Tag: cozze

Gnocchi alle cozze e crema di ceci

Gnocchi alle cozze e crema di ceci

Gnocchi cozze e crema di ceci, un primo piatto dalle diverse consistenze e sapori. E’ delicato e allo stesso tempo saporito, i ceci resi crema avvolgono le cozze, tenere e gustose. In questa versione io ci ho cotto gli gnocchi, ma è ottima anche con […]

Carbonara con le cozze squisita

Carbonara con le cozze squisita

La carbonara con le cozze è una ricetta rivisitata e arricchita rispetto alla carbonara classica, romana. La mangiai tanto tempo fa in un ristorante sulla costa Adriatica, non l’avevo mai provata e onestamente è una delle varianti che più mi piace di questo piatto classico […]

Raccolta ricette delle feste – Vigilia, Natale e Capodanno

Raccolta ricette delle feste – Vigilia, Natale e Capodanno

Ci siamo quasi! Le feste si stanno avvicinando ed io ho voluto fare una piccola raccolta delle ricette delle feste, per darvi qualche idea, qualche spunto da portare in tavola e preparare un menù senza troppi pensieri. Le mie ricette sono semplici ma di effetto, […]

Pasta alle cozze e pecorino cremossissima

Pasta alle cozze e pecorino cremossissima

Nel periodo che non ho pubblicato ricette, come dicevo qualche post fa, non è che siamo morti di fame, anzi! Ho messo in cucina il marito che con i crostacei (ed i piatti di pesce) è un vero fenomeno. Non perché io sia di parte, […]

Paella di pesce, ricetta catalana

Paella di pesce, ricetta catalana

Voliamo in Spagna e ci mangiamo una paella di pesce in un ristorantino tipico? Ma noooo! Prepariamola in casa. Con qualche accorgimento, anche se è una ricetta un pochino lunga, tutti saranno in grado di prepararla e farla risultare buona. Noi, come moltissime ricette qui […]

Farro freddo ai frutti di mare

Farro freddo ai frutti di mare

Ormai avete capito anche voi il mio amore per il farro, presto realizzerò anche una piccola raccolta di ricette, così da avere tante idee per cucinare questo fantastico cereale. La ricetta di oggi è il farro freddo ai frutti di mare. Un accostamento particolare tra […]

Spaghetti allo scoglio ricetta di pesce

Spaghetti allo scoglio ricetta di pesce

Spesso al ristorante si ordina la pasta allo scoglio, perché si pensa che sia difficile da fare a casa. Tutt’altro. Certo, avendo varie tipologie di crostacei e molluschi, ci saranno cotture differenti e un pochino più lunghe del solito, ma nulla di impossibile, chiunque può preparare […]


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