Tag: melanzane

Pizzette di melanzane al forno

Mi mancavano le pizzette di melanzane! Quest’estate ho preparato le melanzane in tutte le salse e tutte le forme, ed ora che siamo quasi alla fine della stagione ho avuto il coraggio di accendere il […]

Filetti di melanzane in padella, ricetta veloce

I filetti di melanzane in padella sono un ottimo contorno gustosissimo, con una nota piccantina. Mio marito sono piaciute tantissimo e soprattutto sono veloci da preparare! Io personalmente preferisco usare le melanzane striate viola chiaro, […]

Polpette di melanzane e ceci neri

I ceci neri sono un legume antichissimo, molto simile ai comuni dalla buccia chiara, ma dalla forma più piccola e rugosa. Caratteristici delle regioni del Sud Italia, hanno rischiato l’estinzione a causa della loro particolare […]

Involtini di melanzane ripieni di ricotta

Involtini di melanzane ripieni di ricotta, un secondo piatto estivo, molto gustoso e scenografico! Ricordano in qualche modo la parmigiana, anche se in una forma completamente diversa. Io personalmente non amo molto le melanzane, ma […]

Crema di melanzane e pomodori secchi

Volete programmare un aperitivo e siete a corto di idee? Io ve ne do una! La crema di melanzane e pomodori secchi da spalmare su crostini o dentro a vuol-au-vent. Sfiziosissima e saporita, veloce da […]

Parmigiana di melanzane grigliate

Con grandissima gioia del mio amato marito, oggi preparo la parmigiana di melanzane grigliate. Eh sì, a casa mia si fa in questo modo! E a giudicare da come è venuta la volta precedente, con […]

Melanzane a funghetto leggere

La ricetta delle melanzane a funghetto è un must della stagione estiva, e di certo non può mancare sulle nostre tavole! La ricetta tipica Campana prevede anche i pomodori ed i capperi, questa versione è quella […]

Melanzane grigliate ricetta veloce

Questa sera per contorno preparerò le melanzane grigliate, ricetta veloce, delicata e gustosa. Si possono accompagnare con un filetto di petto di pollo grigliato nella stessa padella o se più vi piace con una fresca […]