Per una delle feste più romantiche e dolci, provate a stupire la vostra dolce metà con dei soffici dolcetti! I muffin cuore di fragola sono perfetti per una colazione piena di amore e dolcezza, nel giorno di San Valentino!
La base è dei muffin alla vaniglia, semplicissima da preparare! Si possono gustare al naturale, oppure decorarli come ho fatto io con una formina a cuore e riempiendoli di dolce confettura alla fragola! Ottimi sia per la colazione che per una merenda sana e genuina, anche per i più piccoli! Vi divertirete a prepararli e a farcirli come più vi piace, ma io per questa occasione non potevo non usare la confettura di fragola! Bando alle ciance, seguitemi in cucina!
Muffin cuore di fragola
Ingredienti per 8 muffin grandi o 12 piccoli circa:
- 240 gr di farina 0
- 2 uova intere a temperatura ambiente
- 180 ml di latte intero o bevanda vegetale
- 70 ml di olio di semi
- 120 gr di zucchero bianco
- 10 gr di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina o i semi di 1/2 bacca di vaniglia
- confettura di fragole q.b.
- zucchero a velo per decorare
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Procedimento:
- In una ciotola grande, mettete gli ingredienti così detti “secchi” ovvero la farina, lo zucchero, il lievito e la vaniglia o vanillina. Mescolateli insieme cercando di setacciarli bene tra loro.
- In un’altra ciotola più piccola rompete le uova, aggiungere il latte e l’olio. Mescolate con una frusta a mano o elettrica, finché le uova si sono bene amalgamate.
- Aggiungete gli ingredienti liquidi nella ciotola dei secchi e girate energicamente con la frusta, senza creare grumi di farina nell’impasto.
- Riempite i pirottini dei muffin per 3/4 e cuocete a 175 gradi in forno ventilato per 25 minuti.
- Una volta cotti, lasciateli raffreddare bene.
- Per decorarli, tagliate con un coltello liscio la parte del cappello. Mettete al centro di ogni base un cucchiaino abbondante di confettura o cioccolata spalmabile.
- Con l’aiuto di una piccola formina a cuore, incidete il cappello al centro e posizionatelo sopra la base con la marmellata. Fate una leggera pressione per far aderire bene le due parti e far fuoriuscire leggermente la confettura dal buco a forma di cuore.
- Decorateli con zucchero a velo e gustateli!
Qui sotto trovate la mia videoricetta semplicissima:
Consigli:
- Al posto dell’olio di semi, potete usare lo stesso quantitativo di burro sciolto e a temperatura ambiente.
- I muffin cuore di fragola si mantengono sotto ad una campana per dolci, per massimo 3 giorni, sempre se ci arrivano!
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Grazie e a presto! Elisa
