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Dolci, Torte e Ciambelloni  /  16 Gennaio 2019

Crostata con crema e amaretti

Avete presente la classica torta della nonna? Pasta frolla, crema pasticcera e pinoli. Bene, immaginatela arricchita da amaretti e gocce di cioccolato, da capogiro! La ricetta dolce di oggi è la crostata con crema e amaretti ricca, dolce e gustosa al massimo! Io l’ho preparata in occasione dell’anniversario di matrimonio dei miei suoceri ed è stata un successone! Una spolverata di zucchero a velo sopra ed è subito magia! Seguitemi in cucina per la ricetta!

Crostata con crema e amaretti le ricette di elisir

Crostata con crema e amaretti

Ingredienti per la frolla classica:

  • 500 gr di farina
  • 200 gr di zucchero
  • 250 gr di burro di ottima qualità freddo di frigo
  • bustina di vanillina
  • pizzico di sale
  • 2 uova intere medie

Ingredienti per la crema:

  • 1 litro di latte intero
  • 6 tuorli d’uovo
  • 8 cucchiai di farina
  • 8 cucchiai di zucchero

Ingredienti aggiuntivi:

  • amaretti
  • gocce di cioccolato

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Procedimento:

  1. Preparare la frolla per prima in quanto deve riposare. Tagliare il burro a quadretti, unire nella ciotola la farina, lo zucchero, il sale e la vanillina.
  2. Lavorare brevemente con la punta delle dita creando delle briciole di pasta, aggiungere infine le uova e impastare fino ad avere un panetto compatto.
  3. Coprire la frolla con pellicola e far riposare in frigo 30 minuti.
  4. Scaldare il latte, senza però portarlo a bollore.
  5. In una pentola a parte montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere man mano la farina togliendo tutti i grumi.
  6. Versare a filo il latte e mescolare con una paletta di legno, rimettere sul fuoco e, continuando a mescolare, farla cuocere fino al primo bollore cercando di lasciarla un po’ liquida.
  7. Far stiepidire la crema a temperatura ambiente
  8. Stendere poco più di metà frolla in uno stampo con carta forno, bucherellare con la forchetta.
  9. Aggiungere uno strato di crema, degli amaretti sbriciolati e le gocce di cioccolata su tutta la superficie.
  10. Ripetere nuovamente l’operazione, per un ripieno super gustoso
  11. Chiudere la crostata con la restante frolla, facendo delle strisce, una copertura totale oppure con dei pezzetti di frolla a mo di sbriciolata come ho fatto io
  12. Cuocere a 180 gradi per 40 minuti.

Crostata con crema e amaretti le ricette di elisir

Consiglio:

  • Con questa dose si possono fare anche delle mini crostate con crema e amaretti per la merenda o la colazione, riducendo i tempi di cottura a massimo 30 minuti

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Ah, gli anni 80! ⁠ Avessi potuto viverli (consap Ah, gli anni 80! ⁠
Avessi potuto viverli (consapevolmente). ⁠
⁠
Avrei visto la nascita di band e cantanti diventati leggende, i body dai colori shock e le frangette cotonate, soprattutto avrei assistito alla nascita di una delle ricette che ad oggi è ancora in voga, la pasta al salmone affumicato e panna. ⁠
⁠
Intramontabile.⁠
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Elisa ♥️
Vi faccio una promessa, dopo questa ricetta, basta Vi faccio una promessa, dopo questa ricetta, basta #zucca! Lasciamola andare per ritrovarla di nuovo quando sarà la sua stagione, dopotutto siamo quasi a primavera!⁠
⁠
Voglio salutarla con dei dolcissimi cupcake alla zucca, con un forsting al formaggio spalmabile e zucchero a velo. ⁠
⁠
Chiudete gli occhi ad ogni morso, perché sono così scioglievoli che vi porteranno in un mondo fatto di cose belle e dolci!⁠
⁠
PS: per le briciole sopra, ho dovuto sacrificare un cupcake venuto un po' storto..ditemi che lo fate anche voi!⁠
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Elisa ♥️
Se cercate un contorno di stagione, veloce da prep Se cercate un contorno di stagione, veloce da preparare e gustoso allora siete nel posto giusto! ⁠
⁠
Carciofi e patate gratinati al forno o in padella, si preparano in poco tempo e, come la maggior parte delle mie ricette, con pochi ingredienti ma di ottima qualità. ⁠
⁠
Un piatto che riporta all'infanzia, quando nel mio orto crescevano anche i carciofi!⁠
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Broccoli e salsiccia, una delle coppie più vincen Broccoli e salsiccia, una delle coppie più vincenti della cucina italiana! ⁠
Un condimento #sfizioso, golosissimo e saporito che farà apprezzare questa verdura anche a chi non la ama particolarmente. ⁠
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La #pasta broccoli e salsiccia, ideale per un pranzo sostanzioso e facilissimo da preparare, bastano pochi ingredienti per fare un figurone a #tavola!⁠
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Il riso alla cantonese è uno dei piatti più cono Il riso alla cantonese è uno dei piatti più conosciuti e consumati della tradizione Asiatica. ⁠
⁠
Rifarlo in casa, avvicinandosi molto a quello che ordiniamo al ristorante, è davvero semplice! ⁠
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Basta solo seguire qualche piccolo accorgimento, che vi svelerò all'interno dell'articolo!⁠
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Se vi dico che il #plumcake all'arancia che prepar Se vi dico che il #plumcake all'arancia che prepariamo oggi è il più buono, soffice e profumato che abbiate mai mangiato, mi credete?⁠
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Un dolce che si prepara in pochi minuti (davvero!!), con semplici ingredienti, sporcando solamente una ciotola ed una frusta.⁠
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Devo ringraziare Leyla (del blog @dulcisssinforno ) per avermi fatto scoprire questa ricetta, tutta questa dolcezza e sofficità è merito suo! Già so che diventerà un mio "mai più senza, plumcake di Leyla"!⁠
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Il gateau di #patate è un piatto unico, della tra Il gateau di #patate è un piatto unico, della tradizione napoletana (Gattò di patate). ⁠
⁠
Ricco e tanto saporito, si prepara ad occhi chiusi sporcando solo una ciotola! ⁠
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Infatti è uno sformato a base di patate, al quale vengono aggiunti pochi altri ingredienti saporitissimi, la crosticina croccante e friabile fuori racchiude un cuore filante di provola affumicata!⁠
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E' sabato mattina, lenzuola e occhi stropicciati d E' sabato mattina, lenzuola e occhi stropicciati dalla notte. Colazione a letto con tutta calma e poi, il resto può aspettare. ⁠
⁠
Coccoliamoci con dei #waffle alla banana, da farcire a piacimento o lasciare semplici come sono. Una spremuta, un caffè nero bollente (cit.) e poi possiamo far partire le lancette dell'orologio.⁠
⁠
Mentre sale il #caffè, i waffle saranno pronti. Ma dovrete preparare la moka, non barate con la macchina a capsule, quella lasciamola ai giorni feriali e frenetici.⁠
⁠
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Elisa ♥️⁠
⁠
#lericettedielisir #sabatomattina #waffleallabanana #banana #colazione #calma #ricettaveloce #ricettafacile #caffe #ricettadolce #foodphotography⁠
Arriva la fine della settimana, il #weekend è all Arriva la fine della settimana, il #weekend è alle porte e dopo una giornata al lavoro o fuori casa siete senza idee per la #cena? ⁠
⁠
Io ve ne lascio una, che di cene ne ha risolte davvero parecchie, la frittata di cipollotti e patate, una ricetta velocissima e gustosa.. proprio dell'ultimo momento!⁠
⁠
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  • Carciofi e patate gratinati, un contorno sfizioso
  • Ciambellone banana e cocco
  • Pasta broccoli e salsiccia ricetta gustosissima
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