La fine dell’estate porta con sé profumi e sapori unici: tra questi non può mancare l’uva fragola, con il suo aroma intenso e dolce che conquista al primo assaggio. Preparare in casa la confettura di uva fragola è un modo semplice e genuino per conservare tutto il gusto di questa stagione e avere una coccola speciale a colazione o a merenda.
Io l’ho realizzata in pochi passaggi, seguendo la ricetta che ti mostro nel mio video su YouTube (👇 ti lascio il link così puoi guardarla in tempo reale). È perfetta da spalmare sul pane, per farcire crostate o semplicemente da gustare con un cucchiaio quando hai voglia di dolcezza autentica.
📹 Guarda la ricetta completa qui: Confettura di uva fragola fatta in casa
Ingredienti
- 1 kg di uva fragola (già pulita e senza raspi)
- 500 g di zucchero
- Succo di ½ limone
Procedimento
- Lava accuratamente i chicchi di uva fragola e trasferiscili in una pentola capiente.
- Falli cuocere a fuoco medio fino a quando la polpa inizierà a sfaldarsi.
- Passa tutto al passaverdure per eliminare bucce e semini.
- Rimetti sul fuoco e aggiungi lo zucchero e il succo di limone.
- Lascia cuocere fino a quando la confettura avrà raggiunto la giusta consistenza (fai la prova del piattino per controllare).
- Versa ancora calda nei vasetti sterilizzati, chiudi bene e capovolgi per creare il sottovuoto.
Consigli
- Puoi aromatizzare la confettura con un pezzetto di cannella o della vaniglia per renderla ancora più profumata.
- Conservala in un luogo fresco e buio: una volta aperto il vasetto, tienilo in frigo e consumalo entro pochi giorni.
- È ottima non solo per la colazione, ma anche in abbinamento a formaggi stagionati.
Preparare in casa la confettura di uva fragola è un gesto semplice che profuma di tradizione e porta in tavola tutta la dolcezza dell’autunno. Provala anche tu e fammi sapere nei commenti come ti è venuta!
A presto, Elisa 🌸
