L’autunno è il periodo perfetto per riscoprire i sapori autentici della natura, e i cachi, con la loro dolcezza intensa e il loro colore vivace, sono protagonisti indiscussi di questa stagione. Tra le infinite possibilità di utilizzo in cucina, la torta soffice ai cachi spicca come una delle ricette più amate e versatili. Perfetta per una colazione genuina, una merenda golosa o come dessert da condividere in compagnia, questa torta unisce semplicità e gusto in modo straordinario.
In questo articolo, ti guiderò passo passo nella preparazione di una torta soffice ai cachi con noci e cioccolato, che conquisterà i palati di grandi e piccini. La ricetta è facile da realizzare e richiede pochi ingredienti, ma il risultato è un dolce morbido, profumato e irresistibilmente buono. Inoltre, è l’ideale per valorizzare i cachi maturi che spesso abbondano nelle nostre dispense durante l’autunno. Seguimi in cucina e preparati a portare in tavola un dolce che profuma di casa e di stagione!
Ricetta della Torta Soffice ai Cachi noci e cioccolato fondente
Ingredienti
- 2 cachi maturi
- 300 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 50 ml di olio di semi (o 100 g di burro fuso)
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- 1 pizzico di sale
- 100 gr cioccolato fondente
- 10-12 noci ridotte in farina
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Procedimento
- Sbuccia i cachi e ricava la polpa, eliminando eventuali semi. Frullala con un mixer o schiacciala con una forchetta fino a ottenere una purea liscia.
- In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche. Lavora il composto fino a renderlo chiaro e spumoso.
- Incorpora l’olio (o il burro fuso) a filo, continuando a mescolare, e aggiungi la purea di cachi, lasciandone da parte 2-3 cucchiai.
- Staccia la farina con il lievito e il pizzico di sale. Se vuoi, puoi aggiungere un pizzico di cannella o qualche goccia di essenza di vaniglia per aromatizzare.
- Versa gradualmente gli ingredienti secchi nel composto liquido, mescolando delicatamente con una spatola o una frusta manuale per evitare la formazione di grumi. Aggiungi le noci tritate ed il cioccolato fondente a pezzetti
- Versa l’impasto in una tortiera da 22-24 cm di diametro precedentemente imburrata e infarinata (o rivestita con carta forno). Livella la superficie, aggiungi la purea di cachi avanzata e una spolverata di noci tritate, inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti. Verifica la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
- Se la torta non è ancora cotta, mettici sopra un foglio di alluminio e continua la cottura massimo 10 minuti.
- Lascia raffreddare completamente la torta prima di toglierla dalla tortiera. Spolvera con zucchero a velo prima di servire.
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La torta soffice ai cachi noci e cioccolato è il dolce perfetto per celebrare l’autunno con semplicità e gusto. Il suo profumo avvolgente e la sua consistenza leggera la rendono una scelta ideale per ogni occasione. Prepararla è facile e veloce, e ti permette di sfruttare al meglio la dolcezza naturale dei cachi. Provala subito e condividi la tua creazione con amici e familiari: ogni fetta sarà un successo assicurato!
“Hai mai provato la torta soffice ai cachi? Una nuvola di dolcezza perfetta per le giornate d’autunno! Scopri la ricetta sul blog e sorprendi tutti con un dolce genuino e irresistibile. #TortaAiCachi #DolciAutunnali”
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Grazie e a presto! Elisa
