un pranzo domenicale in famiglia. La delicatezza del burro esalta il ripieno, che nel mio caso è fatto di ricotta e spinaci, […]
I bocconcini di tacchino ai funghi in padella sono un’idea per preparare una cena o un secondo piatto sfizioso, senza tanti sforzi. Una leggera panatura dorata li renderanno ancora più gustosi e sarà un modo […]
La cheesecake ai frutti di bosco è uno di quei dolci, insieme al tiramisù, che non ha stagione. Certo, essendo fredda e senza cottura, la prepariamo più spesso in estate, ma la praticità di sporcare […]
Il purè di patate dolci è una variante del classico purè, che si ottiene con le patate classiche. Io sto scoprendo questo tipo di “patata” ultimamente, anche se è un nome improprio da usare. Infatti […]
Avevo parlato di questo splendido dolce sul mio profilo Instagram in occasione della festa della mamma. La torta con rose di mela l’ha preparata mia mamma per festeggiare la sua mamma (la famosa Nonna Irma […]
La crostata alla marmellata è uno dei dolci che la mamma mi preparava più spesso, quando ero più piccola. E’ sinonimo di semplicità e genuinità, amore e premura. E’ in assoluto uno dei miei dolci […]
Cosa c’è di più bello che preparare dei biscotti semplici fatti in casa, per sé e per le persone amate? Io in cucina mi sento libera e ispirata, proprio perchè riesco a donare amore sia […]
Ci siamo quasi, domani sarà Pasqua e siamo ancora in tempo per preparare uno dei dolci simbolo di questa ricorrenza. La Pastiera Napoletana, colonna portante della cucina partenopea. Definirla semplicemente “un dolce” la svilirebbe. Non […]
La torta sbriciolata è una delle torte più facili e veloci da preparare. Si presta a diversi ripieni dolci, oltre a diverse versioni salate. Si chiama così perchè appunto, è composta da parecchie briciole di […]
I cookies americani non sono solo semplici biscotti. Sarebbe riduttivo chiamarli così. Sono la bontà assoluta fatta biscotto, croccanti fuori e morbidi all’interno. Super golosi, dolcissimi e cioccolatosi, farebbero passare la tristezza a chiunque. […]
Carnevale, ogni fritto vale! Quest’anno mi sono lasciata prendere la mano e sto preparando tante ricette! Dopo le frappe, che ho preparato qualche giorno fa, oggi tocca ai Ravioli dolci di Carnevale, su richiesta del marito […]
Per questo Carnevale non possono mancare le frappe. Rigorosamente fritte, piene di bolle e leggere. L’unica ricetta che le fa uscire alla perfezione è quella de “i cenci dell’Artusi“. Ricetta storica, semplice con pochi ingredienti, ma […]
La coratella di agnello è un piatto tipico della cucina Umbra-Laziale. Come è previsto da molte ricette tipiche, principalmente si usano prodotti poveri, addirittura “di scarto”, che però nel tempo hanno acquistato il loro giusto […]
Biscotti & Piccola pasticceria, Dolci, Fatto in casa, San Valentino
Biscotti al limone, ricetta semplice
Ho preparato questi deliziosi biscotti al limone su richiesta della mia dolce metà, per portarli in ufficio e gustarli nella pausa caffè. Così mi sono messa alla ricerca sulla ricetta più semplice e veloce.. ne […]
Biscotti & Piccola pasticceria, Dolci, Fatto in casa, Lievitati
Scones scozzesi, focaccine per l’ora del te
Gli scones scozzesi, come ho anticipato nel titolo, sono delle focaccine semi dolci solitamente usate, proprio nel Regno Unito, durante l’ora del te accompagnate da una marmellata e una crema cotta particolare (jam and cotted […]
Avete presente la classica torta della nonna? Pasta frolla, crema pasticcera e pinoli. Bene, immaginatela arricchita da amaretti e gocce di cioccolato, da capogiro! La ricetta dolce di oggi è la crostata con crema e amaretti ricca, […]
Dopo aver fatto la frolla in diversi modi, è giunto il momento di fare anche quella “normale”. La pasta frolla classica, quella che se apri il ricettario della nonna la trovi scritta a penna, in […]
Lunedì pigro? Vi serve una ricetta sciuè sciuè per risolvere la cena? Eccola. Scaloppine al vino, le classiche e veloci che si trovano spesso sulle nostre tavole. Mia nonna le preparava la domenica, in quantità […]
Mele e noci, due ingredienti autunnali che ci trasmettono calore e dolcezza. Ma oggi non prepariamo mica un dolce! Oggi in cucina prepariamo un delizioso risotto alle mele e noci super cremoso e gustoso! Che accostamento […]
Una delle tante ricette della mia infanzia è il fegato alla veneziana o fegato con le cipolle. Spesso mia nonna lo acquistava in macelleria, fresco e di un bel colore rosso molto scuro. Si sa che […]
