Tag: brodo vegetale

Risotto al radicchio e noci

Risotto al radicchio e noci

Anche la stagione del radicchio sta terminando e ancora non avevo pubblicato nessuna ricetta! Rimediamo oggi preparando un risotto al radicchio e noci delizioso e cremosissimo! Io ho usato il radicchio rosso tondo che si trova più facilmente rispetto alle altre varietà. Leggendo qua e la […]

Spezzatino di maiale con la zucca

Spezzatino di maiale con la zucca

Qualche giorno fa ho pubblicato sul mio profilo Instagram (clicca QUI per vederlo) una zucca gigante che avevo sul balcone, ben conservata. Dopo una consistente fatica per tagliarla ho ben pensato di farci subito una ricetta, lo spezzatino di maiale con la zucca. Ed il […]

Risotto alle mele e noci cremoso

Risotto alle mele e noci cremoso

Mele e noci, due ingredienti autunnali che ci trasmettono calore e dolcezza. Ma oggi non prepariamo mica un dolce! Oggi in cucina prepariamo un delizioso risotto alle mele e noci super cremoso e gustoso! Che accostamento strano direte e invece vi stupirà, perchè oltre che nei […]

Zuppa di orzo zucca e lenticchie rosse

Zuppa di orzo zucca e lenticchie rosse

Il brutto tempo dei giorni passati ci sta catapultando direttamente dentro l’inverno e io non posso che non scaldarmi e saziarmi a lungo con una calda zuppa. Ho preparato la zuppa di orzo, zucca e lenticchie rosse decorticate usando la pentola di coccio, e mentre […]

Zuppa di farro con zucca e ceci

Zuppa di farro con zucca e ceci

Recentemente ho scoperto una nuova qualità di zucca: la mantovana. Infatti per me la zucca classica era ed è sempre stata quella con la buccia arancione. Punto, non esistevano varianti.  Mi scuso se finora sono stata nell’ignoranza, ma fortunatamente ho rimediato! Per inaugurare questa (mia) […]

Pappa al pomodoro ricetta toscana

Pappa al pomodoro ricetta toscana

La pappa al pomodoro è un piatto tipico della Toscana, una zuppa realizzata con pochissimi ingredienti genuini. E’ da parecchio che volevo provare a fare questa ricetta, ed ora che il mio orto continua a produrre una quantità smisurata di pomodori, ne ho approfittato. Come […]

Insalata di patate alla tedesca Kartoffelsalat

Insalata di patate alla tedesca Kartoffelsalat

Ho cercato ovunque la ricetta dell’insalata di patate alla tedesca perfetta, volevo ritrovare il sapore gustato durante il nostro viaggio di nozze in Austria e Germania. Abbiamo gustato tanti di quei piatti, ma l’insalata di patate, così semplice e gustosa è rimasta impressa nella mia […]

Risotto alla zucca e curcuma

Risotto alla zucca e curcuma

La ricetta del risotto alla zucca e curcuma è stato uno dei primi del mio vecchio blog e lo ripropongo come portafortuna per la nuova avventura con il nuovo blog. L’autunno, anche se ancora incerto, sembra sia arrivato e con lui io inizio a preparare […]

Farro perlato in padella ai funghi

Farro perlato in padella ai funghi

Farro perlato in dispensa ne abbiamo?! Io sì, tanto, buonissimo e soprattutto biologico delle mie amate colline marchigiane. In famiglia lo mangiamo tutti, ultimamente come sostituto al riso bianco. Il farro perlato non ha bisogno di ammollo, si cuoce in una ventina di minuti, fa […]


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