Categoria: Pesce
La tartare di salmone e avocado è diventato il mio piatto must per questa estate! Fresco e semplice da preparare..in pochi minuti possiamo preparare un piatto che può andare bene sia come antipasto che come secondo […]
Antipasti, Estate, Pesce, Ricette delle stagioni, Secondi piatti
Insalata di polpo e patate fresca estiva
L’insalata di polpo e patate è una delle regine dell’estate. Bella fresca, colorata e sostanziosa. Sia che usate il polpo crudo, oppure già precotto sicuramente è un’insalata che piacerà proprio a tutti! Ottima come antipasto […]
I bastoncini di pesce è il modo più semplice per far mangiare il pesce ai più piccoli, che spesso ne sono restii (anche qualche adulto non scherza però!!). Un secondo piatto croccante e leggero, la […]
Ultimamente sto acquistando molto spesso il pesce persico. In diversi supermercati era in offerta e ho approfittato per farne una scorta da lasciare in congelatore. Lo sto cucinando in tantissimi modi, ma uno dei miei […]
I mie esperimenti in cucina continuano. Ho fatto innumerevoli burger di carne in tutte le salse, ma mai avevo provato a fare i burger di pesce (o fish burger). A mio marito sono piaciuti davvero […]
I paccheri ai carciofi e totani è un primo piatto ideato e realizzato da mio marito. Devo dire che è un primo piatto tanto scenografico quanto semplice da preparare. E poi ha scelto un formato […]
Finché non si prova, l’accostamento pesce-ceci sembra sempre un po’ strano. Dopo aver preparato la pasta con cozze e ceci, ho pensato di rifare una vecchissima ricetta del mio blog ai tempi di Giallozafferano. Le […]
Il pesce persico leggermente panato è una ricetta che mia nonna Irma prepara spesso, insomma ci ha cresciuto tre nipoti! E’ veloce e super gustosa, soprattutto per far mangiare pesce anche ai più piccoli! Io […]
Gnocchi cozze e crema di ceci, un primo piatto dalle diverse consistenze e sapori. E’ delicato e allo stesso tempo saporito, i ceci resi crema avvolgono le cozze, tenere e gustose. In questa versione io […]
Il filetti di platessa alla pizzaiola sono una di quelle ricette “salva pasto”, perchè sono sbrigativi da preparare e allo stesso tempo gustosi. Il sugo alla pizzaiola, ispirato al condimento che troviamo sulla pizza marinara, […]
Antipasti, Aperitivi & Finger Food, Capodanno, Natale, Pasqua, Pesce, Ricette delle feste, San Valentino
Gamberetti in salsa rosa
I gamberetti in salsa rosa fanno parte dei nostri (e di tutta Italia) antipasti dalla notte dei tempi. Una ricetta semplice e allo stesso tempo chic, che fa tanto anni 80 ma che a me […]
La spigola allo zafferano è un secondo piatto delicato e raffinato, dedicato a chi vuole stupire in cucina! Sembra un piatto complesso, invece è semplice e di grande effetto. Si mette tutto in forno e […]
Natale, Pasqua, Pesce, Primi piatti, Raccolta ricette, San Valentino
Carbonara con le cozze squisita
La carbonara con le cozze è una ricetta rivisitata e arricchita rispetto alla carbonara classica, romana. La mangiai tanto tempo fa in un ristorante sulla costa Adriatica, non l’avevo mai provata e onestamente è una […]
Oggi ricetta super gustosa e di grande effetto scenico! Proprio da ristorantino sul mare in compagnia della vostra dolce metà (o della vostra famiglia, amici…) a godervi qualche raggio di sole in totale relax. […]
Gnocchi con zucca e vongole, sembra un abbinamento azzardato, come lo è stato quello della pasta con le cozze e pecorino. Ma come sappiamo la zucca ha un sapore molto neutro e si presta per […]
Vi vedo eh, che quando andate al ristorante vi prendete i gamberoni al forno. Sì si proprio quelli succulenti e giganti che andrebbero mangiarti con le mani, e invece ci mettiamo impegno a mangiarli con […]
