Se vi dico che il plumcake all’arancia che prepariamo oggi è il più buono, soffice e profumato che abbiate mai mangiato, mi credete? Un dolce che si prepara in pochi minuti (davvero!!), con semplici ingredienti e sporcando solamente una ciotola ed una frusta.
Sembra magia o follia, e invece no! Il merito di questa FA-VO-LO-SA ricetta, che mi ha subito colpita, è della bravissima Leyla del blog “Dulcisss in forno”! Vi confesso che non ho avuto mai un gran bel rapporto con i plumcake, infatti sul mio blog non ce ne sono (Banana bread a parte), perché dopo svariati esperimenti venivano sempre male (troppo cotti, troppo crudi all’interno, duri come pietre e altri disastri). Quando ho visto il plumcake all’arancia di Leyla, ho subito capito che dovevo riprovare! La ricetta è facilissima, caspita, non servono nemmeno le fruste elettriche, così mi sono buttata di nuovo e sono atterrata su un morbido e profumato dolce! Seguitemi in cucina!
Plumcake all’arancia dolce soffice e profumato
Ingredienti per uno stampo da plumcake da 24 cm:
- 250 gr di farina
- 100 ml di olio di semi
- scorza e succo di 2 arance non trattate
- 3 uova medie o 2 xxl (io avevo due uova giganti)
- 125 gr di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- zucchero a velo per decorare
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Qui di seguito la videoricetta
Procedimento:
- Grattugiamo la scorza delle arance, ricaviamone il succo e teniamo a portata di mano.
- Rompiamo le uova in una ciotola e lavoriamole, insieme allo zucchero, con una frusta a mano. Giusto il tempo per amalgamarle.
- Successivamente aggiungiamo il pizzico di sale, la scorza ed il succo delle arance (circa 160 gr come da ricetta) ed infine l’olio di semi. Continuiamo a lavorare con la frusta a mano. Se preferite, potete usare anche lo sbattitore o la planetaria!
- Infine setacciamo la farina insieme al lievito e versiamo, a più riprese, all’interno della ciotola, facendola amalgamare bene agli altri ingredienti senza creare grumi.
- Foderiamo lo stampo da plumcake con della carta forno e cuociamo in forno già caldo, a 180 gradi per circa 35-40 minuti.
- Una volta tiepido, toglietelo dallo stampo e servitelo con una spolverata di zucchero a velo!
Ringrazio ancora una volta Leyla per questa ricetta, che credo diventerà un mio “mai più senza” per le colazioni!
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Grazie e a presto! Elisa
