Categoria: Ricette delle feste

Filetti di salmone in padella ricetta facile

Bentornati cuochi e cuoche, la ricetta di oggi è filetti di salmone in padella. Facile e veloce da preparare, dal gusto unico e piacevole. Spesso acquisto i filetti di salmone e, diversamente dai tranci, hanno […]

Orata all’acqua pazza

Dopo aver imparato a sfilettare bene l’orata (clicca QUI per vedere come fare), prepareremo una ricetta tipica della cucina italiana . Parliamo dell’orata all’acqua pazza. Per essere veramente precisi, è una ricetta della cucina Campana, […]

Filetto di tonno in crosta di sesamo

Dopo sul successo della tagliata di tonno in crosta di pistacchi (cliccare per la ricetta), oggi voglio proporvi un’alternativa altrettanto gustosa e croccante. Vi farò vedere come ho preparato il filetto di tonno in crosta di […]

Risotto alla crema di scampi delizioso

Quando si parla di risotto alla crema di scampi, ci immaginiamo sempre di essere in un bel ristorante vista mare. E’ uno dei miei piatti preferiti e se mi capita di andare a pranzo fuori, […]

Spaghetti con vongole veraci

Gli spaghetti con vongole veraci sono il piatto TOP del marito. Come li fa lui, nemmeno al ristorante. So che è troppo facile tessere le lodi del proprio marito, ma dopo aver ricevuto riscontri positivi […]

Pasta con zucchine calamari e pomodorini

La ricetta di oggi è stata ideata e cucinata dal marito, ci tiene a sottolineare che è una sua ricetta soprattutto dopo avergli detto che sarebbe finita dritta sul mio blog. Ben venga ho pensato, quando […]

Polpo alla griglia su crema di patate

Immaginate un ristorantino di fronte al bellissimo mare Adriatico, siamo a Sirolo ed io e il mio consorte ci siamo regalati un pranzetto coi fiocchi a base di pesce. Come antipasto, su dei bellissimi piatti di ardesia […]

Pasta al sugo di polpo napoletana

Vi racconto da dove ci è venuta l’idea di preparare la pasta al sugo di polpo o “purpetiell” o “polpo alla Luciana” come da tradizione Campana. Mio suocero è un campano DOC, anche se trapiantato […]

Tagliata di tonno in crosta di pistacchi

Oggi ricetta “raffinata” e di effetto. La tagliata di tonno in crosta di pistacchi, una ricetta dal nome lungo ma dalla preparazione rapida. Mio marito ha insistito tanto perché facessi questo piatto, così un sabato […]

Alici marinate, ricetta economica

Le alici marinate, piccole e gustose che io ne mangerei a quintali. Mettiamoci anche che sono economiche (si aggirano dai 5,50 agli 8,00 euro al kilo a seconda del posto e delle offerte del momento) […]

Orata al forno con pomodorini

L’ orata al forno con pomodorini è un piatto davvero semplice da preparare, ma allo stesso tempo è di grande effetto. Infatti è una ricetta di per se “povera”, si prepara con pochi ingredienti e […]

Spaghetti allo scoglio ricetta di pesce

Spesso al ristorante si ordina la pasta allo scoglio, perché si pensa che sia difficile da fare a casa. Tutt’altro. Certo, avendo varie tipologie di crostacei e molluschi, ci saranno cotture differenti e un pochino […]

Muffin ai mirtilli deliziosi

Ho acquistato al supermercato una confezione di mirtilli freschi, erano così belli e sodi…non ho avuto dubbi su cosa prepararci! Avevo in mente di provare a fare la ricetta dei muffin ai mirtilli, già da […]

Zuppa di pesce ricetta veloce e facile

Oggi vi spiego passo passo come fare una deliziosa zuppa di pesce veloce e facile! Spesso andiamo alla ricerca di pesce particolare e di difficile riuscita, quando davanti a noi abbiamo il pesce freschissimo del nostro […]

Funghi champignon ripieni al forno

Oggi vi voglio spiegare come ho preparato i funghi champignon ripieni al forno. Avevo voglia di cucinare un secondo/contorno da accompagnare ad un primo piatto già sostanzioso di suo e non volevo appesantirmi troppo, così […]