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Primi piatti  /  1 Febbraio 2021

Pasta speck e pomodori ricetta veloce

Buon lunedì e buon inizio Febbraio lettori e cuochi! Oggi sono anche io di fretta e per questo volevo lasciarvi una ricetta per il pranzo, veramente veloce e facile, la pasta speck e pomodori.

Già vi vedo che inviate a girare per casa con un ? stampato in fronte, cosa preparo per pranzo? Aprite e chiudete il frigorifero 3-4 volte, nella speranza che prenda vita e inizi a cucinare lui al posto vostro. Ma ci sono io che risolvo il problema! Mi sto specializzando nelle ricette al volo, quelle dell’ultimo minuto, con ingredienti semplici che (quasi) tutti abbiamo in frigorifero o dispensa! Seguitemi in cucina, che in poco tempo prepariamo un caldo e fumante piatto di pasta speck e pomodori!

Pasta speck e pomodori ricetta veloce

Pasta speck e pomodori ricetta veloce

Ingredienti per 2 persone:

  • 200 gr di pasta – nel mio caso caserecce di semola fresche
  • 1 fetta spessa di speck da circa 60-70 gr
  • 1 confezione piccola di polpa di pomodoro o una manciata di pomodori ciliegini freschi
  • 1/2 cipolla rossa
  • 1 spicchio di aglio
  • peperoncino q.b.
  • 1 foglia di alloro fresca
  • prezzemolo
  • sale e olio e.v.o.
  • Parmigiano grattugiato o pecorino a piacimento

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Procedimento:

  1. Scaldate due cucchiai di olio in padella e fateci rosolare la cipolla tritata finemente, lo spicchio di aglio, il peperoncino e la foglia di alloro.
  2. Tagliate lo speck a dadini o striscioline e unitelo in padella, facendolo rosolare bene per circa 5 minuti, roteando la pentola per non farlo attaccare.
  3. Aggiungete la polpa di pomodoro, o se è stagione, i pomodori tagliati a metà. Aggiungete anche il prezzemolo, mescolate e lasciate cuocere a fuoco dolce per 10-12 minuti.Pasta speck e pomodori ricetta veloce passaggi
  4. Nel frattempo portate ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e fate cuocere la pasta al dente, uno o due minuti in meno rispetto al tempo di cottura riportato sulla confezione.
  5. Scolate la pasta, lasciando da parte un bicchiere di acqua di cottura. Mantecate la pasta nel sugo, a fuoco lento, insieme al prezzemolo tritato fresco ed una manciata di formaggio grattugiato.
  6. Servite calda, con altro prezzemolo e formaggio grattugiato. Buon appetito!

Pasta speck e pomodori ricetta veloce

Consigli:

  • Per esperienza, vi consiglio sempre di tenere in frigo una confezione di speck già tagliata a cubetti, oppure nel banco della gastronomia prendete dei pezzi sottovuoto e li lasciate in frigo, vi saranno utili per “svoltare” un primo piatto dell’ultimo minuto!

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Grazie e a presto! Elisa

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Oggi vi stupisco con un #dolce che, dal nome sembr Oggi vi stupisco con un #dolce che, dal nome sembra difficile, invece è di una semplicità unica.⁠
⁠
La galette alle #mele e #mandorle è una crostata molto rustica e irregolare, fatta con una sorta di pasta brisèe veloce e ripiena di frutta fresca e secca. ⁠
⁠
In un mondo di crostate e intrecci super perfetti, arrivo io con i miei amati bordi irregolari a riportare un po' di equilibrio!⁠
⁠
Trovate questa 👩🏻‍🍳 #ricetta e tante altre cliccando sul link in bio @lericettedielisir, sul mio BLOG 👉 www.lericettdielisir.it  o sul mio nuovissimo canale YouTube “Le Ricette di Elisir” ⁠
Scrivete 📝 in DM “Ricetta” per avere il link diretto e se vi fa piacere usate #lericettdielisir per essere ripostati nelle mie #stories!⁠
Elisa ♥️⁠
Ah, gli anni 80! ⁠ Avessi potuto viverli (consap Ah, gli anni 80! ⁠
Avessi potuto viverli (consapevolmente). ⁠
⁠
Avrei visto la nascita di band e cantanti diventati leggende, i body dai colori shock e le frangette cotonate, soprattutto avrei assistito alla nascita di una delle ricette che ad oggi è ancora in voga, la pasta al salmone affumicato e panna. ⁠
⁠
Intramontabile.⁠
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Elisa ♥️
Vi faccio una promessa, dopo questa ricetta, basta Vi faccio una promessa, dopo questa ricetta, basta #zucca! Lasciamola andare per ritrovarla di nuovo quando sarà la sua stagione, dopotutto siamo quasi a primavera!⁠
⁠
Voglio salutarla con dei dolcissimi cupcake alla zucca, con un forsting al formaggio spalmabile e zucchero a velo. ⁠
⁠
Chiudete gli occhi ad ogni morso, perché sono così scioglievoli che vi porteranno in un mondo fatto di cose belle e dolci!⁠
⁠
PS: per le briciole sopra, ho dovuto sacrificare un cupcake venuto un po' storto..ditemi che lo fate anche voi!⁠
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Elisa ♥️
Se cercate un contorno di stagione, veloce da prep Se cercate un contorno di stagione, veloce da preparare e gustoso allora siete nel posto giusto! ⁠
⁠
Carciofi e patate gratinati al forno o in padella, si preparano in poco tempo e, come la maggior parte delle mie ricette, con pochi ingredienti ma di ottima qualità. ⁠
⁠
Un piatto che riporta all'infanzia, quando nel mio orto crescevano anche i carciofi!⁠
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Elisa ♥️
Broccoli e salsiccia, una delle coppie più vincen Broccoli e salsiccia, una delle coppie più vincenti della cucina italiana! ⁠
Un condimento #sfizioso, golosissimo e saporito che farà apprezzare questa verdura anche a chi non la ama particolarmente. ⁠
⁠
La #pasta broccoli e salsiccia, ideale per un pranzo sostanzioso e facilissimo da preparare, bastano pochi ingredienti per fare un figurone a #tavola!⁠
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Elisa ♥️⁠
Il riso alla cantonese è uno dei piatti più cono Il riso alla cantonese è uno dei piatti più conosciuti e consumati della tradizione Asiatica. ⁠
⁠
Rifarlo in casa, avvicinandosi molto a quello che ordiniamo al ristorante, è davvero semplice! ⁠
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Basta solo seguire qualche piccolo accorgimento, che vi svelerò all'interno dell'articolo!⁠
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Elisa ♥️
Se vi dico che il #plumcake all'arancia che prepar Se vi dico che il #plumcake all'arancia che prepariamo oggi è il più buono, soffice e profumato che abbiate mai mangiato, mi credete?⁠
⁠
Un dolce che si prepara in pochi minuti (davvero!!), con semplici ingredienti, sporcando solamente una ciotola ed una frusta.⁠
⁠
Devo ringraziare Leyla (del blog @dulcisssinforno ) per avermi fatto scoprire questa ricetta, tutta questa dolcezza e sofficità è merito suo! Già so che diventerà un mio "mai più senza, plumcake di Leyla"!⁠
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Elisa ♥️
Il gateau di #patate è un piatto unico, della tra Il gateau di #patate è un piatto unico, della tradizione napoletana (Gattò di patate). ⁠
⁠
Ricco e tanto saporito, si prepara ad occhi chiusi sporcando solo una ciotola! ⁠
⁠
Infatti è uno sformato a base di patate, al quale vengono aggiunti pochi altri ingredienti saporitissimi, la crosticina croccante e friabile fuori racchiude un cuore filante di provola affumicata!⁠
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Elisa ♥️
E' sabato mattina, lenzuola e occhi stropicciati d E' sabato mattina, lenzuola e occhi stropicciati dalla notte. Colazione a letto con tutta calma e poi, il resto può aspettare. ⁠
⁠
Coccoliamoci con dei #waffle alla banana, da farcire a piacimento o lasciare semplici come sono. Una spremuta, un caffè nero bollente (cit.) e poi possiamo far partire le lancette dell'orologio.⁠
⁠
Mentre sale il #caffè, i waffle saranno pronti. Ma dovrete preparare la moka, non barate con la macchina a capsule, quella lasciamola ai giorni feriali e frenetici.⁠
⁠
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#lericettedielisir #sabatomattina #waffleallabanana #banana #colazione #calma #ricettaveloce #ricettafacile #caffe #ricettadolce #foodphotography⁠
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Questo blog è una proprietà esclusiva e non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge N. 62 del 7.03.2001. Testi e immagini pubblicati in questo blog sono di proprietà dell’autore e sono protetti dalla legge sul Diritto d’Autore N. 633/1941 e successive modifiche. Non autorizzo la pubblicazione delle immagini in alcuno spazio della rete. Non autorizzo la pubblicazione delle ricette in alcuno spazio della rete senza il link al blog e/o alla ricetta originale.

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