Le uova in purgatorio sono una ricetta di origine napoletana per preparare velocemente e in maniera gustosa, le solite uova! Ne ho sentito tanto parlare e visto che in casa almeno una volta a settimana consumiamo le uova, ho dovuto assolutamente provare!
Le uova si cuociono in un gustoso sugo di pomodori pelati ed in poco più di 10 minuti la cena è salva! Pochi ingredienti e selezionati per avere una ricetta perfetta! Seguitemi in cucina, oggi prepariamo le uova in purgatorio!
Uova in purgatorio gustose e veloci
Ingredienti per 2 persone:
- 3 o 4 uova intere a seconda delle abitudini alimentari
- 1 confezione di pomodori pelati bio
- 1 spicchio di aglio intero – o due se preferite un sapore più strong
- foglie di basilico fresco
- sale e olio e.v.o.
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Procedimento:
- In una padella abbastanza larga da contenere le uova che andrete a cuocere, mettete a crudo i pomodori pelati schiacciati, lo spicchio di aglio tritato, il basilico, una presa di sale e poco olio.
- Fate bollire il tutto per una decina di minuti. Mescolando di tanto in tanto.
- Aprire sopra al sugo le uova, delicatamente e farle cuocere a fiamma dolce, coprendo con un coperchio, finché sulle uova si crea una patina.
- Se le uova sono fresche e biologiche, potete anche non far cuocere del tutto il tuorlo così da rendere le uova anche più digeribili.
- Servirle con del pane croccante e un contorno di verdura!
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Grazie e a presto! Elisa
