Crostata ricotta e pere: dolce cremoso e profumato
Ciao amici! Oggi vi porto in cucina con un dolce classico, amato da grandi e piccini: la crostata ricotta e pere. Morbida, cremosa e profumata, è perfetta per la colazione, per una merenda golosa o per un dessert elegante da servire a fine pasto. Prepararla è più semplice di quanto pensi, e il risultato farà felici tutti a tavola!
🎥 Guarda il video passo passo qui: Crostata ricotta e pere – YouTube
👉 E se vuoi preparare tu la pasta frolla, trovi la mia ricetta completa qui: Pasta frolla – YouTube
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta frolla pronta o fatta in casa
- 250 g di ricotta fresca
- 2-3 pere mature
- 80 g di zucchero
- 1 uovo
- Scorza di limone grattugiata
- 1 cucchiaino di cannella (opzionale)
- Marmellata di albicocche per lucidare (facoltativa)
Procedimento
- Stendi la pasta frolla in una teglia rotonda, bucherella il fondo con una forchetta.
- In una ciotola lavora la ricotta con zucchero, uovo, scorza di limone e cannella fino a ottenere una crema liscia.
- Sbuccia le pere, tagliale a fettine sottili e distribuiscile sulla crema di ricotta.
- Copri con eventuali strisce di pasta frolla a decorazione o lascia libera la superficie a vista.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, fino a doratura della frolla.
- Se vuoi, spennella con un velo di marmellata di albicocche per lucidare la superficie e dare un tocco in più.
Consigli
- Scegli pere mature ma sode, così non si sfaldano in cottura.
- Puoi aggiungere gocce di cioccolato o frutta secca per una versione più golosa.
- Lascia raffreddare completamente prima di tagliare, così la crema si rassoda meglio.
🎥 Guarda il video passo passo qui: Crostata ricotta e pere – YouTube
👉 E se vuoi preparare tu la pasta frolla, trovi la mia ricetta completa qui: Pasta frolla – YouTube
Non vedo l’ora di sapere se anche voi provate questa crostata: raccontatemi nei commenti se avete fatto qualche personalizzazione e condividete le vostre foto con l’hashtag #lericettedielisir!
A presto, Elisa 🌸
