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Collaborazioni, Decori Dolci, Dolci, S.Martino  /  9 Gennaio 2020

Torta integrale alle carote e nocciole

La torta integrale alle carote e nocciole, un dolce perfetto per la colazione o la merenda, ricchissimo di gusto e soprattutto nutriente.

Oggi andremo ad usare tanti ingredienti “buoni” dal punto di vista nutrizionale, per avere un dolce che sia sano senza però rinunciare ad appagare anche il palato. Dalla farina integrale alle nocciole, la natura ci offre tanti alleati, diversi per ogni stagione, che favoriscono il nostro organismo e sono sostenibili a livello ambientale. Dopo questa piccola premessa, la torta integrale alle carote e nocciole sarà un piacere morso dopo morso, rustica e profumata, adatta dalla colazione alla coccola del dopo cena! Seguitemi in cucina!

Torta integrale alle carote

Torta integrale alle carote e nocciole

Ingredienti per una tortiera da 24cm:

  • 4 uova intere
  • 300 gr di carote già pulite 
  • 150 gr di nocciole tostate o al naturale
  • 100 gr di zucchero di canna integrale
  • 60 gr di farina 100% integrale
  • 60 ml di olio di semi
  • buccia di 1 limone preferibilmente non trattato
  • 1 bustina cremor tartaro – io uso Decori Dolci o di lievito per dolci classico vanigliato
  • un pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di bicarbonato (nel caso in cui usiate il cremor tartaro)
  • Zucchero a velo q.b. – io uso S.Martino

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Procedimento:

  1. Separate i tuorli dagli albumi e sbatteteli a lungo insieme allo zucchero. Dovremmo ottenere una crema spumosa e chiara.
  2. Montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e manteneteli in frigo per non farli smontare. Tritate in un mixer le carote e le nocciole, ottenendo una granella grossolana. In questo caso, a vostro piacimento se avere pezzetti più o meno grandi. 
  3. Setacciate la farina con il cremor tartaro ed il bicarbonato, unitela alla spuma di uova e zucchero, insieme all’olio e alla buccia grattugiata del limone. Lavorate con le fruste giusto il tempo di amalgamare ed unite anche il mix di carote e nocciole.
  4. Infine aggiungete gli albumi delicatamente con una spatola di silicone, mescolando dal basso verso l’alto.
  5. Rivestite con carta da forno leggermente umida, una tortiera da circa 24 cm di diametro, riempitela col composto e infornatela a 180°C in modalità statica per 45- 50 minuti, verificando gli ultimi 5 minuti con uno stecchino.
  6. Sfornate, lasciate stiepidire e servite con dello zucchero a velo.

Torta integrale alle carote

Ricetta realizzata in collaborazione con:

collaborazione lo conte
collaborazione i love s.martino

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Grazie e a presto! Elisa

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Le Ricette Di Elisir
Se cercate un contorno di stagione, veloce da prep Se cercate un contorno di stagione, veloce da preparare e gustoso allora siete nel posto giusto! ⁠
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Carciofi e patate gratinati al forno o in padella, si preparano in poco tempo e, come la maggior parte delle mie ricette, con pochi ingredienti ma di ottima qualità. ⁠
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Un piatto che riporta all'infanzia, quando nel mio orto crescevano anche i carciofi!⁠
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Trovate questa 👩🏻‍🍳 #ricetta e tante altre cliccando sul link in bio @lericettedielisir, sul mio BLOG 👉 www.lericettdielisir.it  o sul mio nuovissimo canale YouTube “Le Ricette di Elisir” ⁠
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Elisa ♥️
Broccoli e salsiccia, una delle coppie più vincen Broccoli e salsiccia, una delle coppie più vincenti della cucina italiana! ⁠
Un condimento #sfizioso, golosissimo e saporito che farà apprezzare questa verdura anche a chi non la ama particolarmente. ⁠
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La #pasta broccoli e salsiccia, ideale per un pranzo sostanzioso e facilissimo da preparare, bastano pochi ingredienti per fare un figurone a #tavola!⁠
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Elisa ♥️⁠
Il riso alla cantonese è uno dei piatti più cono Il riso alla cantonese è uno dei piatti più conosciuti e consumati della tradizione Asiatica. ⁠
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Rifarlo in casa, avvicinandosi molto a quello che ordiniamo al ristorante, è davvero semplice! ⁠
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Basta solo seguire qualche piccolo accorgimento, che vi svelerò all'interno dell'articolo!⁠
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Elisa ♥️
Se vi dico che il #plumcake all'arancia che prepar Se vi dico che il #plumcake all'arancia che prepariamo oggi è il più buono, soffice e profumato che abbiate mai mangiato, mi credete?⁠
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Un dolce che si prepara in pochi minuti (davvero!!), con semplici ingredienti, sporcando solamente una ciotola ed una frusta.⁠
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Devo ringraziare Leyla (del blog @dulcisssinforno ) per avermi fatto scoprire questa ricetta, tutta questa dolcezza e sofficità è merito suo! Già so che diventerà un mio "mai più senza, plumcake di Leyla"!⁠
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Il gateau di #patate è un piatto unico, della tra Il gateau di #patate è un piatto unico, della tradizione napoletana (Gattò di patate). ⁠
⁠
Ricco e tanto saporito, si prepara ad occhi chiusi sporcando solo una ciotola! ⁠
⁠
Infatti è uno sformato a base di patate, al quale vengono aggiunti pochi altri ingredienti saporitissimi, la crosticina croccante e friabile fuori racchiude un cuore filante di provola affumicata!⁠
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E' sabato mattina, lenzuola e occhi stropicciati d E' sabato mattina, lenzuola e occhi stropicciati dalla notte. Colazione a letto con tutta calma e poi, il resto può aspettare. ⁠
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Coccoliamoci con dei #waffle alla banana, da farcire a piacimento o lasciare semplici come sono. Una spremuta, un caffè nero bollente (cit.) e poi possiamo far partire le lancette dell'orologio.⁠
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Mentre sale il #caffè, i waffle saranno pronti. Ma dovrete preparare la moka, non barate con la macchina a capsule, quella lasciamola ai giorni feriali e frenetici.⁠
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#lericettedielisir #sabatomattina #waffleallabanana #banana #colazione #calma #ricettaveloce #ricettafacile #caffe #ricettadolce #foodphotography⁠
Arriva la fine della settimana, il #weekend è all Arriva la fine della settimana, il #weekend è alle porte e dopo una giornata al lavoro o fuori casa siete senza idee per la #cena? ⁠
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Io ve ne lascio una, che di cene ne ha risolte davvero parecchie, la frittata di cipollotti e patate, una ricetta velocissima e gustosa.. proprio dell'ultimo momento!⁠
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Elisa ♥️⁠
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#lericettedielisir #frittata #patate #ricettaveloce #ricettafacile #svuotafrigo #followersfoodrepost #cookingrecipesrepost #officialhomeat #feedfeed
Iniziamo questa nuova giornata con una bella fetta Iniziamo questa nuova giornata con una bella fetta "abbondante" di ciambellone #banana e #cocco! ⁠
⁠
Profumatissimo e soffice per avere la carica giusta, per tutto il giorno! ⁠
⁠
Un classico dolce da colazione o merenda, facile e veloce da preparare, adatto soprattutto se avete delle banane molto mature da consumare.⁠
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Elisa ♥️⁠
⁠
I ceci croccanti alla paprika (io ho usato la line I ceci croccanti alla paprika (io ho usato la linea oro @cannamela_official ), oramai li vedo cosi tanto su internet, che alla fine ho ceduto ed ho deciso di prepararli anche io! ⁠
⁠
Acclamati da molti come gli snack più buoni mai assaggiati, migliori delle pop corn e delle patatine... ed è proprio la verità!⁠
⁠
Caspita, dire che sono buoni è riduttivo, soprattutto sono realmente crispy, crunchy...croccanti! Io ne ho preparato solo un barattolo e ho fatto male, come minimo qua c'è da raddoppiare, se non triplicare le dosi!⁠
⁠
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Le ultime 5 sfornate

  • Carciofi e patate gratinati, un contorno sfizioso
  • Ciambellone banana e cocco
  • Pasta broccoli e salsiccia ricetta gustosissima
  • Riso alla cantonese, buono come al ristorante
  • Plumcake all’arancia dolce soffice e profumato

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