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Autunno, Contorni, Inverno  /  21 Novembre 2018

Zucca in padella gustosa e veloce

In questo periodo chi mi segue sa che ho una vagonata di zucca delica. L’ho preparata in mille modi, ma ancora non avevo pensato di prepararla in padella per paura che ci mettesse un’eternità a cuocersi e che il risultato fosse poco piacevole. E invece: la zucca in padella è diventata il mio “mai più senza”. Ormai la mangio quasi una volta al giorno e con il fatto che si può mantenere almeno due tre giorni in frigo ben coperta, furbamente che faccio? Dopo averla lavata bene con acqua e bicarbonato, sfrutto il marito forzuto per tagliarne una a pezzi (anche perchè è molto dura da aprire) e la cuocio con tutta la buccia. Non crederete alle vostre papille gustative! Faranno faville quando incontreranno la cremosità e la consistenza castagnola della zucca.. allora avanti, prepariamola insieme!

Zucca in padella le ricette di elisir

Io come al solito l’ho preparata in versione light senza soffritto, ma se non state attenti alla linea e avete i cucchiaini di olio contati nell’arco della giornata, allora fatela sfrigolare bene nell’olio, verrà come le patatine fritte! Bando alle ciance.. andiamo in cucina!

 

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Zucca in padella gustosa e veloce

Ingredienti:

  • Zucca delica o mantovana 2 spicchi con tutta la buccia
  • 2 spicchi di aglio interi
  • foglie di salvia
  • foglie di origano fresco
  • rosmarino fresco
  • sale e pepe
  • olio evo q.b.
  • acqua q.b.

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Preparazione:

  1. Tagliamo la zucca a pezzettoni tutti più o meno uguali, lasciando la buccia che è commestibile (dopo averla accuratamente lavata). Se non la preferite, potete toglierla.
  2. Scaldiamo una padella antiaderente, facendola diventare molto calda. Versiamo la zucca, l’aglio schiacciato con la buccia (o camicia) e le erbe aromatiche lavate e tagliate grossolanamente. Saliamo e grattugiamo un po di pepe.
  3. Facciamo saltare la zucca a fuoco allegro, mescolando continuamente, si formerà una piccola crosticina negli angoli.
  4. Dopo qualche minuto, abbassiamo il fuoco e copriamo la padella lasciando cuocere la zucca per circa 15 minuti. Solo se necessario aggiungere pochissima acqua per volta, anche se non sembra la zucca al suo interno ha già  dell’acqua che durante la cottura evaporerà.
  5. Trascorsi i 15 minuti, verifichiamo la cottura con una forchetta, se nei pezzi più grandi si infila bene allora si può spegnere il fuoco. A piacimento si può cuocere anche per più o meno tempo.
  6. Servire condita con foglioline di origano fresco e olio a crudo.

Ti piace la zucca? Provala anche al forno:

  • Zucca al forno facile e veloce

Consiglio:

  • La zucca una volta cotta si mantiene in frigo anche per 3 giorni, coperta con della pellicola o dentro un contenitore di plastica
  • Una volta cotta in questo modo può essere usata per fare una deliziosa vellutata
  • Sconsiglio la congelazione da cotta, invece da cruda una volta lavata si può congelare anche a spicchi o già tagliata a quadrotti

 

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Broccoli e salsiccia, una delle coppie più vincen Broccoli e salsiccia, una delle coppie più vincenti della cucina italiana! ⁠
Un condimento #sfizioso, golosissimo e saporito che farà apprezzare questa verdura anche a chi non la ama particolarmente. ⁠
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La #pasta broccoli e salsiccia, ideale per un pranzo sostanzioso e facilissimo da preparare, bastano pochi ingredienti per fare un figurone a #tavola!⁠
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Trovate questa 👩🏻‍🍳 #ricetta e tante altre cliccando sul link in bio @lericettedielisir, sul mio BLOG 👉 www.lericettdielisir.it  o sul mio nuovissimo canale YouTube “Le Ricette di Elisir” ⁠
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Elisa ♥️⁠
Il riso alla cantonese è uno dei piatti più cono Il riso alla cantonese è uno dei piatti più conosciuti e consumati della tradizione Asiatica. ⁠
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Rifarlo in casa, avvicinandosi molto a quello che ordiniamo al ristorante, è davvero semplice! ⁠
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Basta solo seguire qualche piccolo accorgimento, che vi svelerò all'interno dell'articolo!⁠
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Elisa ♥️
Se vi dico che il #plumcake all'arancia che prepar Se vi dico che il #plumcake all'arancia che prepariamo oggi è il più buono, soffice e profumato che abbiate mai mangiato, mi credete?⁠
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Un dolce che si prepara in pochi minuti (davvero!!), con semplici ingredienti, sporcando solamente una ciotola ed una frusta.⁠
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Devo ringraziare Leyla (del blog @dulcisssinforno ) per avermi fatto scoprire questa ricetta, tutta questa dolcezza e sofficità è merito suo! Già so che diventerà un mio "mai più senza, plumcake di Leyla"!⁠
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Elisa ♥️
Il gateau di #patate è un piatto unico, della tra Il gateau di #patate è un piatto unico, della tradizione napoletana (Gattò di patate). ⁠
⁠
Ricco e tanto saporito, si prepara ad occhi chiusi sporcando solo una ciotola! ⁠
⁠
Infatti è uno sformato a base di patate, al quale vengono aggiunti pochi altri ingredienti saporitissimi, la crosticina croccante e friabile fuori racchiude un cuore filante di provola affumicata!⁠
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E' sabato mattina, lenzuola e occhi stropicciati d E' sabato mattina, lenzuola e occhi stropicciati dalla notte. Colazione a letto con tutta calma e poi, il resto può aspettare. ⁠
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Coccoliamoci con dei #waffle alla banana, da farcire a piacimento o lasciare semplici come sono. Una spremuta, un caffè nero bollente (cit.) e poi possiamo far partire le lancette dell'orologio.⁠
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Mentre sale il #caffè, i waffle saranno pronti. Ma dovrete preparare la moka, non barate con la macchina a capsule, quella lasciamola ai giorni feriali e frenetici.⁠
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Arriva la fine della settimana, il #weekend è all Arriva la fine della settimana, il #weekend è alle porte e dopo una giornata al lavoro o fuori casa siete senza idee per la #cena? ⁠
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Io ve ne lascio una, che di cene ne ha risolte davvero parecchie, la frittata di cipollotti e patate, una ricetta velocissima e gustosa.. proprio dell'ultimo momento!⁠
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Elisa ♥️⁠
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Iniziamo questa nuova giornata con una bella fetta Iniziamo questa nuova giornata con una bella fetta "abbondante" di ciambellone #banana e #cocco! ⁠
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Profumatissimo e soffice per avere la carica giusta, per tutto il giorno! ⁠
⁠
Un classico dolce da colazione o merenda, facile e veloce da preparare, adatto soprattutto se avete delle banane molto mature da consumare.⁠
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Elisa ♥️⁠
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I ceci croccanti alla paprika (io ho usato la line I ceci croccanti alla paprika (io ho usato la linea oro @cannamela_official ), oramai li vedo cosi tanto su internet, che alla fine ho ceduto ed ho deciso di prepararli anche io! ⁠
⁠
Acclamati da molti come gli snack più buoni mai assaggiati, migliori delle pop corn e delle patatine... ed è proprio la verità!⁠
⁠
Caspita, dire che sono buoni è riduttivo, soprattutto sono realmente crispy, crunchy...croccanti! Io ne ho preparato solo un barattolo e ho fatto male, come minimo qua c'è da raddoppiare, se non triplicare le dosi!⁠
⁠
Trovate questa 👩🏻‍🍳 #ricetta e tante altre cliccando sul link in bio @lericettedielisir, sul mio BLOG 👉 www.lericettdielisir.it  o sul mio nuovissimo canale YouTube “Le Ricette di Elisir” ⁠
Scrivete 📝 in DM “Ricetta” per avere il link diretto e se vi fa piacere usate #lericettdielisir per essere ripostati nelle mie #stories!⁠
Elisa ♥️
I #muffin alla vaniglia sono il classico dolce, di I #muffin alla vaniglia sono il classico dolce, di origine americana, adatto per le vostre #colazioni o merende! Facili e veloci da preparare, rimangono #soffici e morbidi per giorni!⁠
⁠
Da questa base che è neutra, potete sbizzarrirvi ad aggiungere anche altri ingredienti come gocce di cioccolato, mirtilli, fragole o tutto ciò che la vostra fantasia suggerisce!⁠
⁠
Trovate questa 👩🏻‍🍳 #ricetta e tante altre cliccando sul link in bio @lericettedielisir, sul mio BLOG 👉 www.lericettdielisir.it  o sul mio nuovissimo canale YouTube “Le Ricette di Elisir” ⁠
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Questo blog è una proprietà esclusiva e non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge N. 62 del 7.03.2001. Testi e immagini pubblicati in questo blog sono di proprietà dell’autore e sono protetti dalla legge sul Diritto d’Autore N. 633/1941 e successive modifiche. Non autorizzo la pubblicazione delle immagini in alcuno spazio della rete. Non autorizzo la pubblicazione delle ricette in alcuno spazio della rete senza il link al blog e/o alla ricetta originale.

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