Cavolfiore gratinato, un contorno semplice, gustoso e veloce da preparare. L’idea mi è venuta grazie alla genialità di Chiarapassion, dalla quale prendo molta ispirazione, seguendo i suoi preziosi consigli in cucina. Nella sua ricetta il cavolfiore è lasciato intero, io per comodità ne ho fatte delle cotolette.
Non credevo davvero che, un ortaggio così semplice ed “insapore”, potesse essere così prestante e gustoso. Può essere una valida alternativa alla cottura tradizionale che, alla lunga, potrebbe dar noia. Se vi siete anche solo un po’ incuriositi, seguitemi in cucina!
Cavolfiore gratinato semplice e gustoso
Ingredienti per 2 persone:
- 1 cavolfiore medio
- 1 spicchio di aglio
- timo, rosmarino e salvia freschi
- sale
- olio
- peperoncino
- pane grattugiato
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Procedimento:
- Puliamo bene il cavolfiore lasciandolo intero, togliamo tutte le foglie e laviamolo bene.
- Ora dobbiamo precuocere il cavolfiore, ci sono due modi. Avvolgendolo nella carta forno e cuocerlo in microonde alla massima potenza per circa 8 minuti, oppure cuocerlo in acqua bollente salata sempre per 8 minuti. Io, nel mio caso l’ho bollito.
- Mentre si raffredda un po’, prepariamo un trito di erbe aromatiche, due cucchiai abbondanti di pan grattato, sale e peperoncino. Questa panatura ci servirà per insaporire il nostro cavolfiore gratinato.
- Una volta tiepido, lo tagliamo a fette spesse almeno un dito e le posizioniamo su di una teglia ricoperta di carta forno.
- Aggiungiamo su tutta la superficie la panatura, abbondante olio e informiamo per circa 15 minuti a 200 gradi oppure in microonde con la funzione crisp per 7-8 minuti massimo.
- Buon appetito!
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