Inizia la settimana di Carnevale e anche quest’anno scaldiamo le padelle! Oggi prepariamo una ricetta classica, le frappe o chiacchiere di Carnevale croccanti, friabili e piene di zucchero a velo!
So che non a tutti piace friggere, in realtà nemmeno io amo molto questo tipo di cottura ma una o due volte l’anno me lo concedo, soprattutto per i dolci! Quindi vi indicherò anche come cuocerle al forno ed avere lo stesso risultato croccante e friabile. In questi giorni tutto sarà pieno di zucchero e profumato di cose buone, c’è aria di festa in cucina, seguitemi!
Frappe o chiacchiere di Carnevale fritte o al forno
Ingredienti per circa 20-25 pezzi:
- 150 gr circa di farina
- 1 uovo intero
- 30 gr di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di olio di semi o 30 gr di burro fuso
- buccia di limone
- 1 cucchiaio di latte
- zucchero a velo
- 1 cucchiaio di liquore (io ho usato Mistrà)
- 8 gr di lievito per dolci
PER TUTTE LE NOVITÀ IN ANTEPRIMA, PER SEGUIRE LE MIE STORIES PASSA SULLA MIA PAGINA INSTAGRAM!
PER VEDERE TUTTE LE MIE VIDEORICETTE SEGUI IL MIO CANALE YOUTUBE, ISCRIVITI E ACCENDI LA CAMPANELLA!
Procedimento:
- Mettete l’uovo in una ciotola, aggiungete l’olio, il latte, lo zucchero e mescolate energicamente con una frusta. Aggiungete anche il liquore e la scorza di limone grattugiata. Mescolate.
- Setacciate la farina con il lievito e aggiungetela a più riprese nel composto. Lavorate prima con una spatola e poi a mano fino ad avere un composto liscio, elastico che non si appiccica alle mani. Coprite con pellicola e laccante riposare in frigo per 30 minuti.
- Riprendete l’impasto, stendetelo molto finemente con il matterello, infarinando leggermente il piano di lavoro.
- A questo punto prendete una rotella dentata (quella che si usa anche per i ravioli), tagliate la sfoglia a strisce di due dita, tagliate nuovamente a metà e praticate un taglio anche nel centro.
- Cuocete in olio bollente, verificando la temperatura con un piccolo pezzetto di pasta o con uno stecchino, fino a doratura, girandole di frequente. Una volta scolate, poggiatele su carta assorbente da cucina.
- Oppure cuocete in forno preriscaldato a 190 gradi per 10-15 minuti.
- Una volta tiepide sono pronte da gustare, cosparse di zucchero a velo.
Qui trovi la mia videoricetta, se ti piace iscriviti al canale:
QUI trovi altre ricette di Carnevale.
Se vi piacciono le mie ricette, volete sostenermi sui social e volete scoprire tutte le ricette che escono dalla mia cucina, commentate qui sotto e seguite le mie pagine social YouTube, Facebook, Instagram e Pinterest lasciando un like e condividendo con il vostri amici!
Grazie e a presto! Elisa
