Ciao amici! Oggi vi porto una ricetta che profuma d’estate e porta subito allegria in tavola: gli spiedini di verdure in padella. Colorati, leggeri e semplicissimi da preparare, sono l’idea perfetta per una cena fresca, veloce e piena di gusto.
Bastano pochi ingredienti di stagione, un filo d’olio e un tocco di erbe aromatiche fresche per trasformare delle semplici verdure in un piatto scenografico e saporito.
👉 Guarda il video completo qui: Spiedini di verdure – YouTube
Spiedini di verdure in padella: ricetta facile, colorata e leggera
Ingredienti
- 2 zucchine
- 2 peperoni (rossi o gialli)
- 1 cipolla rossa
- 1 melanzana
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- 1 cucchiaio di aceto di vino
- Prezzemolo o erbe aromatiche fresche a piacere
- 1 spicchio d’aglio
- Sale q.b.
Procedimento
- Lava tutte le verdure, taglia zucchine e melanzana a rondelle, peperoni a pezzettoni e cipolla rossa a spicchi.
- Prepara gli spiedini alternando le verdure sugli stecchi in modo da creare un bell’effetto colorato.
- In una ciotolina, emulsiona olio extravergine, aceto di vino, aglio tritato e prezzemolo (o erbe aromatiche a piacere).
- Spennella gli spiedini con questa marinata e lasciali insaporire qualche minuto.
- Cuoci gli spiedini in padella antiaderente ben calda, girandoli spesso fino a doratura.
- Servili caldi, con un filo d’olio a crudo e una spolverata di prezzemolo fresco.
Consigli utili
- Puoi arricchirli con pomodorini, funghi o patate novelle per variare i sapori.
- Per un gusto più intenso, aggiungi un pizzico di peperoncino o origano secco alla marinata.
- Se hai voglia di sperimentare, prova anche la cottura in forno o alla griglia: il risultato sarà ancora più sfizioso.
Hai già pensato quali verdure useresti per i tuoi spiedini? Raccontamelo nei commenti qui sotto! E se li condividi sui social, ricordati di usare l’hashtag #lericettedielisir: non vedo l’ora di scoprire le tue versioni coloratissime.
A presto, Elisa 🌸
Fonte della ricetta QUI
