Mese: Luglio 2016

Risotto alla crema di scampi delizioso

Risotto alla crema di scampi delizioso

Quando si parla di risotto alla crema di scampi, ci immaginiamo sempre di essere in un bel ristorante vista mare. E’ uno dei miei piatti preferiti e se mi capita di andare a pranzo fuori, lo prendo. Nel corso degli anni ne ho assaggiati molti […]

Come sfilettare il pesce senza sprechi: l’orata

Come sfilettare il pesce senza sprechi: l’orata

Oggi più che una ricetta, torno con i mei consigli pratici in cucina. Vedremo come sfilettare il pesce, senza sprecarne nemmeno un pezzetto! Oggi tocca all’orata, un pesce che popola le nostre coste, dalla carne bianca e corposa, con poche spine e ben distribuite. Può essere […]

Insalata di farro gamberetti, fagiolini e zucchine

Insalata di farro gamberetti, fagiolini e zucchine

Come avrete capito, il farro è stato il mio compagno e alleato per questa calda e torrida estate! Lo sto preparando in tutte le salse e man mano ve lo propongo sperando che le mie idee piacciano anche voi! Oggi è la volta dell’insalata di […]

Crema di fagioli cannellini e pomodori secchi

Crema di fagioli cannellini e pomodori secchi

 Buongiorno amici! Dopo aver preparato qualche giorno fa i fagiolini con pomodori e fagioli cannellini, mi erano avanzati alcuni fagioli e prima che prendessero (o perdessero che dir si voglia) vita nel frigorifero ho ben pensato di ridurli in crema. La mia idea iniziale era […]

Spaghetti con vongole veraci

Spaghetti con vongole veraci

Gli spaghetti con vongole veraci sono il piatto TOP del marito. Come li fa lui, nemmeno al ristorante. So che è troppo facile tessere le lodi del proprio marito, ma dopo aver ricevuto riscontri positivi anche al di fuori della famiglia, mi permetto di lasciare […]

Fagiolini con pomodori, cannellini e semi di lino

Fagiolini con pomodori, cannellini e semi di lino

Il piatto di oggi, più che una ricetta è un’idea su come consumare i fagiolini. Piccoli ortaggi del periodo estivo, gli orti ne sono pieni e se non avete idea di come renderli appetitosi, eccovene una! Fagiolini con pomodori, fagioli cannellini e semi di lino. […]

Insalata di orzo perlato zucchine, tonno e menta

Insalata di orzo perlato zucchine, tonno e menta

L‘estate è la stagione giusta per preparare tante insalate fredde. Non solo a base di riso o  farro, ma anche l’orzo si presta bene per questa preparazione. L’insalata di orzo perlato con zucchine, tonno e menta è veloce e sbrigativa, fresca e saporita. La potete preparare […]

Pasta con zucchine calamari e pomodorini

Pasta con zucchine calamari e pomodorini

La ricetta di oggi è stata ideata e cucinata dal marito, ci tiene a sottolineare che è una sua ricetta soprattutto dopo avergli detto che sarebbe finita dritta sul mio blog. Ben venga ho pensato, quando mi ha detto che voleva cucinare lui, le sue parole […]

Farro freddo ai frutti di mare

Farro freddo ai frutti di mare

Ormai avete capito anche voi il mio amore per il farro, presto realizzerò anche una piccola raccolta di ricette, così da avere tante idee per cucinare questo fantastico cereale. La ricetta di oggi è il farro freddo ai frutti di mare. Un accostamento particolare tra […]

Polpo alla griglia su crema di patate

Polpo alla griglia su crema di patate

Immaginate un ristorantino di fronte al bellissimo mare Adriatico, siamo a Sirolo ed io e il mio consorte ci siamo regalati un pranzetto coi fiocchi a base di pesce. Come antipasto, su dei bellissimi piatti di ardesia c’era il polpo alla griglia su una deliziosa crema di […]


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