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Biscotti & Piccola pasticceria, Confetture & Conserve, Dolci, Fatto in casa  /  9 Febbraio 2019

Risolatte alla vaniglia, ricetta merenda

Oggi voglio parlarvi della mia merenda di quando ero bambina/ragazzina. Il risolatte alla vaniglia è stato uno dei miei compagni di merende nel vero senso della parola! Adoravo la cremosità, il suo gusto dolce e vellutato, insomma ne ero davvero pazza!

Risolatte alla vaniglia le ricette di elisir

Crescendo, alcune abitudini rimangono fedeli e tutt’ora mi piace da matti! Solo che ho imparato a farlo in casa, scegliendo di volta in volta un latte diverso, magari dolcificandolo poco e aggiungendo aromi e spezie varie. Seguitemi in cucina, oggi lo prepareremo quasi “al naturale”, bianco e cremoso con una nota alla vaniglia…la ricetta è semplicissima!

 

Risolatte alla vaniglia le ricette di elisir

 

Risolatte alla vaniglia, ricetta merenda

Ingredienti per due ciotoline:

  • 50 gr di riso a chicchi piccoli
  • 500 ml di latte – vaccino o vegetale a piacimento
  • 15 gr di amido di mais
  • 2 cucchiai di zucchero integrale di canna
  • 1/2 baccello di vaniglia o vaniglia liquida (aroma)

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Procedimento:

  1. Portare ad ebollizione 450 ml di latte zuccherato con i 2 cucchiai di zucchero di canna integrale. Se preferite potete anche omettere lo zucchero oppure usare del miele o un dolcificante a zero calorie come il DieteTic o la Stevia
  2. Unire il riso e il baccello di vaniglia, far cuocere come di consueto, mescolando di tanto in tanto per non farlo attaccare
  3. A parte sciogliere l’amido di mais in 50 ml di latte, unirlo al riso a cottura quasi ultimata
  4. Far bollire e mescolare  fino a raggiungere la cremosità desiderata. Calcolate che raffreddando, comunque si rapprenderà un po’.
  5. Gustare tiepido o freddo di frigo

 

Consiglio:

  • Il risolatte alla vaniglia è molto versatile e si presta a parecchie modifiche senza però compromettere la ricetta, infatti possiamo usare tutti i tipi di latte o bevande vegetali (soia, riso, avena…), rendendo la ricetta adatta anche a chi segue un regime vegetariano o vegano
  • Per una versione più leggera, si può sostituire la metà del latte con l’acqua e dolcificare con dolcificanti a zero calorie
  • Prediligete tipologie di riso con molto amido, sarà ancora più cremoso! Ad esempio si può usare il riso Carnaroli o Arborio.

 

 

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Ah, gli anni 80! ⁠ Avessi potuto viverli (consap Ah, gli anni 80! ⁠
Avessi potuto viverli (consapevolmente). ⁠
⁠
Avrei visto la nascita di band e cantanti diventati leggende, i body dai colori shock e le frangette cotonate, soprattutto avrei assistito alla nascita di una delle ricette che ad oggi è ancora in voga, la pasta al salmone affumicato e panna. ⁠
⁠
Intramontabile.⁠
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Elisa ♥️
Vi faccio una promessa, dopo questa ricetta, basta Vi faccio una promessa, dopo questa ricetta, basta #zucca! Lasciamola andare per ritrovarla di nuovo quando sarà la sua stagione, dopotutto siamo quasi a primavera!⁠
⁠
Voglio salutarla con dei dolcissimi cupcake alla zucca, con un forsting al formaggio spalmabile e zucchero a velo. ⁠
⁠
Chiudete gli occhi ad ogni morso, perché sono così scioglievoli che vi porteranno in un mondo fatto di cose belle e dolci!⁠
⁠
PS: per le briciole sopra, ho dovuto sacrificare un cupcake venuto un po' storto..ditemi che lo fate anche voi!⁠
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Elisa ♥️
Se cercate un contorno di stagione, veloce da prep Se cercate un contorno di stagione, veloce da preparare e gustoso allora siete nel posto giusto! ⁠
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Carciofi e patate gratinati al forno o in padella, si preparano in poco tempo e, come la maggior parte delle mie ricette, con pochi ingredienti ma di ottima qualità. ⁠
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Broccoli e salsiccia, una delle coppie più vincen Broccoli e salsiccia, una delle coppie più vincenti della cucina italiana! ⁠
Un condimento #sfizioso, golosissimo e saporito che farà apprezzare questa verdura anche a chi non la ama particolarmente. ⁠
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La #pasta broccoli e salsiccia, ideale per un pranzo sostanzioso e facilissimo da preparare, bastano pochi ingredienti per fare un figurone a #tavola!⁠
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Il riso alla cantonese è uno dei piatti più cono Il riso alla cantonese è uno dei piatti più conosciuti e consumati della tradizione Asiatica. ⁠
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Rifarlo in casa, avvicinandosi molto a quello che ordiniamo al ristorante, è davvero semplice! ⁠
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Basta solo seguire qualche piccolo accorgimento, che vi svelerò all'interno dell'articolo!⁠
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Se vi dico che il #plumcake all'arancia che prepar Se vi dico che il #plumcake all'arancia che prepariamo oggi è il più buono, soffice e profumato che abbiate mai mangiato, mi credete?⁠
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Un dolce che si prepara in pochi minuti (davvero!!), con semplici ingredienti, sporcando solamente una ciotola ed una frusta.⁠
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Devo ringraziare Leyla (del blog @dulcisssinforno ) per avermi fatto scoprire questa ricetta, tutta questa dolcezza e sofficità è merito suo! Già so che diventerà un mio "mai più senza, plumcake di Leyla"!⁠
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Il gateau di #patate è un piatto unico, della tra Il gateau di #patate è un piatto unico, della tradizione napoletana (Gattò di patate). ⁠
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Ricco e tanto saporito, si prepara ad occhi chiusi sporcando solo una ciotola! ⁠
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Infatti è uno sformato a base di patate, al quale vengono aggiunti pochi altri ingredienti saporitissimi, la crosticina croccante e friabile fuori racchiude un cuore filante di provola affumicata!⁠
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E' sabato mattina, lenzuola e occhi stropicciati d E' sabato mattina, lenzuola e occhi stropicciati dalla notte. Colazione a letto con tutta calma e poi, il resto può aspettare. ⁠
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Coccoliamoci con dei #waffle alla banana, da farcire a piacimento o lasciare semplici come sono. Una spremuta, un caffè nero bollente (cit.) e poi possiamo far partire le lancette dell'orologio.⁠
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Mentre sale il #caffè, i waffle saranno pronti. Ma dovrete preparare la moka, non barate con la macchina a capsule, quella lasciamola ai giorni feriali e frenetici.⁠
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#lericettedielisir #sabatomattina #waffleallabanana #banana #colazione #calma #ricettaveloce #ricettafacile #caffe #ricettadolce #foodphotography⁠
Arriva la fine della settimana, il #weekend è all Arriva la fine della settimana, il #weekend è alle porte e dopo una giornata al lavoro o fuori casa siete senza idee per la #cena? ⁠
⁠
Io ve ne lascio una, che di cene ne ha risolte davvero parecchie, la frittata di cipollotti e patate, una ricetta velocissima e gustosa.. proprio dell'ultimo momento!⁠
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