Tag: scalogno

Polpette di pesce su crema di ceci

Polpette di pesce su crema di ceci

Finché non si prova, l’accostamento pesce-ceci sembra sempre un po’ strano. Dopo aver preparato la pasta con cozze e ceci, ho pensato di rifare una vecchissima ricetta del mio blog ai tempi di Giallozafferano. Le polpette di pesce su crema di ceci. Vanno bene sia […]

Burger di verdure (veggie burger)

Burger di verdure (veggie burger)

I burger di verdure, o veglie burger, sono una ricetta alternativa al classico hamburger di carne. Un’alternativa molto gustosa, che sicuramente non vi aspettate, finché non li provate. Saporiti e consistenti, possono essere consumati da soli o all’interno di panini, con salse e patatine fritte. I […]

Riso integrale zucca e salvia croccante

Riso integrale zucca e salvia croccante

Dopo questa ricetta, basta zucca, promesso! Lasciamo questo delizioso ortaggio alla sua stagione, all’autunno e all’inverno perchè qua tra poco è primavera! Oggi prepariamo insieme il riso integrale zucca e salvia croccante. Una ricetta sana, ricca e saporitissima! La salvia è una delle mie erbe […]

Risotto alle mele e noci cremoso

Risotto alle mele e noci cremoso

Mele e noci, due ingredienti autunnali che ci trasmettono calore e dolcezza. Ma oggi non prepariamo mica un dolce! Oggi in cucina prepariamo un delizioso risotto alle mele e noci super cremoso e gustoso! Che accostamento strano direte e invece vi stupirà, perchè oltre che nei […]

Rosti di zucca con erba cipollina

Rosti di zucca con erba cipollina

Il Rosti è un piatto tipico svizzero, generalmente a base di patate, con l’aggiunta di altri ingredienti quali burro, speck, formaggi di ogni tipo. E’ una sorta di frittella che viene consumata sia come contorno che come secondo, accompagnato da altre verdure. Io oggi l’ho […]

Vellutata di zucca cremosa

Vellutata di zucca cremosa

Zucche, zucche in ogni angolo…supermercati, banchi dei mercati, come decorazione..ufficialmente Ottobre è il mese per eccellenza della zucca. E io da quando ho scoperto la varietà Delica, sto sperimentando tante ricette! Parto decisamente con la mia ricetta scaldacuore, il mio comfort food . Come una sciarpa […]

Polpette di merluzzo leggere al forno

Polpette di merluzzo leggere al forno

Ve lo devo dire..sforno ricette, ma sono a dieta! Per questo cerco di rendere più appetibile il mio piano nutrizionale, senza sgarrare o sforare con gli alimenti. Per questo ho pensato a queste polpette di merluzzo al forno, una vera bontà! Gustose e morbide al […]

Vellutata di scarola con orzo

Vellutata di scarola con orzo

La vellutata è uno dei miei “comfort food” preferiti e con queste giornate piovose e fredde, prepararla mi da una sensazione di benessere. Nel mio orto ho diverse piante di scarola (grazie nonno per averle piantate soprattutto!) che hanno superato la neve ed il gelo […]

Risotto alla zucca e curcuma

Risotto alla zucca e curcuma

La ricetta del risotto alla zucca e curcuma è stato uno dei primi del mio vecchio blog e lo ripropongo come portafortuna per la nuova avventura con il nuovo blog. L’autunno, anche se ancora incerto, sembra sia arrivato e con lui io inizio a preparare […]

Risotto alla crema di scampi delizioso

Risotto alla crema di scampi delizioso

Quando si parla di risotto alla crema di scampi, ci immaginiamo sempre di essere in un bel ristorante vista mare. E’ uno dei miei piatti preferiti e se mi capita di andare a pranzo fuori, lo prendo. Nel corso degli anni ne ho assaggiati molti […]


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