Categoria: Pesce
Il “fish and chips” è uno dei piatti più famosi a stelle e strisce. Lo troviamo anche nelle più grandi catene di fast food qui in Italia e devo dire che, una volta ogni tanto […]
Antipasti, Pesce, Ricette delle feste, Ricette delle stagioni, Secondi piatti
Insalata di cozze, totani e olive nere
Ammetto che ultimamente sto consumando sempre più spesso le cozze ed i totani, in particolare li metto entrambi all’interno di un’unica ricetta. I sapori si sposano bene e dal lato economico, hanno entrambi un costo […]
Estate, Pesce, Ricette al microonde, Ricette delle stagioni, Secondi piatti
Persico al cartoccio con peperoni e pomodorini
Ultimamente mi capita spesso di preparare il pesce persico al cartoccio, aromatizzandolo di volta in volta con erbe aromatiche e altri ingredienti di stagione. La cottura al cartoccio può essere fatta sia nel forno tradizionale, […]
Totani e cozze gratinati al forno, un secondo piatto che ha dentro tutto il sapore del mare. Una ricetta super economica che però allo stesso tempo fa la sua bella figura in tavola. La panatura […]
Se cerchi una ricetta di pesce sfiziosa e allo stesso tempo semplice da realizzare, ti propongo i totani ripieni in umido. La cottura in padella li renderà teneri e cremosi, con un ripieno molto sostanzioso […]
Estate, Natale, Pasqua, Pesce, Primi piatti, Ricette delle feste, Ricette delle stagioni
Pasta cozze e mollica di pane
La pasta cozze e mollica di pane è un primo piatto tipico di mare, ma per alcuni versi considerato “povero”. Infatti, tanto tempo fa, avere il parmigiano a tavola poteva essere un lusso, così veniva […]
La spigola al cartoccio è un secondo piatto veloce e molto sostanzioso. La cottura al microonde, con queste temperature, ci aiuta tantissimo senza infuocare la cucina. E’ importante consumare pesce dalle 2 alle 3 volte […]
Dopo l’insalata di polpo, che è una delle mie preferite, mio marito mi ha proposto di variare e provare una versione diversa! Sfida accettata, così abbiamo preparato insieme questa deliziosa insalata di totani e olive, […]
La tartare di salmone e avocado è diventato il mio piatto must per questa estate! Fresco e semplice da preparare..in pochi minuti possiamo preparare un piatto che può andare bene sia come antipasto che come secondo […]
Antipasti, Estate, Pesce, Ricette delle stagioni, Secondi piatti
Insalata di polpo e patate fresca estiva
L’insalata di polpo e patate è una delle regine dell’estate. Bella fresca, colorata e sostanziosa. Sia che usate il polpo crudo, oppure già precotto sicuramente è un’insalata che piacerà proprio a tutti! Ottima come antipasto […]
I bastoncini di pesce è il modo più semplice per far mangiare il pesce ai più piccoli, che spesso ne sono restii (anche qualche adulto non scherza però!!). Un secondo piatto croccante e leggero, la […]
Ultimamente sto acquistando molto spesso il pesce persico. In diversi supermercati era in offerta e ho approfittato per farne una scorta da lasciare in congelatore. Lo sto cucinando in tantissimi modi, ma uno dei miei […]
I mie esperimenti in cucina continuano. Ho fatto innumerevoli burger di carne in tutte le salse, ma mai avevo provato a fare i burger di pesce (o fish burger). A mio marito sono piaciuti davvero […]
I paccheri ai carciofi e totani è un primo piatto ideato e realizzato da mio marito. Devo dire che è un primo piatto tanto scenografico quanto semplice da preparare. E poi ha scelto un formato […]
Finché non si prova, l’accostamento pesce-ceci sembra sempre un po’ strano. Dopo aver preparato la pasta con cozze e ceci, ho pensato di rifare una vecchissima ricetta del mio blog ai tempi di Giallozafferano. Le […]
Il pesce persico leggermente panato è una ricetta che mia nonna Irma prepara spesso, insomma ci ha cresciuto tre nipoti! E’ veloce e super gustosa, soprattutto per far mangiare pesce anche ai più piccoli! Io […]
Gnocchi cozze e crema di ceci, un primo piatto dalle diverse consistenze e sapori. E’ delicato e allo stesso tempo saporito, i ceci resi crema avvolgono le cozze, tenere e gustose. In questa versione io […]
Il filetti di platessa alla pizzaiola sono una di quelle ricette “salva pasto”, perchè sono sbrigativi da preparare e allo stesso tempo gustosi. Il sugo alla pizzaiola, ispirato al condimento che troviamo sulla pizza marinara, […]
Antipasti, Aperitivi & Finger Food, Capodanno, Natale, Pasqua, Pesce, Ricette delle feste, San Valentino
Gamberetti in salsa rosa
I gamberetti in salsa rosa fanno parte dei nostri (e di tutta Italia) antipasti dalla notte dei tempi. Una ricetta semplice e allo stesso tempo chic, che fa tanto anni 80 ma che a me […]
La spigola allo zafferano è un secondo piatto delicato e raffinato, dedicato a chi vuole stupire in cucina! Sembra un piatto complesso, invece è semplice e di grande effetto. Si mette tutto in forno e […]
