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Dolci  /  10 Maggio 2016

Pancakes senza uova alla banana light

Tra le ricette d’oltreoceano che mi piacciono di più, sul podio insieme alla red velvet e le ciambelle donuts, metto proprio i pancakes, in ogni loro espressione e composti da qualsiasi ingrediente possibile ed immaginabile. Mi piace proprio l’idea di mangiare una torretta di frittelle farcite anche solo di miele o marmellata, affondare il coltello e la forchetta..mamma che fame!!! E poi mi piace sperimentare e stravolgere, togliendo e sostituendo ingredienti, giocare con gli abbinamenti di farine. Ecco perché ho voluto provare a fare i pancakes senza uova alla banana, dove il nostro frutto principale sarà l’ingrediente “legante” della pastella.

Pancakes senza uova alla banana light le ricette di elisir

Pancakes senza uova alla banana light

Questa ricetta è adatta alla colazione, alla merenda o anche per una coccola dolcissima prima di andare a letto. Insomma in pochi minuti e con pochissimi ingredienti possiamo coccolarci senza avere troppi sensi di colpa. Non ci sono uova in questi pancakes e se usate una bevanda vegetale (soia, riso, avena…)  è una ricetta veg, senza ingredienti di origine animale. Che aspettiamo, corriamo in cucina e in men che non si dica i nostri Pancakes senza uova alla banana sono pronti!

Ingredienti per circa 8 pz:

  • 1 banana morbida e matura
  • 1 bicchiere di farina tipo 1 o integrale
  • 1 cucchiaio di zucchero grezzo di canna
  • 1 cucchiaino colmo di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 bicchiere di latte (scremato o bevanda vegetale a scelta)
  • olio e.v.o. q.b.
  • cannella (facoltativa)
  • per decorare: zucchero a velo, nocciole tostate, sciroppo d’acero, nutella…

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Procedimento:

  1. Ricetta di una semplicità unica, infatti vi servirà solamente un frullatore o un minipimer dotato di bicchiere. In una ciotola uniamo tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero, cannella, bicarbonato) e mescolarli bene con una frusta o forchetta.
  2. Tagliamo la banana a pezzettini ed inseriamola nel bicchiere del frullatore o minipimer, uniamo inizialmente mezzo bicchiere di latte e azioniamo il robot. Il risultato dovrà essere come il frullato alla banana, senza pezzi.
  3. Uniamo il composto alla farina e successivamente il latte rimasto, mescolare bene con la frusta e lasciare riposare una decina di minuti.
  4. Scaldiamo un pentolino antiaderente con un pochino di olio e.v.o., togliendo quello in eccesso con un tovagliolo. Quando è bello caldo versiamo un mestolino di composto e aspettare che sulla superficie si creino tante bollicine, a quel punto girare aiutandosi con una paletta. Cuocere altri due minuti e togliere dal fuoco.
  5. Una volta finito il composto, a piacimento spalmare tra un pancake e l’altro uno strato di marmellata o di cioccolata, spolverare con dello zucchero a velo e la colazione o merenda è servita!

Pancakes senza uova alla banana light le ricette di elisir

Consiglio:

  • Lo zucchero può variare in base a quanto è matura la banana e anche a vostro gusto, quindi può essere omesso senza compromettere la ricetta. Anche il latte può essere usato a proprio gusto, quindi vanno bene sia vaccini che vegetali, addirittura per renderli ulteriormente leggeri potete sostituirlo con l’acqua.
  • Il composto può essere preparato fino a due giorni prima e tenerlo in frigo, oppure dopo cotti i nostri pancakes senza uova alla banana si possono congelare e tirare fuori la sera per la mattina seguente, basterà scaldarli leggermente in padella o al microonde!

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Oggi vi stupisco con un #dolce che, dal nome sembr Oggi vi stupisco con un #dolce che, dal nome sembra difficile, invece è di una semplicità unica.⁠
⁠
La galette alle #mele e #mandorle è una crostata molto rustica e irregolare, fatta con una sorta di pasta brisèe veloce e ripiena di frutta fresca e secca. ⁠
⁠
In un mondo di crostate e intrecci super perfetti, arrivo io con i miei amati bordi irregolari a riportare un po' di equilibrio!⁠
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Elisa ♥️⁠
Ah, gli anni 80! ⁠ Avessi potuto viverli (consap Ah, gli anni 80! ⁠
Avessi potuto viverli (consapevolmente). ⁠
⁠
Avrei visto la nascita di band e cantanti diventati leggende, i body dai colori shock e le frangette cotonate, soprattutto avrei assistito alla nascita di una delle ricette che ad oggi è ancora in voga, la pasta al salmone affumicato e panna. ⁠
⁠
Intramontabile.⁠
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Elisa ♥️
Vi faccio una promessa, dopo questa ricetta, basta Vi faccio una promessa, dopo questa ricetta, basta #zucca! Lasciamola andare per ritrovarla di nuovo quando sarà la sua stagione, dopotutto siamo quasi a primavera!⁠
⁠
Voglio salutarla con dei dolcissimi cupcake alla zucca, con un forsting al formaggio spalmabile e zucchero a velo. ⁠
⁠
Chiudete gli occhi ad ogni morso, perché sono così scioglievoli che vi porteranno in un mondo fatto di cose belle e dolci!⁠
⁠
PS: per le briciole sopra, ho dovuto sacrificare un cupcake venuto un po' storto..ditemi che lo fate anche voi!⁠
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Elisa ♥️
Se cercate un contorno di stagione, veloce da prep Se cercate un contorno di stagione, veloce da preparare e gustoso allora siete nel posto giusto! ⁠
⁠
Carciofi e patate gratinati al forno o in padella, si preparano in poco tempo e, come la maggior parte delle mie ricette, con pochi ingredienti ma di ottima qualità. ⁠
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Un piatto che riporta all'infanzia, quando nel mio orto crescevano anche i carciofi!⁠
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Broccoli e salsiccia, una delle coppie più vincen Broccoli e salsiccia, una delle coppie più vincenti della cucina italiana! ⁠
Un condimento #sfizioso, golosissimo e saporito che farà apprezzare questa verdura anche a chi non la ama particolarmente. ⁠
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La #pasta broccoli e salsiccia, ideale per un pranzo sostanzioso e facilissimo da preparare, bastano pochi ingredienti per fare un figurone a #tavola!⁠
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Il riso alla cantonese è uno dei piatti più cono Il riso alla cantonese è uno dei piatti più conosciuti e consumati della tradizione Asiatica. ⁠
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Rifarlo in casa, avvicinandosi molto a quello che ordiniamo al ristorante, è davvero semplice! ⁠
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Basta solo seguire qualche piccolo accorgimento, che vi svelerò all'interno dell'articolo!⁠
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Se vi dico che il #plumcake all'arancia che prepar Se vi dico che il #plumcake all'arancia che prepariamo oggi è il più buono, soffice e profumato che abbiate mai mangiato, mi credete?⁠
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Un dolce che si prepara in pochi minuti (davvero!!), con semplici ingredienti, sporcando solamente una ciotola ed una frusta.⁠
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Devo ringraziare Leyla (del blog @dulcisssinforno ) per avermi fatto scoprire questa ricetta, tutta questa dolcezza e sofficità è merito suo! Già so che diventerà un mio "mai più senza, plumcake di Leyla"!⁠
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Il gateau di #patate è un piatto unico, della tra Il gateau di #patate è un piatto unico, della tradizione napoletana (Gattò di patate). ⁠
⁠
Ricco e tanto saporito, si prepara ad occhi chiusi sporcando solo una ciotola! ⁠
⁠
Infatti è uno sformato a base di patate, al quale vengono aggiunti pochi altri ingredienti saporitissimi, la crosticina croccante e friabile fuori racchiude un cuore filante di provola affumicata!⁠
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Elisa ♥️
E' sabato mattina, lenzuola e occhi stropicciati d E' sabato mattina, lenzuola e occhi stropicciati dalla notte. Colazione a letto con tutta calma e poi, il resto può aspettare. ⁠
⁠
Coccoliamoci con dei #waffle alla banana, da farcire a piacimento o lasciare semplici come sono. Una spremuta, un caffè nero bollente (cit.) e poi possiamo far partire le lancette dell'orologio.⁠
⁠
Mentre sale il #caffè, i waffle saranno pronti. Ma dovrete preparare la moka, non barate con la macchina a capsule, quella lasciamola ai giorni feriali e frenetici.⁠
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Questo blog è una proprietà esclusiva e non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge N. 62 del 7.03.2001. Testi e immagini pubblicati in questo blog sono di proprietà dell’autore e sono protetti dalla legge sul Diritto d’Autore N. 633/1941 e successive modifiche. Non autorizzo la pubblicazione delle immagini in alcuno spazio della rete. Non autorizzo la pubblicazione delle ricette in alcuno spazio della rete senza il link al blog e/o alla ricetta originale.

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