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Pesce, Ricette delle feste, Secondi piatti  /  9 Dicembre 2018

Filetto di spigola con tortino di patate al basilico

La ricetta che andiamo a preparare oggi è il filetto di spigola con tortino di patate al basilico, titolo più lungo non lo potevo proprio trovare! Riprendiamo fiato e continuiamo a leggere la ricetta! Lo so che il nome sembra nascondere una ricetta stellata, abbiamo anche un tortino che accompagna. Caspita, impegnativo. Invece no, tutt’altro che difficile. Sicuramene scenografico e vedrete che bella sorpresa per i vostri commensali!

Lo direste che questa ricetta è proprio alla portata di tutti? Poi se il pesce è fresco, sarà ancora più buona! Seguitemi in cucina, prepariamo il filetto di spigola…

Filetto di spigola le ricette di elisir

Per vedere passo passo come sfilettare il pesce, clicca qui sotto:

  • Come sfilettare il pesce

Ingredienti per due persone:

  • 4 filetti di spigola puliti
  • 4 patate medie
  • 1 limone bio intero
  • basilico fresco q.b.
  • 1 spicchio di aglio
  • olio evo q.b.
  • sale q.b.

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Procedimento:

  1. Sbollentare le patate in abbondante acqua salata, scolarle e tenerle da parte a stiepidire.
  2. Soffriggere leggermente lo spicchio di aglio privato dall’anima, in poco olio su una pentola antiaderente larga, che possa contenere tutti i filetti di spigola, con la buccia del limone grattugiata (basta metà limone).
  3. Adagiare i filetti di spigola e far cuocere da entrambi i lati. Girandoli, salarli leggermente e far cadere qualche goccia di limone.
  4. Mentre i filetti si cuociono, frullare le patate con il basilico, il sale, l’olio, la buccia ed il succo di limone.
  5. Servire sul piatto formando il tortino di patate con un coppapasta tondo, oppure con un cucchiaio, adagiare i filetti di spigola delicatamente e condire con altro basilico fresco ed il sughetto rimasto nella pentola.
  6. Buon appetito !

 

 

Trovate questa ricetta nella “Raccolta di ricette per le feste”

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Elisa Antonacci 🌸
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Se cercate un contorno di stagione, veloce da prep Se cercate un contorno di stagione, veloce da preparare e gustoso allora siete nel posto giusto! ⁠
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Carciofi e patate gratinati al forno o in padella, si preparano in poco tempo e, come la maggior parte delle mie ricette, con pochi ingredienti ma di ottima qualità. ⁠
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Un piatto che riporta all'infanzia, quando nel mio orto crescevano anche i carciofi!⁠
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Elisa ♥️
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La #pasta broccoli e salsiccia, ideale per un pranzo sostanzioso e facilissimo da preparare, bastano pochi ingredienti per fare un figurone a #tavola!⁠
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Elisa ♥️⁠
Il riso alla cantonese è uno dei piatti più cono Il riso alla cantonese è uno dei piatti più conosciuti e consumati della tradizione Asiatica. ⁠
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Rifarlo in casa, avvicinandosi molto a quello che ordiniamo al ristorante, è davvero semplice! ⁠
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Basta solo seguire qualche piccolo accorgimento, che vi svelerò all'interno dell'articolo!⁠
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Elisa ♥️
Se vi dico che il #plumcake all'arancia che prepar Se vi dico che il #plumcake all'arancia che prepariamo oggi è il più buono, soffice e profumato che abbiate mai mangiato, mi credete?⁠
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Un dolce che si prepara in pochi minuti (davvero!!), con semplici ingredienti, sporcando solamente una ciotola ed una frusta.⁠
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Devo ringraziare Leyla (del blog @dulcisssinforno ) per avermi fatto scoprire questa ricetta, tutta questa dolcezza e sofficità è merito suo! Già so che diventerà un mio "mai più senza, plumcake di Leyla"!⁠
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Il gateau di #patate è un piatto unico, della tra Il gateau di #patate è un piatto unico, della tradizione napoletana (Gattò di patate). ⁠
⁠
Ricco e tanto saporito, si prepara ad occhi chiusi sporcando solo una ciotola! ⁠
⁠
Infatti è uno sformato a base di patate, al quale vengono aggiunti pochi altri ingredienti saporitissimi, la crosticina croccante e friabile fuori racchiude un cuore filante di provola affumicata!⁠
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E' sabato mattina, lenzuola e occhi stropicciati d E' sabato mattina, lenzuola e occhi stropicciati dalla notte. Colazione a letto con tutta calma e poi, il resto può aspettare. ⁠
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Coccoliamoci con dei #waffle alla banana, da farcire a piacimento o lasciare semplici come sono. Una spremuta, un caffè nero bollente (cit.) e poi possiamo far partire le lancette dell'orologio.⁠
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Arriva la fine della settimana, il #weekend è all Arriva la fine della settimana, il #weekend è alle porte e dopo una giornata al lavoro o fuori casa siete senza idee per la #cena? ⁠
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Io ve ne lascio una, che di cene ne ha risolte davvero parecchie, la frittata di cipollotti e patate, una ricetta velocissima e gustosa.. proprio dell'ultimo momento!⁠
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Elisa ♥️⁠
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Iniziamo questa nuova giornata con una bella fetta Iniziamo questa nuova giornata con una bella fetta "abbondante" di ciambellone #banana e #cocco! ⁠
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Profumatissimo e soffice per avere la carica giusta, per tutto il giorno! ⁠
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Un classico dolce da colazione o merenda, facile e veloce da preparare, adatto soprattutto se avete delle banane molto mature da consumare.⁠
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Elisa ♥️⁠
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I ceci croccanti alla paprika (io ho usato la line I ceci croccanti alla paprika (io ho usato la linea oro @cannamela_official ), oramai li vedo cosi tanto su internet, che alla fine ho ceduto ed ho deciso di prepararli anche io! ⁠
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Acclamati da molti come gli snack più buoni mai assaggiati, migliori delle pop corn e delle patatine... ed è proprio la verità!⁠
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Caspita, dire che sono buoni è riduttivo, soprattutto sono realmente crispy, crunchy...croccanti! Io ne ho preparato solo un barattolo e ho fatto male, come minimo qua c'è da raddoppiare, se non triplicare le dosi!⁠
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Le ultime 5 sfornate

  • Carciofi e patate gratinati, un contorno sfizioso
  • Ciambellone banana e cocco
  • Pasta broccoli e salsiccia ricetta gustosissima
  • Riso alla cantonese, buono come al ristorante
  • Plumcake all’arancia dolce soffice e profumato

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