• Cinnamon rolls alla zucca

  • Mattonella di biscotti al budino

  • Crostatine alla crema, mele e uvetta

  • Crostatine alla ricotta e fichi

LE ULTIME SFORNATE

Ravioli burro e salvia con dadini di cotto

I ravioli burro e salvia sono il tipico piatto che si prepara per un pranzo domenicale in famiglia. La delicatezza del burro esalta il ripieno, che nel mio caso è fatto di ricotta e spinaci, […]

Biscotti ai fichi e noci

Che il mio albero è pieno di fichi già lo avevo detto quando ho preparato la confettura, qualche giorno fa! Visto che ancora ne produce e io di farli sprecare non ne ho nessuna intenzione, […]

Panna cotta alla menta e cioccolato fondente

La panna cotta alla menta e cioccolato è una vera e propria coccola dolce. Una variante del più classico dei dolci al cucchiaio, non ha stagione e soprattutto ci permette di usare a pieno la […]

Bocconcini di tacchino ai funghi in padella

I bocconcini di tacchino ai funghi in padella sono un’idea per preparare una cena o un secondo piatto sfizioso, senza tanti sforzi. Una leggera panatura dorata li renderanno ancora più gustosi e sarà un modo […]

Pizzette di melanzane al forno

Mi mancavano le pizzette di melanzane! Quest’estate ho preparato le melanzane in tutte le salse e tutte le forme, ed ora che siamo quasi alla fine della stagione ho avuto il coraggio di accendere il […]

Cheesecake ai frutti di bosco fredda

La cheesecake ai frutti di bosco è uno di quei dolci, insieme al tiramisù, che non ha stagione. Certo, essendo fredda e senza cottura, la prepariamo più spesso in estate, ma la praticità di sporcare […]

Insalata di zucchine, pomodorini e semi

Ok, l’estate è proprio agli sgoccioli e ancora dovrò abituarmi ad abbandonare le mie verdure di stagione preferite! Se andate sul mio profilo Instagram, nelle stories in evidenza, trovate il video per realizzare gli spaghetti […]

Insalata di cozze, totani e olive nere

Ammetto che ultimamente sto consumando sempre più spesso le cozze ed i totani, in particolare li metto entrambi all’interno di un’unica ricetta. I sapori si sposano bene e dal lato economico, hanno entrambi un costo […]

Pasta di lenticchie con dadolata di verdure di stagione

Visto il successo riscosso dalla pasta di piselli (trovate la ricetta cliccando QUI), oggi vi propongo un altro tipo di pasta, sempre ottenuta dalla farina di legumi, senza glutine e nutriente. La pasta di lenticchie […]

Filetti di melanzane in padella, ricetta veloce

I filetti di melanzane in padella sono un ottimo contorno gustosissimo, con una nota piccantina. Mio marito sono piaciute tantissimo e soprattutto sono veloci da preparare! Io personalmente preferisco usare le melanzane striate viola chiaro, […]

Torrette di zucchine, pomodori e fiori di zucca

L’estate non è finita finché possiamo gustare le zucchine.. e visto che siamo quasi agli sgoccioli, oggi ho preparato un delizioso antipasto che si può gustare anche freddo, le torrette di zucchine, pomodori e fiori […]

Tiramisù classico, ricetta infallibile

Sfido a trovare qualcuno a cui non piaccia il tiramisù classico! Sicuramente qualcuno ci sarà, è vero, ma scommetto che saranno un piccolo numero 🙂 Questo in assoluto è il mio dolce preferito e spesso […]

Persico al cartoccio con peperoni e pomodorini

Ultimamente mi capita spesso di preparare il pesce persico al cartoccio, aromatizzandolo di volta in volta con erbe aromatiche e altri ingredienti di stagione. La cottura al cartoccio può essere fatta sia nel forno tradizionale, […]

Panna cotta al cioccolato, biscotto e caramello

Un’altro dei dolci più classici dell’estate è la panna cotta al cioccolato. Veloce da preparare e fresca da gustare cucchiaio dopo cucchiaio, alla fine del pasto o per una merenda deliziosa! Per questa preparazione ho […]

Tartufini al tiramisù freschi senza cottura

Buongiorno amici miei e buon inizio Settembre! Ho lasciato per ultimo il gusto che più mi è piaciuto dei tartufini che fino ad ora ho preparato. Avete già avuto modo di vederne due versioni, una […]

Polpette di melanzane e ceci neri

I ceci neri sono un legume antichissimo, molto simile ai comuni dalla buccia chiara, ma dalla forma più piccola e rugosa. Caratteristici delle regioni del Sud Italia, hanno rischiato l’estinzione a causa della loro particolare […]

Spaghetti di zucchine al pesto di cannellini basilico e mandorle

Gli spaghetti di zucchine, un ottimo primo che ci fa rimanere in linea, se avete visto le stories di ieri (e in evidenza nelle stories Fackelmann) ho mostrato come usare l’utensile carinissimo per avere dei […]

Confettura di fichi

Dovreste vedere com’è carico il mio albero di fichi! Padroneggia una parte dell’orto da tantissimi anni (più dei miei 34) ed ogni anno ne produce una quantità industriale. Non a caso quest’anno ho deciso di […]

Pasta di piselli alla crema di peperoni gialli e menta

La pasta di legumi sta sempre più prendendo piede e si trova molto spesso tra gli scaffali dei supermercati. Io ho acquistato la pasta di piselli e la pasta di lenticchie, per curiosità e per […]

Totani e cozze gratinati al forno

Totani e cozze gratinati al forno, un secondo piatto che ha dentro tutto il sapore del mare. Una ricetta super economica che però allo stesso tempo fa la sua bella figura in tavola. La panatura […]