Se sei un amante dei liquori fatti in casa e desideri sorprendere i tuoi ospiti con una bevanda originale e deliziosa, il liquore laurino è la scelta perfetta. Questo liquore, preparato con le foglie di alloro, ha un gusto unico che unisce note aromatiche e un’inconfondibile freschezza. La sua preparazione è semplice e il risultato è un prodotto artigianale dal sapore autentico, ideale per concludere i pasti o per accompagnare momenti di relax.
Il liquore laurino è una vera chicca della tradizione artigianale, perfetto per chi ama creare qualcosa di unico con le proprie mani. Provalo e lasciati conquistare dal suo sapore autentico e aromatico! Seguitemi in cucina
Laurino liquore digestivo all’alloro
Ingredienti:
- 20-25 foglie di alloro verdi + 2-3 da lasciare da parte dopo la macerazione
- 500 ml di alcol puro a 95°
- 700 ml di acqua
- 500 gr di zucchero bianco
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Procedimento:
- Raccogli le foglie di alloro quando sono mature e di un verde acceso, non troppo tenere e giovani, ne verde scuro e secche. Lavale accuratamente sotto acqua corrente per eliminare eventuali impurità e asciugale delicatamente con un panno pulito.
- Metti le foglie in un barattolo di vetro a chiusura ermetica e aggiungi l’alcol puro. Sigilla il barattolo e conserva in un luogo buio e fresco per 10-15 giorni, agitando il contenitore ogni 2-3 giorni per favorire l’estrazione degli aromi. Vedrete che man mano le foglie perderanno il loro colore e l’alcol diventare verde acceso, è normale.
- Trascorso il periodo di macerazione, prepara uno sciroppo sciogliendo lo zucchero nell’acqua. Porta a ebollizione e lascia sobbollire per qualche minuto, aggiungi 2-3 foglie lasciate da parte in frigorifero. Una volta pronto, lascia raffreddare completamente.
- Filtra l’alcol macerato con un colino a maglie fini o con una garza, eliminando le foglie. Mescola l’alcol filtrato con lo sciroppo zuccherato ormai freddo e trasferisci il liquore in bottiglie di vetro sterilizzate.
- Chiudi le bottiglie e lasciale riposare in un luogo fresco e buio per almeno 30 giorni prima di consumare il liquore. Questo periodo di maturazione permetterà ai sapori di amalgamarsi alla perfezione.
Consigli:
- Servi il liquore laurino freddo, preferibilmente dopo i pasti come digestivo.
- Puoi personalizzare il gusto aggiungendo una scorza di limone o una stecca di cannella durante la macerazione.
Qui di seguito trovate la videoricetta dal mio canale YouTube:
“Hai mai assaggiato il liquore laurino? Prepararlo è più semplice di quanto pensi! Scopri come trasformare le foglie di alloro in un delizioso liquore fatto in casa. Perfetto come digestivo o per sorprendere gli amici! 🍸✨ #LiquoreLaurino #RicetteFatteInCasa #DIY”
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Grazie e a presto! Elisa
