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Aperitivi & Finger Food, Cannamela, Collaborazioni, Consigli pratici in cucina  /  18 Gennaio 2021

Chips di polenta alla paprika

Chi mi segue su Instagram già lo ha visto nelle stories, qualche tempo fa avevo preparato queste croccanti e sfiziose chips di polenta, usando le spezie che mi ha gentilmente regalato la Cannamela.

Chips di polenta alla paprika

Uno snack pratico, veloce da consumare davanti alla tv guardando una serie o un bel film, al posto delle pop corn o patatine. Io l’ho realizzate con degli avanzi di polenta che avevo cotto per il pranzo, evitando quindi qualsiasi spreco. Con un po’ di fantasia, in cucina, è possibile creare e ricreare tante ricette anche partendo da semplici “avanzi”. Seguitemi in cucina!

Chips di polenta alla paprika

Ingredienti:

  • 200 gr di polenta già cotta oppure 100 gr di polenta e 400 gr di acqua
  • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere o liofilizzato – io ho usato quello liofilizzato di Cannamela
  • 2 cucchiaini di paprika dolce – io hi usato linea oro Cannamela 
  • sale q.b.
  • olio di semi

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Procedimento:

  1. Se non avete avanzi di polenta e volete iniziare da zero, portate ad ebollizione una quantità di acqua pari a 4 volte il peso della polenta secca. Ad esempio se volete cuocere 250 gr di farina per polenta, dovete mettere a bollire 1lt di acqua e così via.
  2. Una volta cotta, lasciatela raffreddare un po’ e conditela in una ciotola con la paprika, l’aglio, una presa di sale e un cucchiaio di olio di semi.
  3. Lavoratela con un cucchiaio come fosse un impasto, compattandola bene.
  4. Prendete due fogli di carta forno, oliate leggermente il vostro impasto e mettetelo tra i due fogli.
  5. Con un matterello, assottigliatela bene, passando più volte sopra i fogli. Più sarà sottile la sfoglia e più saranno croccanti le vostre chips di polenta.

Chips di polenta alla paprika collage

  1. Togliete il foglio superiore e aggiungete altra paprika, poco sale e un altro cucchiaio di olio. Con una rotella per pizza o per pasta, ricavate tanti quadratini della stessa grandezza.
  2. Preriscaldate il forno a 200 gradi, in modalità ventilata e infornate le chips con tutta la carta forno. Cuocetele per circa 15 minuti.
  3. Successivamente aprite il forno e smuovete un po’ le chips, facendole dorare bene su tutti i lati. Controllate di tanto in tanto e continuate la cottura altri 10 minuti.
  4. Una volta fredde possono essere subito consumate, oppure messe in un sacchetto di plastica per usarle successivamente.

Altri snack veloci dal mio blog:

  • Crostini di pane aromatici
  • Chips di cavolo nero
  • Stick di polenta

Ricetta in collaborazione con prodotti forniti da:

Cannamela collaborazione

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Grazie e a presto! Elisa

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Oggi vi stupisco con un #dolce che, dal nome sembr Oggi vi stupisco con un #dolce che, dal nome sembra difficile, invece è di una semplicità unica.⁠
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La galette alle #mele e #mandorle è una crostata molto rustica e irregolare, fatta con una sorta di pasta brisèe veloce e ripiena di frutta fresca e secca. ⁠
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In un mondo di crostate e intrecci super perfetti, arrivo io con i miei amati bordi irregolari a riportare un po' di equilibrio!⁠
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Elisa ♥️⁠
Ah, gli anni 80! ⁠ Avessi potuto viverli (consap Ah, gli anni 80! ⁠
Avessi potuto viverli (consapevolmente). ⁠
⁠
Avrei visto la nascita di band e cantanti diventati leggende, i body dai colori shock e le frangette cotonate, soprattutto avrei assistito alla nascita di una delle ricette che ad oggi è ancora in voga, la pasta al salmone affumicato e panna. ⁠
⁠
Intramontabile.⁠
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Elisa ♥️
Vi faccio una promessa, dopo questa ricetta, basta Vi faccio una promessa, dopo questa ricetta, basta #zucca! Lasciamola andare per ritrovarla di nuovo quando sarà la sua stagione, dopotutto siamo quasi a primavera!⁠
⁠
Voglio salutarla con dei dolcissimi cupcake alla zucca, con un forsting al formaggio spalmabile e zucchero a velo. ⁠
⁠
Chiudete gli occhi ad ogni morso, perché sono così scioglievoli che vi porteranno in un mondo fatto di cose belle e dolci!⁠
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PS: per le briciole sopra, ho dovuto sacrificare un cupcake venuto un po' storto..ditemi che lo fate anche voi!⁠
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Se cercate un contorno di stagione, veloce da prep Se cercate un contorno di stagione, veloce da preparare e gustoso allora siete nel posto giusto! ⁠
⁠
Carciofi e patate gratinati al forno o in padella, si preparano in poco tempo e, come la maggior parte delle mie ricette, con pochi ingredienti ma di ottima qualità. ⁠
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Un piatto che riporta all'infanzia, quando nel mio orto crescevano anche i carciofi!⁠
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Broccoli e salsiccia, una delle coppie più vincen Broccoli e salsiccia, una delle coppie più vincenti della cucina italiana! ⁠
Un condimento #sfizioso, golosissimo e saporito che farà apprezzare questa verdura anche a chi non la ama particolarmente. ⁠
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La #pasta broccoli e salsiccia, ideale per un pranzo sostanzioso e facilissimo da preparare, bastano pochi ingredienti per fare un figurone a #tavola!⁠
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Rifarlo in casa, avvicinandosi molto a quello che ordiniamo al ristorante, è davvero semplice! ⁠
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Basta solo seguire qualche piccolo accorgimento, che vi svelerò all'interno dell'articolo!⁠
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Se vi dico che il #plumcake all'arancia che prepar Se vi dico che il #plumcake all'arancia che prepariamo oggi è il più buono, soffice e profumato che abbiate mai mangiato, mi credete?⁠
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Un dolce che si prepara in pochi minuti (davvero!!), con semplici ingredienti, sporcando solamente una ciotola ed una frusta.⁠
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Devo ringraziare Leyla (del blog @dulcisssinforno ) per avermi fatto scoprire questa ricetta, tutta questa dolcezza e sofficità è merito suo! Già so che diventerà un mio "mai più senza, plumcake di Leyla"!⁠
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Il gateau di #patate è un piatto unico, della tra Il gateau di #patate è un piatto unico, della tradizione napoletana (Gattò di patate). ⁠
⁠
Ricco e tanto saporito, si prepara ad occhi chiusi sporcando solo una ciotola! ⁠
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Infatti è uno sformato a base di patate, al quale vengono aggiunti pochi altri ingredienti saporitissimi, la crosticina croccante e friabile fuori racchiude un cuore filante di provola affumicata!⁠
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E' sabato mattina, lenzuola e occhi stropicciati d E' sabato mattina, lenzuola e occhi stropicciati dalla notte. Colazione a letto con tutta calma e poi, il resto può aspettare. ⁠
⁠
Coccoliamoci con dei #waffle alla banana, da farcire a piacimento o lasciare semplici come sono. Una spremuta, un caffè nero bollente (cit.) e poi possiamo far partire le lancette dell'orologio.⁠
⁠
Mentre sale il #caffè, i waffle saranno pronti. Ma dovrete preparare la moka, non barate con la macchina a capsule, quella lasciamola ai giorni feriali e frenetici.⁠
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Questo blog è una proprietà esclusiva e non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge N. 62 del 7.03.2001. Testi e immagini pubblicati in questo blog sono di proprietà dell’autore e sono protetti dalla legge sul Diritto d’Autore N. 633/1941 e successive modifiche. Non autorizzo la pubblicazione delle immagini in alcuno spazio della rete. Non autorizzo la pubblicazione delle ricette in alcuno spazio della rete senza il link al blog e/o alla ricetta originale.

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