Tag: carota

Zuppa di fagioli borlotti al coccio

Che freddo oggi! Nonostante qualche raggio di sole, l’aria invernale riesce ad entrare nelle ossa! Allora, quale giornata migliore per preparare una calda, cremosa e fumante zuppa di fagioli borlotti al coccio? Ho acquistato tantissimi […]

Coda alla vaccinara ricetta romana

La coda alla vaccinara è un’altra delle ricette tipiche della città di Roma. Si trova nelle osterie caratteristiche o nei rinomati ristoranti, ma a Roma ovunque vai, la puoi trovare! La coda del bovino fa […]

Insalata di cozze, totani e olive nere

Ammetto che ultimamente sto consumando sempre più spesso le cozze ed i totani, in particolare li metto entrambi all’interno di un’unica ricetta. I sapori si sposano bene e dal lato economico, hanno entrambi un costo […]

Polpette al sugo classiche

Le polpette al sugo, classico e intramontabile piatto che ognuno di noi ha mangiato (e adorato) almeno una volta nella vita. Io e mio marito ne andiamo matti, veramente una tira l’altra. Se ne cucinassi […]

Burger di tofu e verdure

Come avete visto, ultimamente ci sto prendendo gusto a provare varie versioni di burger. Oggi è il turno dei burger di tofu e verdure, sfiziosi e sazianti! Non amo particolarmente il tofu, ma la mia […]

Spezzatino in umido con patate

Lo spezzatino in umido con patate è una ricetta furbissima e soprattutto che piace proprio a tutti, sia grandi che piccini! E’ un piatto diffuso e conosciuto sulle tavole italiane, è molto tradizionale ed emana […]

Burger di verdure (veggie burger)

I burger di verdure, o veggie burger, sono una ricetta alternativa al classico hamburger di carne. Un’alternativa molto gustosa, che sicuramente non vi aspettate, finché non li provate. Saporiti e consistenti, possono essere consumati da soli […]

Involtini di carne al sugo

La cucina della nonna, antica e semplice, fatta di pochi ingredienti e di qualità. Ho pensato a questo quando volevo preparare gli involtini di carne al sugo. Ero dal macellaio di fiducia e gli ho […]

Ossobuco alla milanese in umido

Oggi, a bordo di un freccia rossa, da Roma ci dirigiamo a Milano, la patria dell’ossobuco alla milanese. Reduce dalla spesa mensile di carne presso un’azienda agricola vicino casa mia, una delle prime ricette che […]

Ragù classico di carne

La ricetta di oggi è uno dei pilastri della cucina italiana. Il ragù classico di carne. Un sugo corposo al quale dobbiamo dedicare tempo, pazienza e amore. Se vogliamo una ricetta sciuè sciuè che in […]

Trippa alla romana ricetta classica

Vi devo confessare una cosa, ho imparato a mangiare la trippa alla romana da circa un paio di anni. Nonostante sia nata e vissuta a Roma, nonostante questo sia un piatto che mia nonna ha […]

Chili vegetariano di fagioli neri

Il chili vegetariano di fagioli neri è una variante del classico chili con carne, una ricetta di origini Messicane. A noi piace molto perché è un sostanzioso piatto unico, risolve spesso cene dove non sappiamo […]

Come fare il preparato per soffritto

L’estate è la stagione migliore per fare una scorta per l’inverno di molti preparati.. oggi vediamo insieme come fare il preparato per soffritto! Infatti sedano, carote e cipolle saranno nel loro pieno di freschezza e […]