Ciao amici! Oggi vi propongo una ricetta speciale: un hummus di cannellini e pomodori secchi che ho preparato con i fagioli cannellini acquistati da La Dispensa del Lago, un negozio incantevole che si trova a Castiglione del Lago, gestito dalla mia amica Alessandra. Se vi trovate in zona, vi consiglio di andarla a trovare: troverete una selezione di prodotti enogastronomici umbri e toscani davvero imperdibili.
Nel video vi mostro passo passo come preparare questo hummus cremoso e saporito, ideale come antipasto o per accompagnare crostini e verdure crude.
👉 Guarda il video completo qui: Hummus di Cannellini e Pomodori Secchi – YouTube
Hummus di cannellini e pomodori secchi: cremoso e saporito
Ingredienti
- 250 g di fagioli cannellini già lessati
- 4–5 pomodori secchi sott’olio
- 1 cucchiaio di tahina
- 1 spicchio piccolo di aglione (o aglio dolce)
- 1 spicchio di aglio classico
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Qualche foglia di basilico fresco e prezzemolo
- 1 cucchiaino di succo di limone
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
- Metti nel mixer i fagioli cannellini scolati, i pomodori secchi, l’olio, la tahina e gli spicchi d’aglio.
- Frulla il tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Aggiungi basilico, prezzemolo, succo di limone, sale e pepe, frullando ancora per amalgamare bene.
- Trasferisci l’hummus in una ciotola e decora con un filo d’olio, qualche foglia di basilico o una spolverata di paprika se vuoi un tocco in più.
Consigli utili
- Servilo con crostini, verdure crude o come condimento per panini e piadine.
- Puoi conservare l’hummus in frigorifero in un barattolo ermetico per 2–3 giorni.
- Per una versione più cremosa, aggiungi un cucchiaino di acqua o olio extra mentre frulli.
👉 Guarda il video completo qui: Hummus di Cannellini e Pomodori Secchi – YouTube
Se provi questa ricetta, fammi sapere nei commenti come ti è venuta! Condividi le tue foto sui social con l’hashtag #lericettedielisir e mostraci la tua versione dell’hummus di cannellini e pomodori secchi!
E se siete in zona, non dimenticate di fare un salto da La Dispensa del Lago a Castiglione del Lago per scoprire tanti prodotti locali di qualità.
A presto, Elisa 🌸
